蒜苗香芹炒腊肉
材料:
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
做法:
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。
蒜苗香芹炒腊肉
材料:
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
做法:
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。
香芹炒腊肉
材料:
腊肉1块,红椒适量,芹菜适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量
做法:
1.将腊肉蒸熟切片。
2.芹菜切成段。
3.起油锅,爆香姜蒜,辣椒,将腊肉炒香。
4.下芹菜一起入锅煸炒至断青。
5.下盐、适量生抽调味,起锅。
蒜苗香干丝
材料:
蒜苗350克,香干4块,肉汤50克,精盐、麻油各适量。
做法:
1.蒜苗洗净,切成3-4厘米长。香豆腐干每块横批成三片,切成细丝。
2.植物油25克入炒锅烧熟,入香干丝煎黄捞起。
3.再加10克熟植物油,烧至七成热,倒入蒜苗,煸炒至泛翠绿色,投入香干丝,倒入肉汤煮沸,加入精盐,翻炒至蒜苗软熟,淋上麻油起锅。
香芹炒腊猪面肉
材料:
腊猪面肉1块,香芹,胡萝卜,姜,蒜,辣椒,盐,生抽
做法:
1.将猪面肉用水煮5分钟,然后切片待用。
2.芹菜切段,准备好其它配料。
3.起油锅,爆香姜蒜辣椒等。
4.下猪面肉煸炒一会。
5.下芹菜炒至断青,加盐,生抽调味,加点汤稍煮几十秒。
6.起锅了,熏过的肉就是香,猪面肉爽爽脆脆的,好吃。
香芹炒腊肠
材料:
香芹,腊肠,辣椒,蒜
做法:
1、把香芹洗净切成长为2cm的条状,腊肠切片,蒜和辣椒切碎。
2、锅里倒入适量的食用油,把香肠略炒,盛起。
3、锅里倒入适量的油,放入切碎的蒜和辣椒爆香,倒入香芹大火翻炒1-2分钟。
4、放入适量的盐略炒,再倒入炒好的腊肠炒1分钟左右即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉,蒜苗
做法:
1.上笼屉蒸10分钟后满屋飘的都是腊肉特有的香味。
2.腊肉蒸好了要趁热切,而且要一次全切出来,一凉就硬的切不动了,每次切腊我都被烫的龇牙咧嘴跺脚抽腿的......
3.热油快锅,稍微一翻就出锅,和下方便面的速度差不多,特别适合懒人,看着还热菜热饭的。
蒜苗炒腊肉
材料:
广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法:
1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉500公克,蒜苗2支,辣椒1支,酱油1大匙,米酒2大匙,糖1小匙,水2大匙
做法:
1.蒜苗、辣椒洗净切斜片,将蒜白、蒜绿分开;腊肉切片,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的腊肉片炒至出油,放入蒜白、辣椒片炒匀。
3.再加入蒜绿、所有调味料拌炒均匀入味即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉片200公克,青蒜片80公克,辣椒片10公克,米酒1/2大匙,糖1/2小匙,酱油1/2小匙
做法:
1.热锅,倒入1大匙沙拉油,放入腊肉片炒香至油亮。
2.于作法1的锅中加入辣椒片、青蒜片快炒,再加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉300克 青蒜苗4根 花椒10粒 生姜1块 老抽2滴 魔厨高汤(鸡精也行)半茶匙
做法:
①将腌肉刮洗干净后,用大量清水浸泡一夜。
②炒之前,把泡过的腌肉再用水洗净后,放入锅内加上花椒粒煮至断生。
③蒜苗洗净后将梗和叶分别切成马耳朵形,生姜切丝。
④把煮好的肉切成薄片。
⑤净锅烧热(要完全干掉水分),放入肉片,以中小火煎出油。
⑥放入姜丝和2滴老抽炒香。
⑦加入青蒜苗梗翻炒断生。
⑧加入鸡精翻炒均匀。
⑨最后放入蒜叶大火翻炒断生后关火。
⑩装盘即成。