味噌肉酱面线
材料:
材料：绿茶面线2把，猪绞肉300克，葱1根，蕃茄2颗，干燥海带芽5克
做法:
1.海带芽放入冷开水中浸泡5分钟后，捞出挤干水份；葱切末；蕃茄切丁备用
2.绿茶面线放入煮至大滚的沸水中煮熟后，起锅先以冷开水略微沖一下，再放入冰开水中漂凉后，捞出沥干备用
3.锅中烧热1大匙油，先放入猪绞肉炒至一半变色，再加入味噌炒香后，加入酒、柴鱼酱油、味霖和糖炒匀
4.接着倒入水至淹盖过所有食材后煮开，再转小火继续煮5分钟至绞肉熟透，且酒精完全挥发成为味噌肉酱备用
5.取一个盘子，依序放上面线、海带芽和蕃茄，再淋上味噌肉酱后，撒上葱花即可完成
厨师叮咛：
*面线煮好后，先沖冷开水，可将表面的黏滑液洗去，且能使面体不会因为持续膨胀而软化
客服专线：02-2528990002-25289900
*绿茶面线煮1分钟即起锅口感最Q，但略微煮久一些也不至于变得过软
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味噌肉酱面线
材料:
材料：绿茶面线2把，猪绞肉300克，葱1根，蕃茄2颗，干燥海带芽5克
做法:
1.海带芽放入冷开水中浸泡5分钟后，捞出挤干水份；葱切末；蕃茄切丁备用
2.绿茶面线放入煮至大滚的沸水中煮熟后，起锅先以冷开水略微沖一下，再放入冰开水中漂凉后，捞出沥干备用
3.锅中烧热1大匙油，先放入猪绞肉炒至一半变色，再加入味噌炒香后，加入酒、柴鱼酱油、味霖和糖炒匀
4.接着倒入水至淹盖过所有食材后煮开，再转小火继续煮5分钟至绞肉熟透，且酒精完全挥发成为味噌肉酱备用
5.取一个盘子，依序放上面线、海带芽和蕃茄，再淋上味噌肉酱后，撒上葱花即可完成
厨师叮咛：
*面线煮好后，先沖冷开水，可将表面的黏滑液洗去，且能使面体不会因为持续膨胀而软化
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*绿茶面线煮1分钟即起锅口感最Q，但略微煮久一些也不至于变得过软
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味噌肉酱
材料:
猪绞肉150公克，蒜末5公克，洋葱末20公克，味噌50公克，水250公克，冰糖1/4小匙，米酒1/2大匙
做法:
1.取锅烧热后倒入2大匙油，放入蒜末、洋葱末爆香。
2将作法1加入猪绞肉，炒至颜色变白。
3.将作法2放入味噌炒香，加水煮滚后，再加入所有调味料煮10分钟即可。
味噌肉
材料:
五花肉1斤，红辣椒1条，葱1支，味噌1/3包，水1碗，糖1小匙，米酒1小匙
做法:
(1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切斜片，葱切段，并将味噌加水和糖调匀备用。
(2)起油锅，放2匙油，油热后，放入五花肉热炒，待肉变白后加1小匙酒调味即起锅。
(3)用原来的油锅，放入葱白爆香，倒入事先调好的味噌水、葱绿段和红辣椒煮开，再放入五花肉快炒即可上桌。
味噌沾酱面
材料:
乌龙面2人份，海苔丝适量，葱花适量，七味粉适量，沾酱汁A：15㏄，水100㏄，柴鱼素1/5小匙，味醂25㏄，沾酱汁B：10公克，白味噌20公克，美乃滋15公克，芝麻酱15公克
做法:
1.将沾酱汁的材料A混匀，以中火煮开，放凉后与所有材料B调和均匀备用。
2.将冷冻乌龙熟面放入滚水中烫开，捞起备用。
3.将作法2的面盛入容器中，放上海苔丝，另外用一器皿盛装作法1的沾酱汁；食用时，将乌龙面沾取酱汁享用即可。
韩式炸酱面韩国炸酱面
材料:
黄瓜,时令菜（芹菜,大白菜之类）,红萝卜,洋葱, 萝卜,豆芽菜等。
做法:
准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！
先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了，
把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加
点水还来得及。
往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析
