爽脆不咸涩的葱油海蜇
材料:
海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖
做法:
1：超市里买来的海蜇片，很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。
2：把海蜇放在冷水里浸泡，1-2个小时换一次水，每次换水的时候，用手轻轻的搓揉海蜇，使盐分析出。要换7-8次水，我换了8次。（此乃关键所在，万万不可省略或减少）最后一次换水后，放入冰箱冷藏室浸泡一夜。
3：浸泡后的海蜇沥干水分，放在淘箩里，这个时候海蜇已经没有咸味了，明矾的涩味也已经去除。淘箩下面垫一个盆子，将海蜇放入一些盐，用手轻轻抓匀。放在淘箩中沥水。
4：仔细的看官应该看出来这张图片和上一张的不太一样，海蜇少了，对，加了盐的海蜇析出了水分，变少了。我是一共加了三次盐，每次加一点，这点盐会随着水分流失而带走，但是不能加的太咸，以免最后的成品太咸。最后一次加盐后，可轻轻挤捏海蜇，让水分更多的析出，不过不可捏的过分干。
5：这个是下面的盆子接到的水，海蜇一半都是水，我买一斤海蜇，就剩这些。
6：色拉油放入碗中适量，加入葱花，微波炉高火微2-2.5分钟，即成葱油。将葱油和海蜇、适量味素和白糖拌合在一起，好吃脆嫩的葱油海蜇就做好了。放入冰箱中冷藏后口味更好。
小诀窍
美食叮嘱：
1：海蜇中可以依照个人喜好，加入黄瓜，萝卜等其他菜肴，还可加入醋调味，不过加醋一定要现吃现加，早加的话，会导致海蜇变软。口感就不好。海蜇在冷藏室可以保存两天，尽快吃完。
2：海蜇味道清淡，有的人拌冷菜爱放点香菜，建议拌海蜇不要放香菜，会有点发苦。
3：超市里有卖速食海蜇，虽然有的是放在冷藏柜的，可是包装却写着常温保存，说明里面是放了防腐剂的。
爽脆不咸涩的葱油海蜇
材料:
海蜇片，色拉油放，葱花，味素，白糖
做法:
1：超市里买来的海蜇片，很便宜。用其他海蜇头和海蜇皮都可以用此法。
2：把海蜇放在冷水里浸泡，1-2个小时换一次水，每次换水的时候，用手轻轻的搓揉海蜇，使盐分析出。要换7-8次水，我换了8次。（此乃关键所在，万万不可省略或减少）最后一次换水后，放入冰箱冷藏室浸泡一夜。
3：浸泡后的海蜇沥干水分，放在淘箩里，这个时候海蜇已经没有咸味了，明矾的涩味也已经去除。淘箩下面垫一个盆子，将海蜇放入一些盐，用手轻轻抓匀。放在淘箩中沥水。
4：仔细的看官应该看出来这张图片和上一张的不太一样，海蜇少了，对，加了盐的海蜇析出了水分，变少了。我是一共加了三次盐，每次加一点，这点盐会随着水分流失而带走，但是不能加的太咸，以免最后的成品太咸。最后一次加盐后，可轻轻挤捏海蜇，让水分更多的析出，不过不可捏的过分干。
5：这个是下面的盆子接到的水，海蜇一半都是水，我买一斤海蜇，就剩这些。
6：色拉油放入碗中适量，加入葱花，微波炉高火微2-2.5分钟，即成葱油。将葱油和海蜇、适量味素和白糖拌合在一起，好吃脆嫩的葱油海蜇就做好了。放入冰箱中冷藏后口味更好。
小诀窍
美食叮嘱：
1：海蜇中可以依照个人喜好，加入黄瓜，萝卜等其他菜肴，还可加入醋调味，不过加醋一定要现吃现加，早加的话，会导致海蜇变软。口感就不好。海蜇在冷藏室可以保存两天，尽快吃完。
2：海蜇味道清淡，有的人拌冷菜爱放点香菜，建议拌海蜇不要放香菜，会有点发苦。
3：超市里有卖速食海蜇，虽然有的是放在冷藏柜的，可是包装却写着常温保存，说明里面是放了防腐剂的。
葱油海蜇头
材料:
海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法:
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
食神美味经
不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。
海蜇头是水母的口腕部，海蜇皮是水母的伞部。
葱油海蜇
材料:
葱油15克，葱丝10克，水发海蜇600克，香菜4根，红樱桃5个，麻油10克，精盐5克，味精1克，醋20克，黄酒10克。
做法:
将海蜇放入80℃热水中，烫至起花即捞出过凉，片成薄片，洗净沥干水分，加入以上调料，拌匀装盘，点缀上香菜、红樱桃即可。
葱油海蜇头
材料:
海蜇头 生抽 葱花 油 盐 味精
做法:
