美式千岛酱
材料:
美乃滋300公克,番茄酱200公克,美式辣椒酱适量,辣酱油适量,柠檬汁适量,白煮蛋1颗,腌黄瓜25公克,洋葱40公克,青椒30公克
做法:
1.将腌黄瓜、洋葱、青椒、白煮蛋切碎,再以麻布挤干水分。
2.美乃滋、柠檬汁、番茄酱混合均匀,加入作法1.拌匀,再将美式辣椒酱、辣酱油加入即可。
美式千岛酱
材料:
美乃滋300公克,番茄酱200公克,美式辣椒酱适量,辣酱油适量,柠檬汁适量,白煮蛋1颗,腌黄瓜25公克,洋葱40公克,青椒30公克
做法:
1.将腌黄瓜、洋葱、青椒、白煮蛋切碎,再以麻布挤干水分。
2.美乃滋、柠檬汁、番茄酱混合均匀,加入作法1.拌匀,再将美式辣椒酱、辣酱油加入即可。
黄金卷配千岛酱
材料:
云吞面适量,肉馅免治猪肉,冬菇粒,麻油,料酒,胡椒粉,盐,鸡精,葱花,油适量,剁碎虾肉,熟蛋黄压碎1个,酸奶50克,茄汁适量
做法:
1.取出云吞片,上面铺上适量的肉馅,然后卷好封号好即可。
2.适量的油烧滚,把筷子伸入内测试,冒出气泡即可开炸。
3.轻轻快速把肉卷放入内,炸至表面金黄色即可捞起。
4.肉卷表面撒上芝麻和少量孜然粉以及葱丝、配千岛酱。
小诀窍
这个肉卷做法相当简单,适合各位懒人啊,而且肉馅可自己配制,更可换成甜的哦,如果甜的就不用千岛酱了!
土豆千岛酱
材料:
土豆100g(半个),番茄1大勺,冠利酸黄瓜1个,糖1小勺,盐1小勺,植物奶70ml
做法:
1.土豆不去皮,切成大块,酸黄瓜切丁
2.放入锅中煮熟
3.土豆去皮后取100g切小块,放入搅拌杯里
4.放入一根酸黄瓜
5.一大勺番茄酱
6.一小勺糖
7.一小勺盐
8.倒入70ml植物奶
9.启动搅拌机,打成均匀的酱状即可
中式千层面
材料:
馄饨皮,西葫芦,盐,鸡精,虾油
做法:
1、西葫芦去籽擦成细丝,加少许盐,杀出水份后,攥干,调入少许虾油、鸡精,并根据口味调入少许盐拌均制成馅。
2、因为之前已经加了一些盐了,虽然与杀出的水份倒掉了,但还保留一点盐的,这时坐上蒸锅,放上足够的水,准备一个大盘子,放一层馄饨皮、一层馅,共两层馅三层皮即可,上开了的蒸锅,大火蒸十分钟即可。
小诀窍
馅料可根据自己口味调制,但尽量用水份少的蔬菜,如果水份较多,拌馅之前一定要去除多余水份。
意式千层饼
材料:
意大利面片4片,牛肉馅200g,番茄酱80ml,盐1茶匙(5g),黑胡椒碎1/2茶匙(3g),奥里根努香草1茶匙(5g),洋葱1个(切丝),橄榄油1汤匙(15ml),奶酪碎50g,蒜碎1茶匙(5g)
做法:
1、意大利面片放入热水中煮10分钟,然后取出用冷水冲凉待用。
2、中火烧热锅中的橄榄油,放入蒜碎和洋葱丝爆香,随后放入牛肉馅翻炒片刻,将水分炒干,随后调入番茄酱和少许清水,拌炒均匀后再放入奥里根努香草、盐和黑胡椒碎,小火慢慢熬煮15分钟制成番茄肉酱。
3、取1片意大利面片放入烤盘中,先均匀的放入一层番茄肉酱,然后再放入一层奶酪碎,接着再盖上1片意大利面片,照此方法将所有用料层叠做好。
4、将烤盘放入已预热至180度的尚朋堂烤箱中,烤制8分钟即可。
意式千层面lasagna
材料:
1、千层面lasagna(我买的是oven ready的,也就是烤之前不用煮,但如果是买的普通的千层面,就得先煮软后再放入烤箱中)
做法:
1、热锅热油,下牛肉末翻炒,然后倒入洋葱丁翻炒,加入盐、意大利调味碎或干罗勒碎、意面酱或番茄酱一起熬2-3分钟关火,边熬边搅防止糊底。
