黑芝麻米糊
材料:
黑芝麻40g,糯米30g,大米50g
做法:
材料洗净,倒入九阳美粥煲,加水至“加热”1100ml,选择米糊/豆浆功能,自动做好黑芝麻米糊。
小诀窍
零基础做美味早餐。
更多美食详见我的新浪博客。
黑芝麻米糊燕麦面包
材料:
1杯冷饭 (加1 1/2杯水煮成稀饭,冷却后用搅拌机搅拌成米糊)
做法:
首先把稀饭搅拌成米糊,倒入搅拌机内,然后把其他的材料除了Butter和装饰用的燕麦放入搅拌机内搅拌,记得水要慢慢的加,要根据米糊的湿度调整,因为不同的米饭黏性不一样喔。
基本上要和成可以成团的面团,然后加入Butter再用低速揉8-10分钟,至可以扩展成薄膜,就可以开始发酵。
加了米糊的面团有点黏,是正常的,盖上干净的毛巾,室温发酵大约1-2个小时,至两倍大。
台面撒点面粉,把面团里的空气揉出来,开始整形。
把整形好的面团放到烤模里,表面喷一层水,然后撒上装饰用的燕麦,再用干净毛巾盖着,发酵至两倍大。
烤箱预热380F度 (195 C),把发酵好的面包入烤箱烤40分钟,烤好马上出炉,不要留在烤箱里。
烤好冷却。
黑芝麻米糊
材料:
黑芝麻40g,糯米30g,大米50g
做法:
材料洗净,倒入九阳美粥煲,加水至“加热”1100ml,选择米糊/豆浆功能,自动做好黑芝麻米糊。
小诀窍
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芝麻米糊
材料:
黑芝麻60克,大米30克,桑葚60克,白糖10克。
做法:
1.用清水分别将黑芝麻、大米洗净,备用。
2.将桑葚的小蒂部分及杂物去除,再用清水洗净,备用。
3.将全部材料准备就绪后,把黑芝麻、桑葚、大米三物同放入砂盘擂烂。另用沙锅,内放清水3碗,用武火煮,煮沸后加入白糖,待糖溶化,水再沸后,将擂烂了的黑芝麻、桑葚、大米的药浆,徐徐加入沙锅内,用中火煮成糊状便可。本糊可在空腹时,随量食用。每天服食1次,以10天为1个疗程。注意事项:1.因糊中的黑芝麻有润燥清肠的作用,桑葚也有养血生津的作用,久服会大便溏薄,所以大便溏稀者,不宜服食本糊。
2.本糊的药材用量是一个成年人的用量。专家叮咛:芝麻有黑白两个品种,如何选择?李时珍曰“胡麻取油,以白者为胜,服食以黑者为良。胡地者尤妙,取其黑色入通于肾。”故本糊取黑芝麻为好。
黑芝麻米粉菜包子
材料:
包子皮的配方:
做法:
1、馅料用了之前我做的沙葛胡萝卜包子的方子。
2、首先用面包机把所有包子皮的材料(除了BP)和成一个有弹性的面团。
3、等面团发成两倍大之后,再揉一次,均匀的撒上Baking Powder再揉匀,再度发酵15分钟左右,然后分割成等量的面团,擀开,包包子。
4、包子包好后,再等大约十五分钟左右,等锅里的水煮开下锅蒸15分钟。先不掀盖,等5分钟就好了。
芝麻米醋
材料:
芝麻30克,米醋50毫升。
做法:
煎煮食用,每日2次。
自制黑芝麻、核桃、糯米糊
材料:
黑芝麻、核桃仁、糯米粉、糖
做法:
1、黑芝麻用清水淘洗干净,放入锅中用最小火炒,先炒干水分,在炒熟。(时间有点长,因为要将芝麻先炒干,所以要有耐心。)
2、核桃仁用最小火炒熟。(火候要掌握好,一不小心会炒糊。)
3、糯米粉用小火炒熟。
4、将炒熟的黑芝麻、核桃仁、糯米粉放凉,按照1:1:1的比例混合后用料理机的研磨缸磨成粉。(磨时一定要放糯米粉,不然黑芝麻和核桃的油性太大,磨粉不好磨。)
5、磨好的粉用开水冲泡食用。(糖根据自己的口味添加)
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻,花生,白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱,有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
芝麻杏仁粳米糊
材料:
黑芝麻90克,杏仁27克,粳米90克。
做法:
浸水后磨成糊状,煮熟后加糖,分3日服完。
黑芝麻咸香饼干
材料:
低筋面粉150克,黄油30克,鸡蛋1个(50克),牛奶20克,细砂糖20克,炒熟的黑芝麻20克,盐1/2小勺,泡打粉1/2小勺
做法:
1、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态。
2、倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶。
3、用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久。
4、倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里。
5、把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时。
6、案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片。
7、把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形。
8、把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离。把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可。
黑芝麻汤圆
材料:
面团,糯米粉250克,开水120克,黑芝麻100克,白糖60克,猪油少许
做法:
1,黑芝麻洗净,去掉杂质
2,用平底锅炒熟,一般闻着香味就可以了。黑芝麻比白芝麻难炒,白芝麻是颜色变黄了就可以了,黑芝麻是去掉外皮用手一捏再一闻香了,就可以了。
3,然后再把黑芝麻用搅拌机搅拌成粉末,这里注意,因为黑芝麻有油,所以要放上白糖一起搅拌,这样才容易搅拌成粉末。
4,然后把搅拌好的黑芝麻粉加上少许猪油