健脑粥
材料:
主料:粳米,100克, ,辅料:核桃,25克,百合(干),10克,黑芝麻,20克
做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 枸杞用温水泡至回软,沥干备用;
3. 山药洗净,去皮,磨成泥,放入碗中,加入面粉拌匀成面团,放入滚水中煮至浮起,捞出备用;
4. 锅中加入约500毫升冷水,将粳米放入,先用旺火沸,然后转小火煮成粥;
5. 粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
健脑粥
材料:
主料:粳米,100克, ,辅料:核桃,25克,百合(干),10克,黑芝麻,20克
做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 枸杞用温水泡至回软,沥干备用;
3. 山药洗净,去皮,磨成泥,放入碗中,加入面粉拌匀成面团,放入滚水中煮至浮起,捞出备用;
4. 锅中加入约500毫升冷水,将粳米放入,先用旺火沸,然后转小火煮成粥;
5. 粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
健脑粥
材料:
粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克。
做法:
大米淘净后与其他原料一起放入砂锅,加水适量后用文火炖煮,熟透即可。
健脑粥
材料:
主料:粳米,100克, ,辅料:核桃,25克,百合(干),10克,黑芝麻,20克
做法:
1. 粳米淘洗干净,用冷水泡半小时,捞出,沥干水分;
2. 枸杞用温水泡至回软,沥干备用;
3. 山药洗净,去皮,磨成泥,放入碗中,加入面粉拌匀成面团,放入滚水中煮至浮起,捞出备用;
4. 锅中加入约500毫升冷水,将粳米放入,先用旺火沸,然后转小火煮成粥;
5. 粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖,稍煮片刻,即可盛起食用。
猪脑粥
材料:
猪脑1个,粳米100克,葱末、姜末、料酒、精盐、味精、清水各适量。
做法:
将猪脑放入清水中,用牙签把血筋皮挑去,下沸水锅汆烫捞出,放入碗内,加入葱末、姜末、料酒,上笼蒸熟。粳米淘洗干净。取锅放入清水烧沸,加入粳米,滗入蒸猪脑的原汤,熬煮至粥成,再加入猪脑、精盐、味精,并用手勺把猪脑捣散,再沸,撒上葱末即可。
天麻猪脑粥
材料:
猪脑1具,天麻10克,粳米250克。
做法:
将猪脑、天麻、粳米分别洗净,一并放入沙锅,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煮熬约30分钟,以猪脑熟为度。每日晨起温服1次。
益肾补脑粥
材料:
芝麻、枸杞子、核桃、葡萄干、蜂蜜、粳米。
做法:
上六味加水共煮成粥。每日1剂,随量服食。
香滑健脑核桃糊
材料:
核桃仁5-6个,米,核桃,水
做法:
1.完整核桃仁5-6个,米一勺(糯米和白米都可以)。
2.米洗干净泡水2小时,核桃仁洗干净,炒香(如果怕上火就微炒,但是一定要炒,炒了才香)。
3.核桃和米一起加200ml水,放入搅拌机打成米浆。
4.过滤渣,加冰糖放入锅里煮开,加少许糯米粉调的水,边倒边搅,变浓稠即可~~(或者带渣一起煮,煮好之后再滤渣,我觉得这样味道浓些)。
5.可以用藕粉,糯米粉或粘米粉来增加浓稠度。
小诀窍
糯米粉,粘米粉,藕粉,均可。和勾芡一样。
益智健脑海参煲
材料:
水发海参,香菇,海米,肉片,香葱段,姜丝,上汤,鱼露,胡椒粉。
做法:
1、海米洗净、海参,香菇切块、葱切小段。
2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。
3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。
4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅,撒入葱段翻炒3~4分钟后注入上汤。
5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。
6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌
小诀窍
海参功效:延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力,具有抗疲劳的功能。
食物相克:海参不宜与甘草酸、醋同食。
健脑茶
材料:
桑叶5克,何首乌10克,白蒺藜10克,丹参10克,绿茶3克。
做法:
上药研成粗末,用纱布包,放入杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,代茶频饮。
安神健脑茶
材料:
枸杞子100克,麦冬100克,丹参100克,人参50克,五味子30克,蜂蜜100克。
做法:
将上药水煮,取汁,浓缩成600毫升,加入蜂蜜,搅匀。每日2次,每次20毫升,饭前服用。