家常菜肴@@芥菜烧肉
材料:
芥菜 烧肉 指天椒 蒜
做法:
1)烧热锅,下一点油,爆香蒜,下指天椒炒出味。
2)将切好的烧肉倒入锅里,转大火,煸炒3分钟。
3)芥菜洗净,切段加入烧肉里一同炒。加入2大汤匙水烧。
4)加入适量的调味料,鸡精粉及酱油炒均,即可上座啦!
家常菜肴@@芥菜烧肉
材料:
芥菜 烧肉 指天椒 蒜
做法:
1)烧热锅,下一点油,爆香蒜,下指天椒炒出味。
2)将切好的烧肉倒入锅里,转大火,煸炒3分钟。
3)芥菜洗净,切段加入烧肉里一同炒。加入2大汤匙水烧。
4)加入适量的调味料,鸡精粉及酱油炒均,即可上座啦!
家常菜肴@@干辣梅酱鸡
材料:
原料:
做法:
做法:
1)烧热锅,下油烧热,爆香蒜,葱,及指天椒。
2)加入辣椒干及姜丝,煸炒出辣味。
3)倒入腌制好的鸡肉片炒。大火爆炒2分钟。
(鸡肉片腌制料:蚝油,老抽,糖,淀粉及鸡精粉)
4)加入适量的水,转小火,焖煮10分钟。
6)最后加入3大匙苏梅酱炒多几分钟下即可起锅。
家常菜肴@@蒜茸小白菜
材料:
原料:小白菜 蒜米
做法:
做法:
1)蒜瓣拍碎,剁成蒜茸,烧热锅热油,加入蒜茸爆香。
2)事前小白菜洗净沥干,放入锅里。
3)添加一点高汤,炒至菜变软。
4)加盐加鸡精粉,试试味即可上碟啦。
家常菜肴韭菜花炒蛋
材料:
原料:鸡蛋2只 韭菜花一把
做法:
1)先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把韭菜洗干净切成段。
2)热锅温油,将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。
3)锅下一点油热,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。
4)将煎好的蛋加入韭菜里炒匀,
5)加适量酱油调味即可。
芥菜烧肉煲
材料:
烧肉,芥菜,油,姜,盐,水
做法:
1、大芥菜头一个洗净切开。
2、起镬落油放入烧肉略爆后盛起。
3、再起镬放油放姜爆香,倒入芥菜翻炒片刻后,再加入爆过的烧肉加水焖焾。
4、最后放盐调味即可。
芥菜烧肉煲
材料:
大芥菜头1个,烧肉,油,姜,盐
做法:
1、大芥菜头一个洗净切开,起镬落油放入烧肉略爆后盛起。
2、再起镬放油放姜爆香,倒入芥菜翻炒片刻后,再加入爆过的烧肉,加水焖焾。
3、最后放盐调味即可。
家常菜--四季豆叉烧肉
材料:
四季豆200G,叉烧肉150g,辣椒粉适量
做法:
1.四季豆洗净,去掉经,切成段
2.叉烧肉切成薄片~要入味的话,越薄越好咯~
3.锅烧热,放油,把四季豆炒一炒,差不多熟了的时候,放一些盐。然后,把叉烧肉放进去,翻炒两下,放辣椒和鸡精就可以出锅了。
小诀窍
1、因为叉烧肉是有盐味的,所以不要放多了盐哦~ 2、要是怕四季豆不够入味,可以在炒四季豆的时候放一点点水。
肉末白菜:N次混搭的菜肴
材料:
原料,肉末200克,白菜1000克,调料,生抽15克,葱15克,豆瓣酱20克,甜面酱50克
做法:
1,准备材料
2,白菜切块状
3,锅中倒油
4,油热后倒入肉末
5,加入豆瓣酱,葱末,甜面酱做成肉酱盛出
6,锅中重新倒油,油热后,倒入白菜
7,少煮片刻
8,倒入肉酱9,倒入生抽,一会儿即可出锅
蔬菜类菜肴椒盐茄夹
材料:
茄子300克,瘦猪肉150克,鸡蛋2只,生姜2片,肉汤25克,蒜1瓣,生粉(淀粉)15克,面粉50克,黄酒、精盐各适量。
做法:
1.猪肉切丁后剁成茸,加上黄酒、精盐、半只蛋液、生粉及25克肉汤,用力搅拌上劲作内馅。
2.鸡蛋打匀成液,加上面粉、少许精盐制成蛋粉糊。15克精盐用文火炒香,制成椒盐。
3.茄子斜切成夹刀片,即一刀连,一刀切断,2片茄子相连成“夹”。茄夹内撒上干生粉,夹入肉馅,挂上蛋粉糊。
4.植物油250克(实耗50克),烧熟后降温至五成热,爆香姜片、蒜茸,将茄夹炸黄捞起。升高油温至七成热,下茄夹复炸至皮脆。椒盐装碟放于茄夹边即成。
畜肉类菜肴桃肉炒杂丁
材料:
核桃肉100克,瘦猪肉250克,笋肉50克,香豆腐干2块,胡萝卜25克,青椒25克,水发香菇25克,生姜2片,肉汤100克,生粉(淀粉)10克,黄酒、精盐、砂糖各适量。
做法:
1.核桃肉用沸水泡5分钟,剥去外衣,用四成热的熟油文火炸至金黄色,捞起待凉。
2.瘦猪肉切成小方丁,加入少许黄酒、精盐与水生粉腌渍片刻。其他各料分别制成小方丁。
3.油30克烧至五成热,爆香姜片,下肉丁与青椒丁滑炒熟起锅。余油中分别投入笋丁、香干丁、香菇丁、胡萝卜丁,煸炒透加入肉汤,沸煮2分钟,入青椒丁、肉丁,调味煮沸,用水生粉勾薄芡后起锅装盆。
4.撒上核桃肉即成。
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