韩式的人参鸡汤
材料:
1只(约1千克)
做法:
1.糯米先以暖水浸透45分钟,沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
2.鸡洗净沥乾后,将糯米塞入鸡肚内。
3.以竹签缝合鸡肚,再将鸡只放进差不多大的沙煲内,加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片4片。
4.最后加水至刚盖过鸡,同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调。
韩式的人参鸡汤
材料:
1只(约1千克)
做法:
1.糯米先以暖水浸透45分钟,沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。
2.鸡洗净沥乾后,将糯米塞入鸡肚内。
3.以竹签缝合鸡肚,再将鸡只放进差不多大的沙煲内,加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参1条、蒜片4片。
4.最后加水至刚盖过鸡,同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火焖煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调。
花胶人参鸡汤
材料:
花胶150克,瘦肉150克,鲜人参150克,鸡0.5只,枸杞1把,姜片,盐
做法:
1.花胶/鲜人参/瘦肉(三两)/鸡半只.枸杞一把.鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用.
2.所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中.从冷水开始大火煮开五分钟后关小火慢炖三小时.放盐调味.
人参鸡汤
材料:
籽鸡1只,青葱1根,蒜头2瓣,韩国人参鸡汤包1个
做法:
1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。
2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~
4.吃的时候把汤和鸡肉分开,嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美,喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。
人参鸡汤
材料:
土鸡腿1只,人参须约30公克,红枣约10粒,盐1/4匙,鸡精粉1/4茶匙,料理米酒1大匙,水600㏄
做法:
1.鸡腿剁块,汆烫过后洗净,放入炖锅中,加入人蔘鬚、红枣、料酒、水。
2.将作法1的材料全部放入电锅中蒸约40分钟,起锅后加入适量的盐、鸡精粉调味即可。
高丽人参鸡汤
材料:
红枣10颗,松子少许,栗子8颗,长糯米适量,童子鸡1只,人蔘1支,牙签2支,水适量,盐少许,米酒3大匙
做法:
1.取5颗红枣、松子、栗子和长糯米放入鸡肚内,最后放入人蔘,再用牙签从鸡的尾端固定住。
2.取一炖盅,将作法1的鸡放入炖盅内,注满水、红枣及所有的调味料,在炖盅口上封一层保鲜膜。
3.放入蒸笼中以中火蒸3小时后取出即可。
黑糯米人参鸡汤
材料:
鲜人参性平和,可补充因流汗所失去的元气,充分消除疲劳,恢复体力。鸡肉含脂肪量低,把人参与鸡熬成汤,堪称炎夏的高级补品。而再加入具有补血养气功效的黑珍珠黑糯米,熬出来的人参鸡汤不仅清甜,还能滋补养颜。调味料:胡椒粉、盐,适量。
做法:
1、把鸡洗净,斩块。
2、黑糯米洗净,浸水20分钟。
3、鲜人参洗净,红枣去核。
4、将鸡出水,将黑糯米沥干水分,与姜一起放入锅内,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
功效:
生津止渴,安神定志,补气生血。
鲜人参鸡汤
材料:
材料乌鸡一只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许调味料盐2大匙,味精1小匙
做法:
1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。
3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先以大火煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
Tips
鲜人参补中益气,乌鸡滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。
人参鸡汤
材料:
药用人参40克、鸡1只、干蘑菇5个、酒、盐少许。
做法:
(1).将鸡收拾干净后,去头、爪、内脏,沥净肚膛内水分。
(2).干蘑菇水发后,去蒂切两瓣。
(3).将鸡装在大碗内,腹部向上,放入蘑菇,人参,加入l杯酒,再注入没过鸡身的热水。
(4).将鸡碗放入烧开的蒸锅内,蒸2个小时以上。中途可将人参取出,切成薄片,再放入锅内。
(5).待鸡肉蒸至可用筷子插透时取出。食用时可根据个人喜爱加少许盐或酒。
(6).人参分白参和红参两种,红参有使血压升高的作用。所以患有高血压的患者,应放少量的参或改用白参,血压低者可使用红参。
人参鸡汤
材料:
人参,鸡肉,红枣,姜片
做法:
从冰箱拿出冷鲜的人参,放上鸡肉和红枣、姜片,小火咕噜一个半小时就好了。
强筋健骨—鹿茸人参鸡汤
材料:
主料:鹿茸片32克;
做法:
如何做鹿茸人参鸡汤才好吃呢!
1、鸡胸肉去皮,用水冲洗干净,砍成适量大小的块备用;
2、红参切成片状备用;
3、把鹿茸片、鸡肉、人参全部放入炖盅内,加入适量开水;
4、盖好盖子,隔水慢火炖3小时;
5、到鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。
鹿味食方提醒您-食物相克:
人参:不宜与葡萄、萝卜、甲鱼等同时食用。
功效:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。
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