甜酸猪手
材料:
猪手一只、甜醋三两、米醋半两、糖四两、姜适量、盐少许
做法:
将姜在锅炒下水干加油少许爆一下，加入猪手猪手、米醋、甜醋、糖、盐、水文火煮四十分钟
甜酸猪手
材料:
猪手一只、甜醋三两、米醋半两、糖四两、姜适量、盐少许
做法:
将姜在锅炒下水干加油少许爆一下，加入猪手猪手、米醋、甜醋、糖、盐、水文火煮四十分钟
猪手两吃之发菜焖猪手
材料:
猪手，老抽，料酒和红糖，八角，香叶，干辣椒。
做法:
1.炒锅热油，放入猪手块爆香，至猪皮呈淡金色。
2.倒入老抽，料酒和红糖给猪手上色。
3.高压锅放入八角，香叶，干辣椒，再加入炒过糖色的猪手块，加水盖过所有材料为好。大火烧滚后，倒入味极鲜酱油调好咸淡，最后加盖加阀，上气后，中火焖二十分钟，关火。
4.发菜用温水泡发，待用。
5.高压锅气消后，开盖，加入发菜，再小火焖五分钟。时间你可以自己掌握。差不多时
可以拿筷子扎一下猪手，轻易扎进就可以了。如水还剩有多就要大火收汁，不停地翻搅
以免沾锅。
猪手两吃之小炒猪手皮
材料:
猪手，香芹，红椒，青尖椒，姜蒜，盐、酱油、糖、醋。
做法:
1.猪手入水（可加少许料酒）煮熟捞起，把皮骨分离，切成小块。
2.香芹切段，青尖椒切滚刀片，红椒切丝，姜蒜切片。
3.锅热油，下姜蒜片、青椒片、猪手皮炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。
4.加入香芹段、红椒丝，调盐、酱油、糖、醋，大火快炒出锅。
甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
材料:
排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
做法:
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水<!---->，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，OK。
小诀窍
美国车厘子中产量最大的是宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。
甜甜酸酸香瓜丁
材料:
香瓜2个，雪糕3只，橙汁1杯
做法:
1.香瓜切成小块，雪糕切成小段。
2.装入盘入摆好，洒入橙汁。甜甜酸酸香瓜丁做好了。此甜甜酸酸香瓜丁就可品尝了！
泰式甜酸酱可乐烩鸡腿
材料:
鸡腿2个，泰式甜酸酱半包，姜，蒜，八角2个，香叶（月桂叶）2-3斤，小茴香少许，可乐
做法:
1、姜蒜切碎、鸡腿洗干净晾干水表面划2-3刀让其在腌制过程入味。
2、鸡腿加入适量可乐、生抽、香叶、八角、小茴香、油、料酒、盐 砂糖混合搅拌均匀腌2个小时。
3、鸡腿先下锅煎香至七八成熟后，倒入腌汁以及半碗水烧至开后慢火焖煮5-8分钟。
4、快收汁时倒入半包甜酸酱翻炒均匀焖1-2分钟即可熄火。
甜酸凤爪
材料:
凤爪，油，茄汁，糖，水，白醋
做法:
1.凤爪洗净后用开水煮一分钟(可防止后面做时表皮烂)，捞出用冷水冲过沥干水后用油炸到金黄色.
2.然后放茄汁/糖/酱油/适量水慢慢煮到汁干.
3.最后加点白醋.本想做成茶楼的豉汁凤爪，但最后想到小朋友更喜欢吃甜酸的，就在最后一道工序改动了.
甜酸烧鸡翅
材料:
鸡翅3只，低筋面粉3大匙，甜酸酱3大匙，水350㏄，酱油2大匙，白酒1大匙，细砂糖少许，胡椒粉少许
做法:
1.将鸡翅洗净，放入大碗中，加入所有腌料拌匀腌约40分钟备用。
2.将所有调味料放入小碗中调匀备用。
3.平底锅放入适量沙拉油热至约100℃，将作法1腌好的鸡翅表面均匀沾上面粉，入锅以小火煎约5分钟至表面呈金黄色，盛出备用。
4.将作法3平底锅中留少许沙拉油继续烧热，加入作法2的调味料以小火煮滚，最后放入作法3鸡翅煮至汤汁烧干即可。
甜酸蛋黄酱
材料:
蛋黄3个，糖1大匙，米醋2大匙，味醂2大匙，盐1/2小匙
做法:
将所有材料放入小钢盆内隔热水(约50℃)加热，不停地搅拌至浓稠状即完成。
甜酸酱
材料:
腌红梅肉1大匙，蕃茄酱4大匙，白砂糖2大匙，白醋100㏄，柳橙汁50㏄，水500㏄
做法:
1、将所有材料放入锅中混合搅拌均匀；
2、以中火煮滚后改小火续煮3分钟即可