红豆栗子糯米糍
材料:
糯米粉120克，玉米淀粉30克，水200毫升，黄油10克，红豆沙、栗子、椰丝各适量
做法:
1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状，黄油融化后倒入面糊，继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套，拿一小撮熟面粉包入红豆沙，中间加栗子。
4、包好后，可以粘上椰丝。如果喜欢抹茶味，可以加10克抹茶粉进面糊里。
小诀窍
1、如果觉得加栗子麻烦，可以不用，直接包红豆沙。
2、红豆沙可以自己焖煮，也可以买现成的。
红豆栗子糯米糍
材料:
糯米粉120克，玉米淀粉30克，水200毫升，黄油10克，红豆沙、栗子、椰丝各适量
做法:
1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状，黄油融化后倒入面糊，继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套，拿一小撮熟面粉包入红豆沙，中间加栗子。
4、包好后，可以粘上椰丝。如果喜欢抹茶味，可以加10克抹茶粉进面糊里。
小诀窍
1、如果觉得加栗子麻烦，可以不用，直接包红豆沙。
2、红豆沙可以自己焖煮，也可以买现成的。
黄豆栗子煲猪蹄
材料:
黄豆30公克，猪蹄500公克，姜1块，水2500c.c，米酒3大匙，淮山3公克，枸杞1大匙，陈皮3公克，栗子70公克，盐少许
做法:
1.黄豆泡水2小时备用；猪蹄剁大块过水川烫备用；姜切片备用。
2.取一汤锅，在锅中加入水、米酒、姜片、淮山、枸杞、陈皮与猪蹄，以大火煮开后加锅盖转小火煮1小时。
3.再加入黄豆及栗子继续以小火煮1小时，起锅前加入盐调味即可。
莲子栗子糯米粥
材料:
莲子50克，栗子20只，糯米100-150克。
做法:
莲子、栗子与糯米一起煮粥食用。
栗子糯米粥
材料:
栗子粉30克，糯米50克，食盐少许。
做法:
将粳米放入沙锅内煮粥，沸后放入栗子粉与盐，煮沸后改用文火熬至粥稠。
荷香栗子糯米鸡
材料:
土鸡1/4只、板栗8颗、糯米150g、大米50g、干贝15g、红枣6颗、香菇3朵、甜椒5g、红葱头1个、大蒜2、小葱2棵、干荷叶1张、料酒15ml、生抽10ml、蚝油5ml、香油2ml、白胡椒粉少许、盐少许
做法:
第一步：先蒸制糯米饭
第二步：炒香鸡肉
第三步：鸡肉同糯米饭一起蒸熟即可
【做法】：
1.大米和糯米洗净浸泡4个小时，干贝用清水泡软后撕碎，香菇用少许温水泡发切碎，荷叶洗净；
2.红枣去核切碎，板栗去壳切小块，红葱头、大蒜、葱花和甜椒分别切碎；
3.鸡肉斩成小块放入碗中，用料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻；
4.将泡发的糯米和大米沥水放入碗中，加入切碎的红枣很板栗混合均匀，放入荷叶中包好，入蒸锅中小火蒸20分钟；
5.炒锅放少许油，爆香葱蒜末，下香菇和干贝炒香，放入鸡肉翻炒至半熟；
6.将炒好的鸡肉铺在蒸熟的糯米饭上，包起荷叶，入蒸锅中火蒸15分钟，出锅时剪开荷叶撒上葱花和甜椒粒即可。
小诀窍
**板栗去壳我喜欢用滚水来烫，只需在板栗上切一刀口子，丢进沸水里浸泡两三分钟即可剥壳，非常简单也快捷。
**糯米要完全蒸熟蒸透才好吃，所以浸泡的时间要充分。
**这道菜还可以根据喜好选用鸡腿或是鸡翅来做，最好是将鸡腿剔骨，鸡腿肉滑嫩嫩的很好吃。
**也可以把鸡肉换成排骨，根据喜好添加自己喜欢的虾仁，火腿等食材。
**糯米控可将食谱中的大米换成糯米。不喜欢太粘腻的也可以加大普通米的用量。我怕太粘所以加了些大米进去。
哈密瓜红豆沙糯米糍