出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
我们一同享用着吧！为健康、为快乐！
窝蛋梅菜肉酱面
材料:
梅菜肉酱方便包，鸡蛋，普通干面条，葱，油，麻油
做法:
1.面条下锅煮软后泡冷水晾干装盘备用。
2.1茶匙油烧热锅，下梅菜肉酱炒出香味后加入3大茶匙水煮热后加入1茶匙麻油搅拌均匀后熄火。
3.把梅菜肉酱浇在面条上，撒上葱花。
4.打入鸡蛋 放入微波炉中高火叮1分至1分半钟即可。
5.取出把蛋黄搅碎和面条搅拌均匀即可。
糖拌西红柿、榨菜肉酱面
材料:
榨菜，蒜末，黄瓜，油，肉末，酱，沙茶酱，糖，蚝油
做法:
1.说说榨菜肉酱，榨菜先用水洗过，不然会太咸的，然后切成碎末末，然后准备些蒜末，黄瓜也切成末。
2.锅里放少许油，先把肉末炒散，然后放蒜末炒香，再放榨菜末炒一下。
3.然后放酱，酱可以根据每家的喜好来，我放了一种泰国的啥啥酱，吃上去比较像沙茶酱的一种，然后又放了些沙茶酱、糖，炒香，添些水。
4.咕嘟个5分钟左右，最后再放一点蚝油，炒匀关火，再放黄瓜，拌一下就可以了。
5.然后就是下面，捞出来，拌上肉酱，吃吧吃吧~~~
意大利肉酱面
材料:
牛肉，猪肉，红酒，胡萝卜，洋葱，西芹，番茄(去皮)，月桂叶bayleaf，罗勒叶Basil，鼠尾草Sage，肉蔻Nutmeg，大蒜（喜欢大蒜口味的可以加），汉斯经典意式大蒜口味番茄酱(不是必须的可以用新鲜番茄去皮用搅)，盐，胡椒
做法:
1.分别是罗勒叶（一大堆绿色的叶子）、西红柿、洋葱、西芹（只要根茎部）、胡萝卜、大蒜、月桂叶（大蒜下面的那2片）、肉蔻（月桂叶左面）
2.把洋葱、胡萝卜、西芹切小丁
3.小锅里放入少许橄榄油、加入一片月桂叶bay leaf，放入胡萝卜、洋葱、西芹
4.然后加入一些香料：罗勒叶和鼠尾草
5.牛肉（7分）、猪肉（3分）切小块，或者直接用绞肉来烹调。（牛肉和猪肉的比例7：3，或5：5也很不错，当然你也可以根据个人喜好选择只用牛肉或猪肉）
6.回到刚才的小锅，翻炒1分钟后，加入牛肉和猪肉，搅拌2-3分钟。（需要把底部的食材不断翻起，搅和均匀）
7.加入少许的盐、胡椒 搅均匀。然后加入磨碎的肉蔻（肉蔻是非常重要的成分，最好是粉状，因为肉蔻的味道很浓郁千万不要放多了，一个的量足够）过2-3分钟后，加入1/2-1杯的红酒
8.加入红酒后，搅拌均匀炖几分钟后。加入3汤匙的番茄酱（最好用新鲜的番茄打成酱，或者直接买番茄酱）
9.现在我们转小火进行慢炖，一般要炖1个小时，每隔一会就要用勺子进行搅拌，因为没有加水，所以相对比较稠，注意别糊了哦~（根据量来判断时间长短，量大炖2个小时）
10.煮面条的时候，还是烧开水，加入橄榄油和盐（请参考意大利面包装上有写煮的时间）
11.炒面：取一个平底锅，烧热加入至少炖了1个多小时的酱，加入煮好的面条。颠锅（最好不要用铲子去铲，那样面条容易断），加入芝士粉（根据喜好）颠匀
12.我们可以装盘了，上面可以淋上之前番茄酱，芝士粉少许（随意），放上香叶。(做这个肉酱的诀窍就在于小火慢炖，还有就是放置第2天加热再吃味道更好)
小诀窍
我为了做出来的味道更浓一点，在炖了40分钟后，加入了新鲜的番茄丁. 这样可以让水分稍微多一些，味道好一点（如果你想要番茄酱做出来浓稠能裹住面条，可以放入一些牛奶）
意大利肉酱面
材料:
黄油40克，盐1小匙，肉馅200克，批撒草10克，洋葱1个，蒜2个，番茄1个，番茄酱4大匙
做法:
1.肉酱做法：将洋葱和番茄切丁;蒜捣成泥备用;
2.将黄油用热锅化开，倒入肉馅，加入盐，炒好装盘备用;
3.另取黄油用热锅慢慢化开，倒入洋葱和蒜泥，炒出香味，加入PIZZA草，番茄酱，倒入炒好的肉馅，加2大匙水，小火收汁即可.
义大利肉酱面
材料:
Ａ.义大利面100g，水2500㏄，盐适量，橄榄油2大匙，Ｂ.牛绞肉50g，蕃茄丁1/2颗，洋葱碎40g，奶油20g，调味肉酱沙司1罐，红酒15㏄，起司粉适量
做法:
1.取一汤锅加水用大火煮开，放入少许盐和义大利面煮约8分钟至熟，捞起沥干水分，趁热拌入橄榄油备用。
2.取一平锅放入奶油以中小火融化，加入洋葱、蕃茄、牛绞肉炒香，再加入罐装调味肉酱沙司煮4分钟熄火，即为义大利肉酱。
3.将作法1煮好的面放在盘上，淋上作法2的肉酱即可。