鲜虾蔬菜飞碟包
材料:
新鲜海虾200g，方面包2片，洋葱，黄瓜各40g，熟玉米粒40g，黄油20g，盐，白胡椒粉各1/2茶匙3g，白葡萄酒1茶匙5ml，莳萝2g，蛋黄酱40g，油2茶匙10ml，咖啡1杯
做法:
1、海虾去壳、去头、去虾线、留尾洗净，用盐、白胡椒粉、莳萝和白葡萄酒腌制5分钟。
2、黄瓜洗净，切成1cm大小的方丁。洋葱剥去外皮，切碎。
3、在蛋黄酱中放入黄瓜小丁、洋葱碎、熟玉米粒和腌制好的虾仁，混合均匀拌制成小沙拉。
4、在一片面包上放入煎好的海虾和混合好的小沙拉，再盖上另外一片面包，然后放入三明治机中，加热约3分钟。
5、待两片面包完全黏合后取出，切去边缘多余的面包边。
6、最后用咖啡机煮1杯香浓咖啡配食即可。
鲜虾蔬菜飞碟包
材料:
新鲜海虾200g，方面包2片，洋葱，黄瓜各40g，熟玉米粒40g，黄油20g，盐，白胡椒粉各1/2茶匙3g，白葡萄酒1茶匙5ml，莳萝2g，蛋黄酱40g，油2茶匙10ml，咖啡1杯
做法:
1、海虾去壳、去头、去虾线、留尾洗净，用盐、白胡椒粉、莳萝和白葡萄酒腌制5分钟。
2、黄瓜洗净，切成1cm大小的方丁。洋葱剥去外皮，切碎。
3、在蛋黄酱中放入黄瓜小丁、洋葱碎、熟玉米粒和腌制好的虾仁，混合均匀拌制成小沙拉。
4、在一片面包上放入煎好的海虾和混合好的小沙拉，再盖上另外一片面包，然后放入三明治机中，加热约3分钟。
5、待两片面包完全黏合后取出，切去边缘多余的面包边。
6、最后用咖啡机煮1杯香浓咖啡配食即可。
香蕉飞碟包
材料:
香蕉1根，吐司方片面包2片，颗粒花生酱15g，生菜适量
做法:
生菜择洗干净，吐司用烤箱烤一下，香蕉剥皮切两半。
2片吐司涂上花生酱，夹入生菜和香蕉，将其按对角切出2个漂亮的三角形，好拉！美味可人的飞碟包就出来了。
除了生菜，还可以加西红柿片或者酸黄瓜片，花生酱还可以改换千岛酱。
小诀窍
吃饭要养成良好的习惯，吃饭要定时，定量。一天三餐或四餐的时间要相对固定，这样快到吃饭时间了，就会觉得肚子饿，就有食欲，这是因为定时进食的习惯会使肠胃道建立条件反射，到时候各种消化液分泌会增加，肠胃的蠕动也会增加，食欲就会增加。
鲜虾蔬菜饼
材料:
鲜虾250g，西葫芦一个，胡萝卜一根，盐、一小勺，蒜头粉一小勺，黑胡椒粉一小勺，蛋清50g，葱花适量，饺子粉150g
做法:
1.角瓜及胡萝卜擦成丝，加一勺盐拌好放置10分钟左右。
2.将角瓜及胡萝卜腌制出来的水挤出。
3.大虾去头、挑虾线，用料理机打成泥，或者剁碎
4.混合上述所有材料及调料，搅拌均匀
5.电饼铛内入油，预热电饼铛，上、下同时加热
6.倒入搅拌好的材料入电饼铛，选薄饼铛
7.出锅切块入盘
小诀窍
这个饼有虾、蔬菜、吃的时候有牛排酱的蘸食，美味呀！
蒟蒻鲜虾蔬菜汤
材料:
香菇1朵，金针菇25g，白萝卜45g，红萝卜15g，大白菜80g，花椰菜20g，蒟蒻丝45g，草虾仁约30g，高汤1杯，盐1小匙
做法:
1.香菇洗净，以刀于表面划十字；金针菇洗净，切去尾端；红萝卜、白萝卜分别去皮，洗净并切片；大白菜洗净，切细片状；花椰菜以手拨成小朵状，洗净；蒟蒻丝洗净；草虾仁洗净，去除肠泥备用。
2.取一汤锅，加入高汤及1碗半的水以大火煮至滚沸，转为中火，加入作法1的材料(蒟蒻丝、草虾仁除外)，续煮约10分钟后，再加入蒟蒻丝、草虾仁再度续煮5分钟至熟，起锅前，加入少许盐调味即可。
火龙焰虾蔬菜沙拉
材料:
黄瓜，大头菜，油，火龙果，鲜虾，沙拉酱，白糖
做法:
1.黄瓜切片~大头菜切丝~加点油炒水
2.火龙果挖出小球~鲜虾煮熟去壳去头去虾线
3.把材料都放入一大碗，加入沙拉酱与白糖充分拌匀就可以了。灵感来于一泰国沙拉~
地中海蔬菜汤衬鲜虾云吞
材料:
材料：鲜虾云吞4粒，竹炭面少许，蕃茄1颗，大蒜1粒，洋葱15克，马铃薯20克，西洋芹20克，红萝卜10克，高丽菜20克，九层塔3叶，蕃茄汁150cc
做法:
1.洋葱切丁，大蒜切末，红萝卜切丁，马铃薯先切片再改刀切丁，高丽菜切丁，蕃茄先切片再改刀切丁，西洋芹切丁备用
2.锅中烧热1大匙橄榄油，先爆香大蒜和洋葱丁，再放入蕃茄丁翻炒后，加入马铃薯丁、红萝卜丁、高丽菜丁和蕃茄汁拌炒成蔬菜煳，再放入西洋芹丁、150cc的水和蕃茄酱煮开后转小火，再加入盐、胡椒粉和芥末子酱继续煮约30分钟成为蔬菜汤备用
3.滚一锅水，先放入竹炭面滚煮一下，再放入云吞煮至竹炭面和云吞熟透后，先将面捞起盛入汤碗中，再盛入云吞，摆上九层塔后，淋上蔬菜汤即可完成
厨师叮咛：
*蔬菜汤至少需煮30分钟才能使蔬菜的甜味完全释出
蔬菜奶汤与奶酪年糕蔬菜奶汤
材料:
洋白菜、胡萝卜、葱头各20克，蛋黄1个，面粉2小勺，盐，胡椒粉少许，黄油1大勺，椒盐饼干数片。