1，把海蜇头洗干净 挤干水分 再用凉开水冲洗 再次挤干水分 2，锅里熬油 油热了 关火 葱花下去 煸一下 等油,3， 放生抽 味精 盐 香油 浇上煸香的葱油和海蜇头一起拌均匀 就可以吃了
中西合璧的葱油饼
材料:
面粉3杯，冷水约1杯半， Shortening油， 葱花2杯，盐， 鸡精（可不用），胡椒粉，干面粉少许 3，煎油适量 （我的心得：用shortening油，好做好吃！因为，色拉油是液体，会使得面饼水汲汲（准确地说是油拉拉）的，固体的shortening油，很容易用刀均匀的抹在面皮上，而且更加香！）
做法:
1、面粉放在盆中，酌量加入水揉成团块，揉成光滑面团放置10分钟。
2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成薄薄的面皮，抹匀涂抹Shortening油，在面皮上撒上盐和鸡粉，再将葱花均匀地铺上，卷成筒状后再卷成团，再擀成饼。
3、平底锅中放少许油， 加入面饼中火煎成金黄色。切块装盘。 （外加一碗咖喱牛肉粉丝汤，好吃的来......）
中式的葱油饼
材料:
材料（直径10－12cm左右的饼4－5个）：
做法:
1.烫水和面，和成一个光滑的面团，静置15－20分钟醒一下。
2.把面团揉一下，切成4－5等份，拿一份轻压一下，然后用擀面杖擀平擀大
3.然后刷上一层油，撒上葱花和少许盐，然后卷起来，再团成螺旋状，然后用手压一下，用擀面杖擀成10cm左右的小饼，饼就做好了。
4.平地煎锅里到一些油，中小火把饼煎到两面金黄就可以了
好吃的葱油金钩拌面
材料:
材料：胡萝卜、菠菜、芹菜、豆芽、海米、葱、盐、糖、酱油、鸡精、和面
做法:
1.胡萝卜洗净切成小条，用素油加少许盐，煸炒片刻，放在小盘子里备用。
2.菠菜洗净切断，用开水略焯，沥净水分放在盘子里备用。
3.金钩（小海米）用水淘净，浸泡（水最好留着，做汤，下面都很鲜）备用。
4.这步很重要。开火，添锅，放素油，放一段葱煎。把泡好的金钩放进锅内煸炒，放盐、糖、酱油适量，水少量，炖一会儿，把葱段捡出不要。放味精，淋香油。装进小碗里备用。
5.凉水和面，放一点盐，软硬适中。饧一会，用擀面杖擀成大片，切开。
6.把面片切成长段，长段切成小段。注意撒上干面，不要黏住。切好后备用。
7.添锅，放水，烧开，下面。煮5~6分钟即可，忌煮太久，发面就不好吃了。
8.捞出面（夏季可过凉水），盛在盘子里，码上处理好的菠菜、红罗卜（如果有芹菜和豆芽也好），浇上葱油金钩汁。一盘好做、好吃的金钩拌面就好了。
葱油爽脆南瓜
材料:
小南瓜1个（约400克），香葱50克，白醋﹑食盐各适量
做法:
1. 香葱洗净，切寸段。
2. 南瓜去皮﹑去瓤，洗净切成薄片，越薄炒的时候越容易熟。
3. 切好的南瓜片放清水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆。
4. 锅中放适量油。
5. 凉油将葱段放进去煸炒，慢慢煸炒出葱香味（油热再下锅，葱容易糊）。
6. 煸炒出葱香味后，南瓜片倒入锅内。
7. 再倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆。
8. 急火快炒，炒制1分钟，放入适量盐进行调味，翻炒几下，即可出锅。
小诀窍
1. 南瓜切成薄片后，在水中浸泡一下，去除部分南瓜淀粉，使其口感更清脆。
2. 用香葱炝锅，凉油煸炒香葱，葱的用量要多一些，葱的香味融入到油中，再炒南瓜片，自然就吃不出生南瓜的味道了。
3. 炒南瓜片的时候倒入适量白醋，既可以防止南瓜粘锅，又能使南瓜片口感更加清脆。
葱油海参
材料:
海参，葱白，油，姜，清汤，精盐，白糖一点，料酒，酱油，淀粉
做法:
1.海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.
2.葱白切段.
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4.锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱油海带
材料:
主料：海带(鲜)250克，
做法:
1.将海带择洗干净，切成细丝，放入沸水锅内煮五分钟捞出沥净水分，放入盘内；
2.葱姜切细丝；
3.取一小碗，放入酱油、精盐、白糖、醋、胡椒粉、香油，调匀后浇在海带丝上，同时放上葱丝，姜丝；
4.坐锅点火倒油，烧热后浇在葱姜丝上，拌匀即成。