五味酱凉面
材料:
熟凉面180公克，小黄瓜丝15公克，蛋丝10公克，葱末1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，蕃茄酱2大匙，乌醋1茶匙，糖1大匙，油膏1大匙，凉开水2大匙
做法:
1.将所有调味料与葱末、蒜泥、辣椒末一起混合成五味酱。
2.把熟凉面盛盘，依次放上其余材料，最后淋上作法1的酱汁即可。
五味酱凉面
材料:
熟凉面180公克，小黄瓜丝15公克，蛋丝10公克，葱末1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，辣椒末1/2茶匙，蕃茄酱2大匙，乌醋1茶匙，糖1大匙，油膏1大匙，凉开水2大匙
做法:
1.将所有调味料与葱末、蒜泥、辣椒末一起混合成五味酱。
2.把熟凉面盛盘，依次放上其余材料，最后淋上作法1的酱汁即可。
青木瓜虾味酱凉面
材料:
熟面200公克，青木瓜1/4个，虾米30公克，柠檬2个，洋葱末1大匙，红萝卜丝20公克，盐1茶匙，泰国鱼露1大匙，糖1大匙
做法:
1.青木瓜去皮、刨成粗丝，用盐腌约20分钟，再用凉开水沖约15分钟后沥干备用。
2.虾米洗过，泡水约15分钟，取出切碎。
3.取一炒锅，热少许油，放入作法2的碎虾米，以小火炒约10分钟至汤汁收干后起锅备用。
4.柠檬搾汁，过滤去籽备用。
5.洋葱末用凉开水略洗后，与作法3的碎虾米、作法4的柠檬汁、作法1的青木瓜丝一起用手抓匀，腌约10分钟入味，即为青木瓜虾味酱。
6.取一盘，先将熟面放入盘中，淋上作法5的青木瓜虾味酱拌匀，再撒上红萝卜丝即可。
五味酱花枝
材料:
墨鱼，台湾油膏，鱼露，番茄酱，蚝油，橄榄油
做法:
1.墨鱼切十字花刀，备用。
2.锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。
3.取一个小碗，将上述所有配料倒入碗内，适量少许盐，亦可切一个小辣椒，拌成凉拌酱，淋到料理好的花枝上。
小诀窍
此菜较适宜夏天，不想在厨房开火煮菜的懒人。用凉水冲凉后，亦可放入冰箱中冷藏后再食用，花枝冰冰脆脆，酸酸咸咸辣辣椒，非常开胃且爽口）
五味酱花枝
材料:
花枝1片，1.葱1/2支，姜1小块，大蒜2瓣，香菜1小株，辣椒1根，酱油膏2大匙，番茄酱3大匙，糖2大匙，乌醋2大匙，2.葱2根，米酒适量
做法:
(1)将葱、姜、蒜、香菜、辣椒5种材料洗净并去除不要的部份。
(2)接着5种材料一起放入食物绞碎机绞碎。
(3)将酱油膏、番茄酱、糖与乌醋在碗中充分调匀使糖溶解。
(4)将绞碎的材料加入酱汁中拌匀，五味酱即完成。
(5)将花枝用清水洗净，并撕除表面薄膜。
(6)先将花枝刻花后，再切成小块。
(7)准备一锅热水，加入调味料(2)煮至沸腾。
(8)将花枝放入滚水中约2∼3分钟烫熟即可起锅，食用时沾上五味酱十分美味。
五味酱
材料:
酱油膏2大匙，蕃茄酱3大匙，糖2大匙，乌醋2大匙，香油1大匙，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，香菜末适量，辣椒适量
做法:
(1)将所有材料混合拌匀即可。
五味酱
材料:
葱末1大匙，姜泥1小匙，蒜泥1大匙，香菜末1大匙，辣椒末1大匙，砂糖1大匙，香油1大匙，酱油膏2大匙，蕃茄酱1大匙，乌醋1大匙
做法:
(1)将所有材料及调味料混和均匀即可。
山葵五味酱
材料:
酱油膏100公克，蒜泥30公克，姜末20公克，山葵20公克，香油20公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀，即完成山葵五味酱。
五味酱
材料:
青葱少许，辣椒1/2条，蒜头1颗，细砂糖少许，番茄酱1/2大匙，酱油膏1大匙，乌醋1/2大匙，香油1小匙
做法:
1.将青葱、 辣椒、 蒜头洗净后切末备用。
2.取一碗，倒入所有调味料、加入少许的水，先混合均匀再放入作法1的材料一起拌匀即可。
五味酱
材料:
材料A：蕃茄酱5大匙，酱油膏3大匙，乌醋1小匙，糖3/2大匙
做法:
1、将所有材料A搅拌均匀至糖溶化；
2、再加入材料B略拌数下即完成。
五味酱
材料:
蒜头3颗，青葱1支，辣椒1支，酱油1大匙，酱油膏2大匙，梅醋1大匙，香油1/2大匙，砂糖1/2大匙，开水50㏄
做法:
1.蒜头、青葱和辣椒洗净后，沥干水份，切成碎末状备用。
2.将作法1的材料和调味料混合搅拌均匀即可。