江米三豆糕
材料:
蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，江米（糯米）适量。
做法:
蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，冷水泡发，蚕豆去皮，放炒锅内加水文火煮烂后，压碾成豆泥，加蜂蜜调成泥馅备用。江米（糯米）蒸熟后放在纱布上，分层摊放三豆泥馅，压平，切块，上加糖桂花、青梅丝、果脯料等。
江米三豆糕
材料:
蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，江米（糯米）适量。
做法:
蚕豆、黑豆、赤小豆各等量，冷水泡发，蚕豆去皮，放炒锅内加水文火煮烂后，压碾成豆泥，加蜂蜜调成泥馅备用。江米（糯米）蒸熟后放在纱布上，分层摊放三豆泥馅，压平，切块，上加糖桂花、青梅丝、果脯料等。
素炒玉米三丁
材料:
玉米粒1碗，胡萝卜半根，青豆小半碗，盐，油
做法:
1.胡萝卜去皮切成小丁，青豆洗净放沸水里焯一分钟，去掉青味。
2.油烧热后，先放胡萝卜粒炒半分钟，然后放入玉米粒和青豆，炒均匀后，加点水盖上锅盖焖几分钟，途中要开盖翻炒一下， 以免糊底。出锅前加点盐调味即可出锅。
小诀窍
这个菜做法简单，而且营养丰富，是道非常健康的素菜。如果家里有剩饭，还可以拿来做个彩丁炒饭，红红绿绿的看着就有食欲。
玉米三彩冰
材料:
热狗1条，罐头玉米粒1/2杯，煮熟薏仁1/3杯，奶油1/2大匙，清冰1盘，糖1大匙，盐少许
做法:
(1)将热狗切成细丁，玉米、薏仁备妥。
(2)将奶油放入平底锅加热，用中火将热狗略炒过，加入玉米粒、薏仁等，再加入糖、盐少许，快速拌匀即可熄火，盛起待凉后备用。
(3)将冰放入盘中，再将玉米三彩盛在冰上即可食用。
素炒玉米三丁
材料:
玉米100g、杏鲍菇100g、青椒50g、葱段少许、姜末少许、麻椒少许、耗油少许、糖2g、盐少许、生抽半茶匙、鸡精少许、植物油少许
做法:
1、玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。
2、锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。
3、倒入玉米炒至略微焦黄。
4、放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。
5、倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。
江米酒酿
材料:
糯米1.5公斤，清水，酒曲
做法:
1.用清水淘两遍。
2.保持水分，泡24小时。
3.泡过24小时后的糯米。
4.检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅，下面垫块笼布。
6.把糯米放在笼布上。
7.放糯米的时候，要把水沥干。
8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。
9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。
10.酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。
11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。
12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。
13.观察：第一天可以闻见酒香了。
14.观察：第二天能看见较明显的发酵了。
15.观察：第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。
小诀窍
酒曲含有丰富的毛霉、根霉和酵母，在一定温度下，细菌把淀粉分解成糖。三天 左右糯米变甜，用筷子搅动，可看到酒渗出，用纱布过滤就可以得到酒，剩下的米饭就是酒酿，同样香甜可口，富有酒香。 少喝点，可是能喝醉的。 完 成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。 如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 1.做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。最好在做前，将要用
江米条
材料:
主料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
做法:
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
江米奶豆腐
材料:
江米甜酒2-3汤勺，纯奶220g，水适量
做法:
1、江米甜酒与少量的水放入锅中煮熟；
2、待江米甜酒沸腾后，将牛奶倒入锅中搅拌；
3、待有像豆腐状即可。
小诀窍
出现豆腐状的物体时，下面会有一些清水，可放入一些麦片，既好吃又不浪费。
粽香江米肉
材料:
五花肉500克，江米（又叫粳米）250克，粽叶10张。调料海鲜酱100克，腐乳汁100克，老抽10克，糖20克。
做法:
1、五花肉切成0.3厘米厚的片，放25克海鲜酱、50克腐乳汁腌制1小时。
2、江米淘洗净，加1000克的水和剩余的海鲜酱、腐乳汁、老抽、糖浸泡1小时。
3、小笼铺上粽叶，放一层江米，排一层五花肉片，再铺一层江米，盖上盖大火蒸1.5小时，取出切长方块，装圆笼即成。
小诀窍
特点
粽香扑鼻，软糯肥美。“宗”、“粽”同音，寓意子子孙孙代代相传。
制作关键
五花肉和江米拌味时一定要恰到好处。
江米藕
材料:
鲜藕1000克，江米(糯米)200克，白糖适量。
做法:
将鲜藕洗净，在节正中切段，再在距节3厘米处切断，保留切下的一段做盖用，将藕倒尽水，把洗净的江米灌进藕孔中，边灌边拍；灌满后，将切下的一段藕盖对准藕孔合好，用竹签插牢，放锅中，加水没过藕，在武火上煮沸后，改用文火闷煮2小时，至藕呈紫黑色即熟，取出、轻轻刮去藕皮，内呈淡红色，切成0.5厘米左右的片，撒上白糖。
江米红糖粥
材料:
江米（糯米）250克，红枣50克，红糖50克。
做法:
江米洗净后加水煮沸，加入红枣，改用文火焖煮60分钟左右。食用前调入红糖。