淡菜茼蒿汤
材料:
用料淡菜15克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量。
做法:
1、鸡蛋取蛋清,搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。
功效
补肝肾,和脾胃,利二便,降低血液胆固醇,美容养颜。
淡菜茼蒿汤
材料:
用料淡菜15克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量。
做法:
1、鸡蛋取蛋清,搅打起泡。
2、茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净。
3、淡菜放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。
功效
补肝肾,和脾胃,利二便,降低血液胆固醇,美容养颜。
芋头文蛤茼蒿汤
材料:
芋头500克,文蛤200克,茼蒿200克,蒜头2瓣,调料:食用油,盐,料酒,味精
做法:
1、新鲜的芋头去皮,切片,茼蒿切段;
2、起油锅,油热后,下入蒜末煸炒出香味;
3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明,烹入料酒;
4、放入文蛤,添加没过的水,大火煮开转转中火炖煮;
5、炖至芋头软烂,文蛤开口,加入茼蒿段煮开;
6、调入适量盐和味精,出锅即可。
茼蒿茼蒿芝麻戚风
材料:
鸡蛋5个,茼蒿130克,白芝麻20克,白砂糖100克,色拉油40克,低筋粉110克,牛奶70克,盐1/8小匙,柠檬汁或白醋几滴
做法:
1.茼蒿洗净入开水锅里过一下取出晾凉切碎挤干水分,白芝麻放锅内小火炒熟。
2.准备各种材料,鸡蛋分开蛋清和蛋黄(蛋清放无油无水大不锈钢盆里)。蛋白加柠檬汁(或白醋),分两次加入70克白糖打至硬性发泡,提起打蛋头成短小三角就可以了。
3.蛋黄加30克白糖用打过蛋白的打蛋器直接低速打至均匀,不要打发了。
4.牛奶微波炉加热至接近沸腾倒入色拉油中一起加入蛋黄里,继续用打蛋器低速打均匀 。
5.筛入低粉低速搅拌成均匀蛋黄糊,橡皮刮刀取1/3蛋白加入蛋黄糊轻轻快速切拌均匀。
6.拌好的蛋黄糊倒入剩余蛋白里面切拌,或从底部捞起拌匀,切记不可以画圈搅拌,容易消泡。
7.搅拌均匀放入模具中,用力磕两下震出大的气泡。烤箱预热170度,用160度烤箱倒数第二层烤40分钟,烤好后马上倒扣。等凉后脱模切块食用。
艾蒿汤
材料:
主料:牛肉(做酱汤用)100g,艾蒿60g,牛肉(做丸子用)100g,水8杯,清酱适量,面粉2大勺,鸡蛋1个。酱汤肉佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺丸子佐料,盐1小勺,香油1小勺,胡椒面少量,蒜1小勺,葱2小勺
做法:
(1)把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味,加水熬汤并以清酱调味。
(2)把嫩艾蒿在开水里烫出来,用凉水漂一漂,除水份弄碎。
(3)做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉,把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。
(4)在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里,再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止,熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
茵陈蒿汤
材料:
茵陈30克,山栀15克,大黄6克(后下),连翘15克,板蓝根15克,蒲公英12克,滑石18克,车前子12竞(包)。
做法:
水煎服。
茵陈蒿汤合黄连解毒汤
材料:
茵陈30克,生山栀15克,生大黄15克,黄连6克,黄芩12克,黄柏9克,虎杖30克,生甘草6克,石菖蒲12克,板蓝根30克。
做法:
水煎服。高热渴饮者,加生石膏、寒水石、滑石;腹胀便秘者,加瓜蒌、元明粉、生枳实;躁扰不宁或伴有出血倾向者,酌加水牛角、鲜生地、丹皮,赤芍、大小蓟、白茅根。
茵陈蒿汤合二金汤
材料:
茵陈30克,虎杖24克,大黄15克,鸡内金9克,海金沙15克,马鞭草15克,厚朴12克,大腹皮15克。
做法:
水煎服。若湿浊凝结较深,腹胀较甚,叩之空空然,加苍术、砂仁、陈皮、石菖蒲等宣泄气机,湿热蕴结下焦,腹大、小便不利者,加猪芩、泽泻、滑石、车前子等淡渗利水,湿热邪毒伤阴,舌绛苔少,脉细数者,去厚朴、大腹皮,加楮实子、熟女贞,旱莲草,生地,阿胶、滑石等滋阴利水。
大柴胡汤加茵陈蒿汤加味
材料:
柴胡15克,半夏9克,黄芩12克,陈皮15克,山栀12克,虎杖12克,茯苓15克,苡仁12克,茵陈45克,金钱草30克,郁金12克,元明粉9克(冲),生大黄9克(后入)。
做法:
水煎服。若高热,舌红苔焦黄等热重于湿,加紫花地丁、白花蛇舌草、生地;口干,舌光红,脉细数者,加生地、石斛或天花粉;呕吐甚者加左金丸、炒竹茹。
黄连解毒汤合茵陈蒿汤加味
材料:
黄连9克,黄芩15克,龙胆草12克,山栀15克,茵陈24克,黄柏6克,虎杖15克,生地12克,生石膏18克,生大黄12克(后下),陈皮12克。
做法:
水煎服。若热入营血,加水牛角、丹皮、银花等;热极伤阴,口干、舌绛较甚者,加元参、麦冬、石斛;肢冷自汗,脉沉细者,加人参另煎汁冲服;神志昏迷者,以牛黄、麝香少许,作散冲服;亡阳者,加人参、附子、龙骨、牡蛎。
茵陈蒿汤加味
材料:
茵陈50g、栀子15g、大黄5g、柴胡l5g、郁金10g、连翘10g、大青叶25g、板兰根25g、龙胆草10g、黄柏5g、蒲公英10g、滑石15g、木通l5g。
做法:
加水2500mL,煎取药汁l200mL,去渣,一日3次,每次2OOmL。