韩酱鸡柳
材料:
鸡肉230克(我用鸡腿4只),大青、红椒各1个,去核,切片,洋葱2个(大的话就1个),去皮切片,姜4片(如果喜欢吃姜,可以切丝),蒜2头,剁蒜蓉,葱切段,李X记韩国烧烤酱,植物油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉用酱油、糖和盐适量腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.快火下油起锅, 爆香姜片、蒜蓉、葱尾段;加鸡肉炒至本熟,加洋葱。炒到洋葱开始转软,加青红椒,加水1杯。(不需要太多, 目的只是使鸡肉熟透),焖5分钟左右,到差不多水干就ok。最后加李X记韩国烧烤酱4-5汤匙加葱炒匀,上桌!
韩酱鸡柳
材料:
鸡肉230克(我用鸡腿4只),大青、红椒各1个,去核,切片,洋葱2个(大的话就1个),去皮切片,姜4片(如果喜欢吃姜,可以切丝),蒜2头,剁蒜蓉,葱切段,李X记韩国烧烤酱,植物油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.鸡肉用酱油、糖和盐适量腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.快火下油起锅, 爆香姜片、蒜蓉、葱尾段;加鸡肉炒至本熟,加洋葱。炒到洋葱开始转软,加青红椒,加水1杯。(不需要太多, 目的只是使鸡肉熟透),焖5分钟左右,到差不多水干就ok。最后加李X记韩国烧烤酱4-5汤匙加葱炒匀,上桌!
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!
韩酱泡菜鸡肉串
材料:
鸡胸肉200g,腌萝卜100g,红菜椒1个,绿菜椒1个,洋葱1个,白芝麻1茶匙(5g),香葱碎1茶匙(5g),韩式辣酱100g,油1汤匙(15ml)
做法:
鸡胸肉洗净,切成2cm大小的方丁。腌萝卜、洋葱、红菜椒和绿菜椒切成小块。
用签子将鸡肉丁、腌萝卜块、洋葱块、红菜椒块和绿菜椒块依次穿起成串。
将韩国辣酱均匀的刷在鸡肉串上,再淋上一层油。
将飞利浦电烤箱温度设定为200度,时间调整为5分钟,使电烤箱完全预热,再将鸡肉串放入烤架中,烤制8分钟。
最后在韩酱泡菜鸡肉串上撒上白芝麻即可。
小诀窍
烤制时间不宜过长,以免鸡肉损失过多水分,口感变得干柴。
韩式辣酱可在一般的大型超市中购得。
飞利浦的小烤箱不仅外形精巧别致,而且面板上还清晰的标出了各种食材对应的烤制温度及时间。
韩酱炒鱿鱼
材料:
鲜鱿鱼1只,洋葱中等大小1个,青椒1-2个,韩式蒜蓉酱,葱,姜,蚝油,生抽,料酒,生粉
做法:
1、鱿鱼去肚脏,洗净,切花刀后切小片。
2、将切好的鱿鱼放入碗中,加料酒、生抽、盐、姜片、葱段、生粉、蚝油,腌制十分钟。
3、腌鱿鱼时,将洋葱、青椒洗净切大丁备用。
4、锅中加油烧热,到入鱿鱼滑炒至鱿鱼发白后捞出。
5、锅中再加一些许油,放入洋葱与青椒炒至七成熟时加入鱿鱼,并且加入一大勺韩式蒜蓉酱,一起翻炒,同时加盐、糖、鸡精调味。
6、当炒到把酱完全包裹住鱿鱼、洋葱和青椒时即可出锅。
小诀窍
1、鱿鱼炒前的腌制很重要,不腌制的话,味道会腥。
2、韩酱有好几种,用蒜蓉酱和辣酱,味道都不错。
韩酱蛤蟆
材料:
哈什蚂,韩国大酱,酱油,干辣椒,啤酒,韩国辣酱,葱姜蒜
做法:
1、这次做蛤蟆我用的韩国大酱,先用葱姜蒜、干红辣椒爆锅,再加韩国大酱、酱油、韩国辣椒酱。
2、放入蛤蟆轻轻地翻一翻,倒入适当啤酒,就可以炖了。
3、出锅时候,撒点葱末。
鸡柳怎么做 怎么做油炸鸡柳
