玉米须炖蚌肉
材料:
玉米须50克,蚌肉200克,盐3克。
做法:
玉米须洗净,蚌肉洗净,两物同放入砂锅中,加水以文火煮至烂熟,加盐即可。
玉米须炖蚌肉
材料:
玉米须50克,蚌肉200克,盐3克。
做法:
玉米须洗净,蚌肉洗净,两物同放入砂锅中,加水以文火煮至烂熟,加盐即可。
炖蚌肉
材料:
鲜蚌肉100克,酱油、醋各3克。
做法:
将鲜蚌肉洗净,捣烂,以清水炖熟即可。食用时可蘸佐料进食。
玉米须炖猪肉
材料:
玉米须15~30克,瘦肉125克。
做法:
玉米须15~30克、瘦肉125克,炖服,适用于合并吐血病人。
玉米须炖龟
材料:
玉米须100克,乌龟1只,葱、盐、黄酒适量。
做法:
将乌龟放入热水中,排出尿液,再放入开水中烫死,去头、爪及内脏。玉米须洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口。将乌龟(连甲)、纱布袋放入沙锅内,加葱、盐、黄酒、清水适暈,用武火烧沸后,转用文火炖熬至熟,去纱袋即成。
玉米须炖瘦肉
材料:
玉米须30克,瘦肉120克,精盐适量,味精少许。
做法:
将玉米须洗净,猪瘦肉切成长一寸、宽五分的薄片,一起装入陶瓷罐内加水500毫升,上蒸笼加盖,清炖至瘦肉熟透,加精盐、味精,趁热即服。
玉米须炖园鱼
材料:
鲜玉米须60~120克(干用30~60克),园鱼1只。
做法:
先用开水烫园鱼使排尿干净,洗净后,将园鱼与玉米须一起放入砂锅内,加清水适量,慢火熬煮,饮汤吃肉。
玉米须炖甲鱼
材料:
玉米须60克,大枣7枚,姜15克,甲鱼250克,葱20克,盐少许。
做法:
1.将甲鱼剁去头、爪,除去内脏;玉米须洗净;大枣洗净去核;葱洗净切段,姜切片。
2.将玉米须放入锅内,加水2000毫升,煎煮20分钟,除去玉米须,加入甲鱼、大枣、姜、葱、盐,炖熬1小时即成。
3.玉米须装入纱布袋内,再煎煮,以防玉米须到处皆是。
玉米须炖乌龟
材料:
玉米须150克,乌龟1只(约150克)。
做法:
乌龟去杂,洗净,加入料酒,姜少许,合玉米须一起炖煮至烂,去玉米须,喝汤吃龟肉。
核桃玉米须炖龟
材料:
核桃仁30克,玉米须120克,龟1只(500克)。
做法:
1、将龟放入盆中,倒入热水,使其排尽尿,洗净,宰杀后去头,足及内脏,放入瓦锅内。
2、将玉米须、核桃仁放入盛龟肉的瓦锅内,加水适量,先用武火煮开,再用文火煮熟透即成。
玉米须炖猪爪
材料:
玉米须15克(鲜30克),猪爪2只,姜5克,葱10克,盐3克。
做法:
(1)、把玉米须洗净,捆成一把;猪爪洗净,去毛,一切两半;姜切片,葱捆把。
(2)、把猪爪放在炖锅内,加入玉米须、姜、葱、盐、清水1500毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,再用文火炖煮1小时即成。
(3)、玉米须捆紧,以防满锅到处皆是。