蒜茸木耳菜
材料:
木耳菜,蒜,油,盐
做法:
1.木耳菜洗净,沥干水份。
2.锅中做热油,先下蒜末炝锅。
3.出香味后,下木耳菜,翻炒均匀,最后放点盐调味。
小诀窍
不放蒜的放,用两块腐乳炒也很好吃,要用那种白色的南方腐乳啊~
蒜茸木耳菜
材料:
油,木耳菜,蒜末,盐,鸡精
做法:
1.木耳菜已经不是吃一次两次了,入口很滑,菜叶又嫩又爽口~
2.做法很简单,不用我多说了,先用蒜末爆锅,然后下入木耳菜.
3.再加入盐,鸡精等调料即可~
小诀窍
不用炒很久,不过一定要让梗的部分熟透~
蒜茸木耳菜
材料:
木耳菜,蒜,油,盐
做法:
1.木耳菜洗净,沥干水份。
2.锅中做热油,先下蒜末炝锅。
3.出香味后,下木耳菜,翻炒均匀,最后放点盐调味。
小诀窍
不放蒜的放,用两块腐乳炒也很好吃,要用那种白色的南方腐乳啊~
蒜茸木耳菜
材料:
净木耳菜500克,葱花20克,生姜末30克,蒜茸30克,精制植物油、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
将木耳菜洗净,控净水分。炒锅上火,放油烧热,下入葱花、生姜末炝锅,放入木耳菜煸炒,加黄酒、精盐、味精调好味,淋上明油,撒上蒜茸,出锅装盘即成。
鸡茸木耳香葱粥
材料:
鸡茸,木耳,香葱,海米,大米,香油,鸡精,盐
做法:
1、鸡茸调好味道腌一会儿。
2、木耳香葱切碎。
3、将电饭锅通上电后,倒入香油,热后炒鸡茸。
4、然后加木耳、海米,倒足够多的水加入大米开始煮粥。
5、一直煮到粘稠米粒大开为止,最后撒上香葱碎。
小诀窍
水要一次性加够,煮开后半盖上锅盖,一直煮到米粒开花。
参茸木瓜药酒
材料:
麻黄、当归、防风、槲寄生、续断、老鹳草各500克,人参、木瓜、地龙、狗脊、苍术、桂枝、独活、五加皮、牛膝、川乌、草乌、红花、羌活、威灵仙各400克,清风藤、桃仁、乌梢蛇、川芎、甘草、海风藤、白芷、秦艽、赤芍药各300克,细辛200克,鹿茸100克。
做法:
将狗脊烫,苍术炒,鹿茸去毛,川乌、草乌接常法炮制,再与其余各药共切细,浸入26000毫升50°白酒中,密封7天开取,加入5000克白糖,拌匀即可。
参茸木瓜酒
材料:
麻黄50克,当归50克,槲寄生50克,续断50克,老鹳草50克,人参40克,木瓜40克,狗脊(烫)40克,五加皮40克,独活40克,苍术(炒)40克,制川乌40克,羌活40克,威灵仙40克,红花40克,地龙40克,桂枝40克,川牛膝40克,桃仁(炒)30克,甘草30克,乌梢蛇30克,青风藤30克,秦艽30克,赤芍30克,海风藤30克,白芷30克,川芎30克,细辛10克,鹿茸10克,白糖500克,白酒26千克。
做法:
以上前29味酌情碎断,置容器中,加入白酒,密封,浸泡30~40天,每天搅拌1次,浸液与榨出液合并,滤过,加白糖搅拌合溶解,密封,静置15天以上,滤过,即成。
木耳菜豆腐汤
材料:
木耳菜,豆腐,高汤,葱姜,调料:盐,胡椒粉,香油
做法:
1. 锅热倒少许油, 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开
2. 加入豆腐, 煮两分钟
3. 加盐, 胡椒粉调味
4. 加入木耳菜, 烧开后煮一分钟左右, 点香油出锅.
小诀窍
我家高汤的做法:
1. 将猪骨(带适量肉), 鸡骨各适量, 洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水, 然后坐锅, 和凉水一起入锅, 水沸后继续煮两三分钟, 冲洗.
2. 将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内, 加入足够的水, 大火烧开后撇去浮沫, 加几片生姜片, 转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋), 中间不时地去掉表层的浮沫和油.
3. 煲好放凉后, 去除骨头不要, 将汤用极细的网筛过滤掉杂质, 分成若干份冷冻起来, 随吃随用.
蒜蓉木耳菜
材料:
木耳菜适量,大蒜1瓣,橄榄油1小匙,盐适量
做法:
1.木耳菜切成段儿,大蒜剁成茸,圆圆的叶片尽量保持完整。
2.锅里放油,油热後,一半放蒜茸炒香(别糊),放木耳菜的茎部,炒一分多钟,放叶子,叶子都开始蔫的时候,放盐和剩下的蒜。
3.再翻炒几下,就可以出锅了。
小诀窍
木耳菜要快火烹饪,把茎部先扔到锅里炒一分多钟,再放叶片部分,这样叶片也不会太烂了。据说炒的时候不宜放酱油。
腐乳木耳菜
材料:
木耳菜,食盐,剩饭
做法:
1.整棵的木耳菜放在水盆里浸泡,同时放入食盐消毒;浸泡20分钟之后,用剪刀把叶子剪下,留下根茎部分。
2.留着剩饭再加工,留下嫩的一截,并且改刀。
3.做一小锅水,水烧开后把改刀后的小段焯一下;大约2分钟之后,过冷水;
4.用炒锅把炒饭加热,同时倒入焯好的木耳菜根即可。
腐乳木耳菜
材料:
木耳菜叶300克,腐乳3块,盐
做法:
1.洗净的木耳菜叶沥去水分;叶子不用改刀,因为一下锅就会变的软塌塌的,小小的一块;
2.腐乳3块,加水泻开;
3.锅热后倒少许油,然后把菜叶倒入,小心翻动;待所有菜叶颜色变深,变软时,把腐乳汁倒入,加入少许盐出锅。
小诀窍
嘱咐几句: 1、很多绿叶菜都可以用腐乳的做法,比较空心菜呀,油菜呀,等等等等; 2、好像更多的做法是用白腐乳的,我家老公比较喜欢红色的,随个人喜好吧; 3、木耳菜在炒制过程中会出水,所以泻腐乳汁时可以减少用量,只要泻开即可。