材料:
糯米粉，哈密瓜，炼乳，红豆沙，椰丝少许
做法:
1.哈密瓜榨汁备用。
2.在糯米粉里加入炼乳，再一点点的倒入哈密瓜汁揉成面团。
3.取一小团搓圆按扁包入豆沙馅，搓圆。
4.都包好后下锅煮熟后捞出沥干。
5.趁热在椰丝里滚一下，均匀的沾上椰丝。室温下放凉后放入冰箱冷藏1个小时以上。
红豆糯米糍
材料:
糯米粉，白糖，豆沙，豆子，椰蓉
做法:
1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份，揉圆捏成片包上豆沙球。
4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。（一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了）
抹茶红豆糯米糍
材料:
糯米糍外皮原料：
做法:
做糯米糍的前一天晚上，把小红豆洗干净，放到慢炖锅里，加水，高火，炖六七个小时。
炖软的红豆拿出来，滤掉多余的水分，放到不粘锅里，中火，慢慢的炒干水汽，做豆沙馅的话，需要放Blender把红豆打细，红豆馅就不必了。
在炒红豆馅的过程中，分几次加入色拉油和白糖，等水分快要收干的时候，加入淀粉，搅匀，慢慢炒干红豆馅。
等到红豆馅在锅里成团了，就可以盛出来，晾凉，备用。
把做糯米糍外皮用的糯米粉，粘米粉和白糖在一个大碗里搅匀，加入色拉油和牛奶，搅匀成光滑无颗粒的糯米糊，开水上锅蒸12分钟左右或者到糯米糊完全熟透了为止。
蒸的时间跟用的容器大小形状很有关系哦！
蒸好的糯米糊用筷子搅成团，等到不烫手了就可以开始包了。
手上抹油或者撒干的熟糯米粉都可以缓解糯米糍过粘的问题。 我喜欢用糯米粉，所以成品上会有一层薄薄的粉。
红豆糯米糍
材料:
主料：糯米粉 红豆沙
做法:
1. 糯米粉（3杯），粉状白糖（1杯），水（3杯）倒入一个可进微波炉加热的大碗
2. 搅拌均匀，进微波炉加热2分钟，拿出，搅拌均匀，再加热2分钟
3. 拿出，搅拌均匀，再加热1分钟，再拿出，再搅拌，最后加入30秒，拿出，冷却
4. 红豆沙捏成一个1厘米直径的小球，备用
5. 拿一个大的平底碟，撒上淀粉和粉状白糖，搅拌均匀（不加水）
6. （关键步骤）将左手手心撒上和好的淀粉和白糖，右手用勺子挖上一勺糯米面
7. 左右手一起将糯米撮成小球，再在手心压扁，放入红豆沙小球，手指用力以便让糯米面裹住小球
8. 最后撮成小球，撒上粉状白糖和淀粉，进冰箱冷却后食用更佳
*在捏小球的过程中小不断的给手指沾淀粉和白糖，这样才不至于与糯米面粘黏
**储存糯米糍的时候要先铺一层淀粉和粉状白糖，这样糯米糍才不至于黏碗底
红豆沙椰蓉糯米糍
材料:
糯米粉160g，牛奶150g，糖30g，植物油10g，红豆沙30g，椰蓉少许
做法:
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。
2、取10g左右糯米面，揉圆，压扁，包入少许红豆馅。
3、蒸锅加热至沸腾。
4、糯米糍底部粘椰蓉（防止粘锅）放入蒸锅，两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。
5、中火蒸8分钟。
6、出锅后趁热裹上椰蓉。
7、晾凉享用~~~
小诀窍
1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。
2、蒸锅里水一定要擦干。
3、趁热裹椰蓉，冷了就裹不上了。