2、ricotta cheese里打入一个鸡蛋,混合均匀备用。
3、接下来就是最开心的一层一层铺面和馅了:最底下先铺一层熬好的酱,以防烤的时候cheese和面粘住容器底;然后铺一层面片,再铺一层酱,再铺一层ricotta cheese,再铺一层马苏里拉cheese,再撒一层parmesan cheese;依次类推一直铺满整个容器。但最上面一层就不需要ricotta了,铺好酱汁以后直接铺上满满的马苏里拉cheese,然后撒上
parmesan。
4、烤箱预热430°F,烤50-60分钟。(前40分钟可用锡纸盖住以免cheese先烤糊,最后10-15分钟把锡纸拿掉,让cheese上色烤香)
口蘑意式千层面
材料:
【红酱材料】:番茄3个,蒜3瓣,洋葱1小块,意大利综合香草,盐,橄榄油,糖。
做法:
【红酱的做法】:
1、番茄、打算和洋葱分别切碎。
2、炒锅烧热,倒入一些橄榄油。
3、放入蒜末和洋葱炒出香味。
4、倒入番茄碎翻炒均匀。
5、熬煮成酱,加香草,一点盐和糖调味。
6、口蘑切片,用橄榄油炒熟,加盐和黑胡椒调味。
7、白酱就是奶油白酱,我有现成的,所以煮好红酱就可以开始做千层面了。如果买不到白酱,也可以自己做,或者省略也是可以的。
【口蘑意式千层面的做法】:
1、烧一锅水,沸腾后加油和盐,放入意大利面片煮。
2、煮到软硬合适的口感,捞出放入冷水中过凉。
3、耐热容器底部刷一层油防粘,放入一个面片。
4、加入一层红酱,一片车达芝士。
5、再放入一个面片,加白酱和黑椒口蘑。
6、依次放满,最后一层放红酱,加马苏里拉芝士碎。
7、烤箱预热上火200度,下火180度,放入烤箱上层,烤20分钟至芝士上色即可。因为千层面的材料都是熟的了,只要加热,然后烤芝士就可以。所以放在上层,上火也可以高一些。这就是分开控温烤箱的好处啦!
千岛金玉角
材料:
面包片,熟玉米粒,千岛酱或者沙拉酱都可以(当然也可以用其他材料任意混搭),鸡蛋
做法:
1.把面包片按对角线切成三角形
2.在每片面包三角上均匀抹上千岛酱,然后把玉米铺上
3.开锅子放少量油铺满整个锅子,放入做好的面包角,开时煎小火,可以放入一个打匀的蛋液这样满好吃的(不要浇在面包角上)~~煎熟就好~
小诀窍
我喜欢底面稍微焦一点的嘎嘎,脆阿,这个东西好作好吃~而且平常我们吃一片面包会觉得有点饿,这么做出来的面包分成了4小片满抗吃的~~
千岛竹小町
材料:
竹小町1包,葱2段,韭黄3条,地瓜1条,1.酥脆粉1/2杯,水100㏄,沙拉油1/2小匙,2.千岛酱适量,3.红椒末少许,黄椒末少许
做法:
(1)取一段地瓜切出约1公分粗的长条,将葱、韭黄洗净沥干水份后,和地瓜分别穿进竹小町中备用。
(2)为使外皮更加膨松酥脆,调味料(1)的酥脆粉加水之后,再加入沙拉油调成面煳后,即可将竹小町均匀沾裹上面煳,随即入锅油炸。
(3)先用130℃油温炸2∼3分钟后捞起,放入其他竹小町油炸,直到馅料将熟时再放入地瓜馅的竹小町一起油炸至熟。
(4)待所有馅料熟透即可捞起沥干,排盘后淋上千岛酱,并洒上切碎的红椒及黄椒末作为装饰。
千岛山苦瓜
材料:
山苦瓜1/2条,沙拉油少许,酱汁材料:少许,洋葱末2小匙,酸黄瓜末1小匙,美乃滋2大匙,蕃茄酱1大匙
做法:
1.山苦瓜切圈状,去籽后放入滚水中,加少许沙拉油烫熟,泡冰水冰镇,沥干后装盘。
2.将酱汁材料混合拌匀成千岛酱,淋于冰凉的苦瓜上即可。