开胃的凉拌碧绿丝
材料:
蒜苔,盐,糖适量,辣椒粉,芝麻少许
做法:
蒜苔洗净后对半折成两段。
烧开水,放入蒜苔,烫2分钟,把烫好蒜苔用手撕成细条。
拌入一些盐、白糖、辣椒粉,然后烧热一些油,把热油泼到蒜苔丝上,拌匀,洒上芝麻即可。
小诀窍
蒜苔在开水里不能烫太久,否则就不脆了哦!
开胃的凉拌碧绿丝
材料:
蒜苔,盐,糖适量,辣椒粉,芝麻少许
做法:
蒜苔洗净后对半折成两段。
烧开水,放入蒜苔,烫2分钟,把烫好蒜苔用手撕成细条。
拌入一些盐、白糖、辣椒粉,然后烧热一些油,把热油泼到蒜苔丝上,拌匀,洒上芝麻即可。
小诀窍
蒜苔在开水里不能烫太久,否则就不脆了哦!
开胃的酸豆角火腿芝心披萨
材料:
饼皮:高粉50g、低粉50g、细砂糖5g、细盐1/4小勺、酵母1g、牛奶55g、橄榄油5g
做法:
1.将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀;
2.将酵母溶液加入粉类;
3.用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟;
4.加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段;
5.将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;
6.待面团发酵至2.5倍大时取出;
7.重新排气、滚圆;
8.将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型;
9.玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎;
10.锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒;
11.洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱;
12.再加入一大勺番茄酱;
13.翻炒均匀,做为披萨酱待用;
14.取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平;
15.将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;
16.在饼皮上涂做好的披萨酱;
17.火腿片对半切开,铺在饼皮上;
18.均匀撒1/3奶酪丝;
19.铺满玉米粒和酸豆角;
20.撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右。
小诀窍
1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩;
2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂;
3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;
4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。
开胃的酸甜黄瓜
材料:
一根黄瓜,盐,米醋和白糖,麻油,芝麻。
做法:
好多人喜欢生吃黄瓜,也有人喜欢吃“拍黄瓜”,俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!
1)一根黄瓜切成薄片,撒小半勺盐,拌匀后腌半小时左右;
2)倒掉腌出来的绿水,按2:4的比例放米醋和白糖,根据自己喜欢酸甜的程度加减;
3)盖好放进冰箱2-3小时,吃前加麻油,芝麻,如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。
刚腌的会有股生黄瓜的青味,几个小时后,酸甜味入了黄瓜,更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)
酸辣开胃的魔芋烧笋丝
材料:
材料
做法:
做法
1把魔芋和细笋分别用凉水泡一会,洗净,把笋切成丝。
2准备好蒜蓉和葱花。
3把上述的调料除了香油和淀粉以外全部调成味汁。
4坐锅热油,等油冒烟以后加入蒜蓉、剁椒和葱白炒香。
5再加入魔芋和笋丝快速的翻炒几分钟,然后加入味汁翻炒均匀,再调入水淀粉,变得稍微 粘稠以后,就再撒上葱绿搅拌一下就可以起锅了。
6最后再滴上几滴香油就OK了。
黄花菜鱼骨酸菜汤的做法-养心安神开胃的功效
材料:
主料:黄花菜10克,酸菜150克,草鱼骨200克
做法:
1.草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后,挤干水分备用 酸菜冲洗干净,挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分
2.酸菜切丝
3.锅里下少许油烧热,下酸菜和黄花菜一起翻炒
4.加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用
5.锅里下油烧热,加入姜片和鱼骨煎
6.两面煎到变色后加入一瓶盖料酒
7.再加入少量生抽
8.倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀
9.加入适量的水
10.大火煮开转中火10分钟
11.分钟后即可上碟,撒上葱花即可
小诀窍
1、黄花菜和酸菜先炒再煮汤会更美味,
2、炒的时候加入一些糖,其他调味不要,因为酸菜够咸
3、因为煎鱼骨的时候有加入生抽,整个汤煮好后,尝尝味道,不够咸,再下一点盐调味
4.管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
药食兼用的凉拌黑木耳
材料:
黑木耳,胡萝卜,香菜,红辣椒,葱姜蒜,植物油,六月鲜,盐,香醋,糖。
做法:
1黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
再简单不过的凉拌菜--白糖拌西红柿
材料:
西红柿两个,白糖适量
做法:
1:将番西红柿洗净,放入碗内,倒入沸水烫约1分钟捞出,再放清水里漂凉后去蒂,切块放入盘子中。
2:撒适量的白糖,用筷子拌一下。然后用保鲜膜包起来,放入冰箱里冰2小时这样即可。白糖拌西红柿是夏季一道常见的家常菜,虽然很简单,但也很去暑的哦。
酸酸辣辣的凉拌黑木耳
材料:
主料:洗干净温水泡发木耳4-5朵
做法:
1.木耳洗干净,撕成大块
2.水开后,焯木耳
3.木耳用凉水冲透,沥干水
4.加入辅料,蒜拍碎,滴上1-2滴麻油,拌匀,
清爽可口的凉拌木耳~~~~
材料:
主料:黑木耳(根据家庭人口决定数量)
做法:
1.木耳温水泡发,下锅焯水2-3分钟。
2.在焯好水的木耳里加入适量的盐,白醋,生抽,胡椒粉,再将蒜泥,辣椒丝,白芝麻一起放入拌匀。
3.在最后撒入一点葱花,淋上一点点的明油,亮色,即可。
这道菜一年四季都非常的适合食用,最大的特点就是清爽可口,油而不腻。
超简单的凉拌卷心菜
材料:
主料:卷心菜,胡萝卜,洋葱、苹果。
做法:
1、卷心菜、胡萝卜和洋葱都切成细丝,苹果切成小片。
2、将所有主料放入一个大容器中,放入盐、糖、醋、香油、鸡精和香油搅拌均匀。放置最少10分钟,吃前散上黑芝麻。(喜欢吃辣的,可放入老干妈辣椒酱,调味料的量根据自己的口味放入)
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