材料:
上好的鸡大胸肉, 丰聚恒鸡柳腌料,鸡柳专用木薯淀粉, 面包屑,食用油,水,鸡蛋
做法:
1.首先将鸡胸肉切成细长条,然后备用。
2.按照比例放入一定量的水,腌料,木薯淀粉,鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入切好的肉条,搅拌均匀,腌制时间为10--12小时。
4.让每个肉条均匀的裹好面包糠准备油炸。
5.将油烧至120--150度,放入腌制好的肉条,炸制时间为30秒左右。
6.将炸的肉条可以撒上自己喜欢的孜然面,或者辣椒面,椒盐面。
7.美味可口的鸡柳就做好了。
红油麻酱鸡
材料:
子鸡,豆芽,菠菜,大杏仁,麻酱,红油,酱油,醋,白糖,盐,味精,葱,姜,蒜末,香葱适量
做法:
1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时在肚子里塞上姜片、葱段儿,姜对鸡肉有脆嫩的作用;腌好之后放进一个汤锅中,注入冷水没过鸡肉表面,加适量的盐、一勺料酒去腥,一定用冷水,目的是让鸡肉的内外同时受热成熟;
2.煮开后打去表面的浮沫,然后用中火煮5-8分钟,关火后不要揭开盖子,利用锅里的热气焖10分钟,最终鸡肉能保持在8成熟左右,这样最为鲜嫩;
3.鸡肉焖熟后,立即放在冰水中,直到凉透;
4.取一勺麻酱、一勺酱油、半勺白糖、半勺醋、少许的盐、味精调匀,制成麻酱汁备用,大杏仁压碎备用;
5.分别将豆芽、菠菜用沸水焯汤几秒钟,捞出后放于盘底;
6.放上斩件的鸡肉,淋上麻酱汁、少许的红油、撒上大杏仁碎、香葱末即可。
小诀窍
1.红油(辣椒面、花椒、香油),红油的制作 请点击口水鸡的连接 里面有详细过程; 2.注意鸡肉不能选用过大的 以免肉质偏老; 3.蔬菜的搭配可以根据自己喜好调整 喜欢的话也可以加上粉条 一样很好吃; 4.撇去浮沫的鸡汤稍加调味即可食用 也可以当作高汤底留用。
酱鸡爪
材料:
鸡爪,糖,甜辣酱,老抽,酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒
做法:
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油,放少许糖炒糖色,然后把鸡爪子倒进锅里翻炒,最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油,姜片,花椒,大料,盐,料酒,加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
熏酱鸡手
材料:
鸡手,红糖,大料,花椒,盐,料酒,酱油
做法:
1.鸡手买回来洗净用水焯一下. 锅内加少许油.加糖,酱油鸡手炒糖色.翻炒到鸡手上色.
2.加入调料,可以自己配:大料.花椒,姜盐.或是直接加入五香粉或是十三香.翻炒, 加水炖一下.更入味.
3.待鸡手快要开花就可以关火了.在汤里泡个七八分钟取出凉凉.
4.现在就可以吃了,有的人可能喜欢吃热的,有点像猪手.不过我不爱吃热的,总是弄一嘴胶. 还是凉透了以后再吃比较好吃,有咬头.筋斗,就像在熟食店里买到的那种一样.
5.如果喜欢吃熏的,就可以在锅内放一张食用锡纸,上面撒上糖.我加了些红糖.把鸡手放到上面加热.熏五分钟就可以了.
番茄酱鸡腿
材料:
鸡腿,青菜,香菇,白糖,番茄酱
做法:
1.鸡腿过开水,控氺,油锅化白糖,糖起泡时放鸡腿,炒上糖色,然后加番茄酱,再加点氺,煮吧!
2.差不多收汁时加点盐,然后把过好氺的青菜、香菇也放进去翻炒几下就可以出锅了!