荸荠茶
材料:
荸荠120克。
做法:
将上药打碎，煎汤，取汁。代茶饮。
蕹菜荸荠茶
材料:
蕹菜（瓮菜、空心菜）500克，荸荠500克。
做法:
将以上2味共加水煮汤。代茶饮用。
萝卜荸荠茶
材料:
红萝卜、荸荠各250～400克。
做法:
将以上2味洗净，加水煎汤。每天一剂，不拘时，当茶温饮。
荸荠茶
材料:
荸荠120克。
做法:
将上药打碎，煎汤，取汁。代茶饮。
红萝卜荸荠茶
材料:
红萝卜、荸荠各250克。
做法:
将上2味洗净，煎汤。代茶饮。
生石膏荸荠茶
材料:
鲜荸荠(马蹄)250克，生石膏10克，蜜糖50克。
做法:
1．鲜荸荠去皮切成片，加入500克清水，沸煮后加入生石膏，沸煮25-30分钟，离火滗出汁水静放沉淀。
2滗出澄清液，调入蜜塘，随时饮用，但以一日为限。
杏仁荸荠茶
材料:
甜杏仁30克，荸荠150克，玉米50克，冰糖适量。
做法:
将杏仁、荸荠、玉米共研成粉末，加冰糖及清水适量调匀，放入锅内煮熟即成。
玉决菊荠茶
材料:
玉米须、决明子、菊花、荠菜各10～20克。
做法:
上4味共为粗末，煎汤，取汁。代茶频饮。
荸荠甜汤
材料:
荸荠(马蹄)，银耳，红枣，冰糖
做法:
1. 银耳浸泡1小时， 发开后清洗干净， 去掉黄蒂， 摘成小朵.
2. 荸荠洗净， 削去外皮， 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎， 荸荠小块， 红枣和冰糖一起放入高压锅中， 加入适量的水， 大火上汽后， 转小火压20分钟即可.
玉米荸荠汤
材料:
高汤1大碗，新鲜玉米2根，去皮的荸荠0.5斤
做法:
1.玉米切段段；
2.加荸荠和高汤，再加适量清水一起放入砂煲里烧开；
3.转小火慢炖一小时就ＯＫ了，吃前调盐味。
小诀窍
高汤是筒子骨炖的，新鲜的炖上一大锅，放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻，每次要做汤取出一袋加少许清水即可，方便快捷，非常适合懒人，味道不会发生改变。
荸荠炒黑木耳
材料:
荸荠8个，干黑木耳(泡发后大约200多克)20克，新鲜尖米椒若干，蒜2瓣，香菜2根，油，盐，白糖，味精
做法:
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌，放白糖、盐和香菜根，炒匀锅中所有物，最后加味精即可起锅。
小诀窍
大火速炒，保持黑木耳干脆荸荠爽口。