马蹄烩彩椒
材料:
马蹄,三色椒,香肠,盐
做法:
1、马蹄去皮切薄片。
2、彩椒切块,香肠切片。
3、倒入少量食用油先翻炒香肠,后加入马蹄,最后加入彩椒。
4、放入少量盐调味即可装盘。
马蹄烩彩椒
材料:
马蹄,三色椒,香肠,盐
做法:
1、马蹄去皮切薄片。
2、彩椒切块,香肠切片。
3、倒入少量食用油先翻炒香肠,后加入马蹄,最后加入彩椒。
4、放入少量盐调味即可装盘。
年糕烩彩蔬
材料:
年糕,青窝笋,彩椒,胡萝卜,油,精盐,味精,鸡精
做法:
1.将胡萝卜、彩椒、青窝笋去皮切小块。
2.锅放油分类翻炒装盘。(为了保持其成份,不要大火猛炒)
3.把年糕放开水里焯水后用冷开水冲冷沥干(这样可以避免粘在一起)
4.放油快炒年糕再放入所有彩蔬下调料起锅即可。
小诀窍
娜儿将这道年糕烩彩蔬送给亲爱的圆猪猪姐姐,和所有的朋友们,愿大家的事业年年高升,生活五彩缤纷!
猪蹄烩海参
材料:
猪蹄一对(约1000克),水发海参150克,春笋100克。调料姜片10克,红干椒10克,料酒20克,鸡精5克,精盐1克,蚝油10克,高汤100克,鲜红椒条20克,葱段10克,色拉油40克。
做法:
1、猪蹄清理干净后在第二关节处下刀,剁成两段(前段留作它用)。
2、将猪蹄入沸水中焯2分钟后捞出放入锅中,加冷水、姜片、红干椒、料酒,大火烧开后改小火煮60分钟。
3、将煮好的猪蹄脱骨后改刀成长4厘米、粗0.8厘米的长条备用。
4、将海参、春笋亦切成与猪蹄同等粗细的长条入沸水中焯水1分钟备用。
5、锅中放底油,烧至六成热后放猪蹄块、海参、春笋大火炒散,烹入料酒、下高汤、盐大火烧开后改用中火烧10分钟,放鲜红椒条、鸡精、蚝油、葱段,大火收汁、勾芡淋明油即可。
小诀窍
特点
鲜香有加,诱人食欲。
彩椒三文鱼串
材料:
挪威三文鱼(背肉)150克,青黄红三色彩椒各半个
做法:
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下,用厨房纸巾擦干水份,切成小方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份,淋在鱼块上,加入少许盐,蜂蜜1小匙,腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热,单面烤2分钟,取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品,在表面洒上黑胡椒粉即可。
彩椒荷兰豆烩鸡丝
材料:
盐,醋,辣椒粉,糖1小匙,淀粉1小匙,荷兰豆,油,鸡胸肉,彩椒
做法:
1.先做个调味汁:盐、醋、辣椒粉(我放得不是很多,仔细看就能看到一点)、一小捏糖、一小勺淀粉;
2.油锅热后,把荷兰豆先下去翻炒,并加点点盐,因为调味汁里还有盐,所以这里不要多了。
3.荷兰豆略软身后,就把彩椒和鸡丝倒入搬匀,入调味汁略收一下就好了,因为彩椒易熟而鸡肉本身就是熟的。
小诀窍
补充:因为鸡肉很吸盐,所以荷兰豆先单独放了点盐,这样到时荷兰豆就不会显得无味。
彩椒木耳芦笋
材料:
芦笋5根,木耳适量,彩椒丝油1小匙,辣椒粉适量,姜黄适量,盐适量
做法:
1.把芦笋斜切,根部要是老的可以把皮削掉了;
2.木耳水发好后洗掉砂子,切几刀;
3.彩椒可以用红的或是黄的,切成丝后量不要超过芦笋就行;
4.锅里放油,中火把菜炒在一起,芦笋熟了以后(3-4分钟)放盐、辣椒粉和姜黄,就可以出锅了。
彩椒目鱼
材料:
目鱼,彩椒,蒜蓉酱,盐,鸡精,料酒
做法:
1.目鱼切花刀,入沸水烫卷后捞出。
2.彩椒切块。
3.油锅煸炒彩椒,加盐、鸡精、蒜蓉酱调味,最后倒入目鱼,加少许料酒稍翻炒即可。
彩椒炒肉粒。
材料:
彩椒,瘦肉,油,盐,鸡精,生抽
做法:
1.她买了些彩椒和瘦肉,将它们都切成了粒。
2.起油锅,先将肉炒至半熟,然后下彩椒粒炒熟。
3.加盐、鸡精、生抽调味就好。
彩椒鲜果咖哩饭
材料:
米饭,甜红椒1个,黄椒1个,苹果1个,食用油,梨1个,葡萄干或枸杞数粒,香蕉1个,咖哩砖1盒,芝麻少许,酸奶227克
做法:
1.先将油烧热,将鲜果、彩椒先炒一下;
2.放入咖哩砖,炒匀;
3.拌入酸奶,关火;
4.盖在米饭上。
小诀窍
雨季停了,明显地感到空气很干燥,我们尽情地吃水果吧。
彩椒鲜贝
材料:
红黄绿灯椒少许,水0.3杯,鲜贝,盐少许
做法:
1.红黄绿灯椒少许切碎碎备用,
2.1/3杯水烧开后把鲜贝放进去滚一下(1分钟)捞出泡在冰水里(我都会用凉开水事先冰箱冷藏即可),
3.待鲜贝凉,沥干水份摆盘.
4.原锅煮鲜贝的汤中放入灯椒碎,少许盐调味,勾芡后浇在鲜贝上就好了.
小诀窍
我是为了保持原汁原味用了煮鲜贝的汤勾芡,如果要芡清亮透明就换水,用盐调味后勾芡即可.