鲔鱼甜椒沙拉
材料:
鲔鱼生鱼片3片,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,捲生菜2片,小豆苗适量,覃菇沙拉酱适量
做法:
1.捲生菜、小豆苗洗净、排盘备用。
2.红甜椒、黄甜椒洗净、切条备用。
3.取一平底锅,加入少许橄榄油,以小火将作法2的甜椒略煎后,排入作法1的盘中。
4.鲔鱼片两面略煎熟呈金黄时离锅,排入作法3的盘中,最后在盘中淋上菌菇沙拉酱即可食用。
鲔鱼甜椒沙拉
材料:
鲔鱼生鱼片3片,红甜椒1/4颗,黄甜椒1/4颗,捲生菜2片,小豆苗适量,覃菇沙拉酱适量
做法:
1.捲生菜、小豆苗洗净、排盘备用。
2.红甜椒、黄甜椒洗净、切条备用。
3.取一平底锅,加入少许橄榄油,以小火将作法2的甜椒略煎后,排入作法1的盘中。
4.鲔鱼片两面略煎熟呈金黄时离锅,排入作法3的盘中,最后在盘中淋上菌菇沙拉酱即可食用。
烤甜椒沙拉
材料:
红甜椒30公克,黄甜椒30公克,青椒30公克,义大利陈年醋汁2大匙
做法:
1.红、黄甜椒、青椒先对切,去籽后洗净,再切成大三角形备用。
2.将作法1的红、黄甜椒、青椒块混合拌入义大利陈年醋汁。
3.将作法2的材料放入烤箱中以180℃烤约5分钟即可。
凉拌玉米甜椒沙拉
材料:
白醋360毫升,砂糖110克,芥末粉3/4茶匙,盐1/4茶匙,青葱2根,切丝,小的橙色甜椒1/2个,去籽后切丁,小的黄甜椒1/2个,去籽后切丁,玉米(粟米)粒1罐(约425克),沥干
做法:
1.取一小锅,放入醋、砂糖、芥末粉和盐,小火煮5分钟后熄火。
2.拌入青葱、甜椒和玉米粒,置凉后盛入有盖的容器,放入冰箱冷藏,最长保存1个星期。可冷藏取出后直接食用,或待至室温。
海鲜甜椒沙拉
材料:
虾3只,鱿鱼适量,彩色灯笼椒各半个,甜豆8条
做法:
1.把海鲜必须先清洗干净然后再用沸水焯熟备用。甜豆焯熟备用
2.甜椒切成丝备用
3.将橄榄油,柠檬汁,盐和胡椒拌均匀
4.把酱汁和海鲜,蔬菜一起拌均匀。即可享用
香橙甜椒沙拉
材料:
红甜椒1个,黄柠檬2个,小黄瓜条3条,青柠檬汁适量,葡萄白醋15克,橄榄油10克
做法:
1.先将橄榄油、葡萄白醋、柠檬汁一起搅拌均匀备用(沙拉酱)
2.先将红椒洗净后,去籽去袍切丁备用
3.把切好的红椒丁放入锅中稍煮一下即可捞出放到冷水里
4.将青柠檬榨汁备用
5.再把黄柠檬去皮,去出里面的果肉备用
6.把小黄瓜洗净切片和事先弄好的柠檬果肉放到一起
7.将冷却好的红椒切丁加入
8.再加入第一步事先调拌好的沙拉酱
9.最后装入杯中表面再浇点沙拉酱即可品尝
鲫鱼甜杏汤
材料:
鲫鱼1条约300克,甜杏仁9克。
做法:
将鲫鱼宰洗干净后,与甜杏仁一起放入砂锅内,加水适量,文火炖至鱼肉熟烂,即可食鱼饮汤,每日一剂。
鲤鱼甜酒
材料:
黑鲤鱼1尾,冰糖50克,上好白酒500克。
做法:
鲤鱼留鳞,去腮、肠脏,切小块,浸入酒中,数小时后,加水适量,文火焖至熟烂,搅碎,继续焖至汤渐浓,去渣滤汁,约500毫升,入冰糖。每饭后两小时,服100毫升,日服2-3次。
丁香鱼甜豆丝
材料:
甜豆半斤
做法:
1、甜豆去蒂,清洗干净,切丝。
2、锅烧热,下适量油,先下豆丝炒开。
3、加些盐巴和糖继续炒开,我认为炒要先放味道,这样好入味。
4、加入适量的丁香鱼,继续与豆丝一起炒松。
5、加少许清水,盖上盖子,大火继续烧。
6、汤汁基本收干,即可装盘。
黑椒沙司牛肉
材料:
牛肉,葱,蒜,淀粉,生抽,老抽,冰糖,淀粉,洋葱,青椒,胡萝卜
做法:
1、牛肉洗净,切片,用料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉腌制半小时左右。
2、生抽、老抽、冰糖调成料汁备用。
3、锅里倒油,爆炒牛肉,变色后捞出。
4、锅内留油,烧热,放葱、蒜爆香,加入沙司翻炒,再加入青椒、洋葱、胡萝卜煸炒。
5、倒入料汁,待烧热后倒入牛肉。
6、淀粉勾芡,起锅。
7、盛盘,吃!哈哈!
菠萝甜椒海鲜沙拉
材料:
柳橙汁2汤匙,现榨莱姆(青柠)汁1汤匙,削皮的姜末1茶匙,辣椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,蔬菜油3汤匙,橄榄油1汤匙,切碎的新鲜罗勒2汤匙,大虾225克,剥壳后挑去肠泥,新鲜干贝(带子)225克,熟蟹肉225克,大菠萝1/2个,去皮去核后切块(2.5厘米见方),大红甜椒1个,去籽后切块(1.5厘米见方),长叶莴苣(萝蔓莴苣、萝蔓生菜)1/2棵
做法:
1.取一大碗,拌匀柳橙汁、莱姆汁、姜末、辣椒粉和盐。搅入蔬菜油和橄榄油,再拌入罗勒。
2.大虾蒸3至4分钟,至卷起、虾肉变红。沥干后放入酱汁碗,拌至虾的表面沾满酱汁。
3.干贝蒸3分钟,至不透明。沥干后也放入酱汁碗,放进冰箱冷藏至少15分钟。
4.从冰箱取出干贝和虾,轻轻拌入蟹肉、菠萝和甜椒。盛放在生菜叶片上,即可上桌。