竹叶醪
材料:
竹叶500克,糯米500克。
做法:
竹叶洗净加水适量煎汁,连煎取3次汁,用竹叶汁与糯米常法做醪糟。每服食取汁50毫升,日2次。
竹叶醪
材料:
竹叶500克,糯米500克。
做法:
竹叶洗净加水适量煎汁,连煎取3次汁,用竹叶汁与糯米常法做醪糟。每服食取汁50毫升,日2次。
竹叶蒸排骨
材料:
排骨300公克,蒜末20公克,姜末10公克,竹叶3张,蚝油1大匙,酒酿1大匙,花椒粉1/2茶匙,细砂糖1茶匙,香油1大匙
做法:
1.排骨剁成长约5公分的带骨长条状,洗净后沥干水份,备用。
2.竹叶用滚沸的水中烫软,捞出洗净,取中段较整齐的部分约15公分长,备用。
3.将排骨、姜末、蒜末与所有调味料一起拌匀,腌渍约10分钟。
4.将作法2的竹叶摊开,放入1根作法3的排骨,再将竹叶捲起呈长条状放置于盘上;重复此步骤依序包好所有排骨。
5.将作法4的竹叶排骨放入蒸笼内,以大火蒸约40分钟后取出,打开竹叶即可食用。
竹叶蒸子排
材料:
子排400克,糯米200克,竹叶10张调料酱油、糖、味精各少许
做法:
1、子排切成段,放入调料内浸泡。
2、糯米浸泡后与子排一起拌匀,用竹叶包好。上笼蒸3小时,装盘。
小诀窍
特点
软糯可口,清香味美。
竹叶清心茶
材料:
淡竹叶15克,甘草10克,薄荷3克,白糖适量。
做法:
将淡竹叶、甘草同放入沙锅中,加水800毫升,煎煮10分钟后,加入薄荷,煮沸片刻,过滤取汁,待凉后,加入白糖饮用。每天1剂,代茶饮。
竹叶药茶
材料:
鲜竹叶60克。
做法:
将上药放入锅内,加水浓煎,取汁,代茶饮用。每天1剂,分上、下午2次饮服。
灯心竹叶茶
材料:
灯心草、鲜竹叶各60克。
做法:
将上2味同用水煎煮,以之代茶饮用。每天1剂,不拘时温服。
陈皮竹叶茶
材料:
大枣5枚,陈皮5克,竹叶7克。
做法:
将以上3味水煎。每天1剂,分2次饮服,连服3~5剂。
葛根竹叶茶
材料:
葛根9克,鲜竹叶12克。
做法:
将以上2味中药水煎,代茶饮用。
竹叶麦冬茶
材料:
新鲜竹叶5~8克,麦冬6克,绿茶1克。
做法:
将竹叶、麦冬洗净,切片,与茶同放杯中,用沸水冲泡,加盖,温没10分钟后,随意饮。
灶心土竹叶茶
材料:
灶心土(即伏龙肝)、竹叶等适量。
做法:
先将灶心土煎水澄清,用清液煎竹叶取汁。代茶饮用。