做法:
(1).洋白菜、胡萝卜、葱头切成细丝。
(2).锅内放入黄油化开，煸炒一下蔬菜，再一点一点地撒上面粉，注意别糊了。稍炒一下，再慢慢地倒入牛奶，别使面粉结疙瘩，用微火煮一下。
(3).放入盐、胡椒粉调味，再将打碎的鸡蛋放入。
(4).将汤盛入碗后，撒上掰碎椒盐饼干即可。
干锅鲜虾土豆
材料:
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法:
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3、锅中放适量油，稍稍多一点。
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5、捞出，取虾油。
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
8、放少许盐调味儿
9、放入煎好的虾适当伴炒
10、蒜瓣用刀压碎，放入
11、放红椒
12、放香菜~~稍加伴炒就OK啦~
小诀窍
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~ 你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
干锅鲜虾土豆
材料:
鲜虾，土豆，大蒜瓣，红椒，香菜
做法:
1、鲜虾去泥线洗净沥水，土豆去皮洗净切小块，小一点方便入味。
2、大蒜瓣，红椒切小块，香菜洗净切小段。
3、锅中放适量油，稍稍多一点。
4、将虾放入大火炸至完全变色，转小火，继续炸上5-8秒钟。
5、捞出，取虾油。
6、虾油倒入锅中，将土豆放入煎。
7、大火煎上5-8秒之后，转小火煎，直到土豆熟透，表面有点微焦~
8、放少许盐调味儿
9、放入煎好的虾适当伴炒
10、蒜瓣用刀压碎，放入
11、放红椒
12、放自己种滴香菜~~稍加伴炒就OK啦~
小诀窍
1、土豆切小块儿一点，方便入味~
2、虾适当可以多炸上一会儿，这样最后的虾外壳是脆脆的，有点椒盐虾的感觉。
3、这道菜，虾稍稍带点咸味儿的，肉还是淡淡的，土豆是咸的，保持虾的原味儿~
你可以最后撒上点黑胡椒或椒盐，味道会更香哒~
鲜虾培根花边披萨
材料:
披萨皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约100克，盐1克，糖2克，黄油20克（这个量可做2个八寸的披萨皮，我喜欢吃薄一点的披萨皮），小火腿肠6根，披萨馅用料：培根2片，鲜虾12只，青椒1/2个，红椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱沙司适量，黑胡椒少许，盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）
做法:
1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；
2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；
3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；
4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；
5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；
6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；
7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；
8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；
9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；
10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。
小诀窍
1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮；
2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水;
3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。