蕃茄醋沙拉
材料:
蕃茄1个,绿花椰菜50g,花枝40g,梅子粉1小匙,盐适量
做法:
1.绿花椰菜洗净切小朵,放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后,捞起泡冰水,待凉后沥干水分备用。
2.蕃茄洗净去蒂头,切成六瓣后,连同绿花椰菜盛盘备用。
3.花枝去内脏并洗净,烫熟后沖凉(烫花枝时,只须滚水烫2∼3分钟即可,否则煮过久肉质会变硬),取头足或花枝身切片,与作法1、2的材料一起放入盘中,撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。
蕃茄醋沙拉
材料:
蕃茄1个,绿花椰菜50g,花枝40g,梅子粉1小匙,盐适量
做法:
1.绿花椰菜洗净切小朵,放入加有少许盐的滚水中汆烫至熟后,捞起泡冰水,待凉后沥干水分备用。
2.蕃茄洗净去蒂头,切成六瓣后,连同绿花椰菜盛盘备用。
3.花枝去内脏并洗净,烫熟后沖凉(烫花枝时,只须滚水烫2∼3分钟即可,否则煮过久肉质会变硬),取头足或花枝身切片,与作法1、2的材料一起放入盘中,撒上少量梅子粉再淋上酱汁即可。
蕃茄醋汁
材料:
原颗蕃茄罐头150公克,切达乳酪粉1茶匙,橄榄油30㏄,红酒醋100㏄,盐1/4茶匙,糖1茶匙
做法:
1、将原颗蕃茄沥干水分,放入调理机中;
2、加入红酒醋、盐、糖、切达乳酪粉一起打成泥状;
3、再加入橄榄油搅拌均匀即可。
银芽油醋沙拉
材料:
银芽120公克,干葱碎20公克,橄榄油20㏄,橄榄油醋酱1大匙
做法:
1.热一平底锅,加入橄榄油,将干葱碎炒至香味溢出。
2.加入银芽拌炒至熟后火取出,拌入橄榄油醋酱即可。
梅醋沙拉酱汁
材料:
油醋60cc,梅肉1/2大匙
做法:
1、所有材料调和即可。
2、用途:可用于豆腐沙拉、马铃薯沙拉、酪梨沙拉等。
水果醋沙拉
材料:
红萝卜1/4条,甜青豆少许,圣女蕃茄少许,鸿禧菇适量,义式沙拉米1条,酸豆少许,水果醋沙拉酱适量
做法:
1.红萝卜去皮洗净切条;甜青豆去头尾洗净;圣女蕃茄洗净;鸿禧菇洗净,备用。
2.煮一锅滚沸的水,依序将作法1的红萝卜条、甜青豆、鸿禧菇及义式沙拉米放入锅中烫熟,捞出沥干水份待凉备用。
3.取一容器,放入所有材料及水果醋沙拉酱拌匀即可。
水果醋沙拉酱
材料:
白酒醋2大匙,细砂糖1大匙,橙秸酒1小匙,百香果汁1大匙,苹果末2大匙
做法:
取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。
油醋沙拉
材料:
小洋葱粒1汤匙15g,黑胡椒粉1茶匙5g,白酒醋2汤匙30ml,橄榄油2汤匙30ml,盐1茶匙5g
做法:
1、把小洋葱粒、黑胡椒粉、白酒醋、橄榄油和盐调和均匀即成油醋汁。
2、选用自己喜欢的蔬菜,淋上调好的油醋汁即可。
迷迭香油醋沙拉
材料:
1人份):特级初榨橄榄油2汤匙30ml,迷迭香粉1茶匙5g,无核青橄榄1汤匙15g,切碎的洋葱25g,盐1茶匙5g,白酒醋2汤匙30ml,生菜,罐头玉米粒,黄瓜,樱桃西红柿,紫甘蓝适量
做法:
1、在一个碗中加入特级初榨橄榄油、盐、白酒醋搅拌均匀,再倒上洋葱粒、迷迭香粉,就做成了油醋沙拉汁。
2、生菜撕片,罐头玉米粒捞出沥干,黄瓜切片,樱桃西红柿切片,紫甘蓝切丝。
3、挑一个又大又漂亮的沙拉盆,把所有材料和调好的油醋沙拉汁搅拌搅拌,再撒一点儿无核清橄榄,就可以吃了!
红番茄醋拌嫩海带
材料:
主料:--红番茄2个,干嫩海带15克(泡水10分钟还原)--,
做法:
1.番茄底部若先用刀划上十字,再用开水烫,轻轻松松把皮剥下来,去皮、去籽,切成约1公分丁状。
2.所有调味料混合拌匀后,加入红番茄和切段嫩海带,轻松搅拌几下即可。
注意:材料和调味料可备好,吃前再混合拌匀,太早拌好放久了,会使得海带芽变黄,虽然味道不变,但是会影响视觉。
蕃茄鲔鱼沙拉
材料:
鲔鱼罐头1罐,大红蕃茄2个,洋葱碎50公克,酸豆20公克,香草美乃滋3大匙
做法:
1.鲔鱼罐头沥去油份,将鲔鱼放入碗中。
2.将洋葱碎、酸豆、香草美乃滋加入作法1的鲔鱼中拌匀备用。
3.大红蕃茄洗净,去蒂将籽挖去,将作法2的鲔鱼填入大红蕃茄中。
4.将作法3的大红蕃茄放入烤箱中,以180℃烤约3分钟即可。