白果炒荷兰豆
材料:
白果仁30克,姜5克,盐4克,素油35克,荷兰豆500克,葱10克,味精3克。
做法:
1.白果仁用水浸泡一夜,去外衣和心;荷兰豆去两端及筋;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入白果仁、荷兰豆炒熟,加入盐、味精即成。
白果炒荷兰豆
材料:
白果仁30克,姜5克,盐4克,素油35克,荷兰豆500克,葱10克,味精3克。
做法:
1.白果仁用水浸泡一夜,去外衣和心;荷兰豆去两端及筋;姜切片,葱切段。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入姜、葱爆香,随即下入白果仁、荷兰豆炒熟,加入盐、味精即成。
白果山药炒荷兰豆
材料:
白果30克,火腿肠30克,山药20克,葱8克,味精3克,荷兰豆150克,绍酒10克,姜4克,盐2克,素油35克。
做法:
1.白果去外壳,用温水浸泡一夜,去心,煮熟;山药浸泡,切片;荷兰豆去两端及筋,切成小块;姜切片,葱切段;火腿肠切薄片。@2.炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入葱、姜爆香,随即下入荷兰豆、山药片、白果、绍酒、盐、味精、火腿肠,炒熟即成。
杏仁炒荷兰豆
材料:
荷兰豆,杏仁,蒜
做法:
1、 荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净;
2、 美国大杏仁适量备用;
3、 蒜切成薄片;
4、 锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色;
5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。
小诀窍
这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些,出锅前可加一些水淀粉勾芡,如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。
清炒荷兰豆
材料:
荷兰豆,盐,鸡粉,蒜末,香油,姜末
做法:
1.将荷兰豆洗净,姜、蒜切末备用。
2.炒锅倒油烧热,放入姜末和部分蒜末炒香,然后下入荷兰豆大火快炒,临出锅前放入剩下的蒜末,用盐、鸡粉调味,淋入香油炒匀即可关火。
清炒荷兰豆
材料:
姜蒜,荷兰豆,姜,葱(大葱),大蒜
做法:
1.姜蒜切成2厘米见方的菱形片;
2..葱切成马耳朵形;
3.荷兰豆去蒂和筋,洗净;
4.炒锅放在火上,下油加热至四油温,下姜、葱、蒜,炒出香味;
5.下荷兰豆,烹调料,炒匀至熟,起锅装盘即成。
南瓜炒荷兰豆
材料:
日本南瓜,荷兰豆,盐,鸡精,糖
做法:
1.材料洗净,南瓜切片,荷兰豆去头尾和茎。
2.入油锅翻炒,加少许糖、盐和鸡精调味。
肉片炒荷兰豆
材料:
淀粉,胡椒面,盐,小苏打,肉片,片姜,荷兰豆
做法:
1.先用淀粉、胡椒面、盐,一点点小苏打(不放也行)、菜油腌制肉片两三个小时,再下油锅炒熟,盛起备用。
2.另起锅(可放两片姜)炒荷兰豆,炒至半熟,放盐,翻匀,倒入肉片翻匀,喜欢的可打个薄芡,不打也可以。搞掂!
腊肠炒荷兰豆
材料:
荷兰豆1斤,腊肠半条,蒜末适量,盐适量,生抽适量
做法:
1.荷兰豆去头去尾去筋后洗净。
2.腊肠洗净后切片。
3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入腊肠炒香后加入荷兰豆炒匀炒熟。
4.加入适量盐和生抽调味即可。
火腿肠炒荷兰豆
材料:
火腿肠,荷兰豆,黑胡椒粉
做法:
1.火腿肠在油中炒熟,装起。
2.荷兰豆同样的方法炒熟,倒如火腿肠再翻炒片刻,即可。装盘后再撒下黑胡椒粉。
清炒荷兰豆
材料:
荷兰豆,蒜
做法:
1.荷兰豆掐头去筋洗净备用。
2.蒜瓣剁末备用。
3.锅内放油,油温七成热放入蒜末炒出蒜香。
4.放入荷兰豆翻炒去生,待变成翠绿,出锅装盘。