海蒂白面包
材料:
高筋面粉 250克
做法:
1、将面团揉到完全阶段,放在温暖的地方,基本发酵40-50分钟,2-3倍大左右
2、将面团分割成9份,滚圆,休息10分钟
3、将面团整形到圆形。然后在面团表面粘上面粉,用擀面棍从中间用力地压扁面团,但是不要压断,直到中间出现明显的凹陷
4、最后发酵40-50分钟,2-3倍大左右,撒上面粉
5、210度烤10分钟,尽量不要烤出颜色
海蒂白面包
材料:
高筋面粉 250克
做法:
1、将面团揉到完全阶段,放在温暖的地方,基本发酵40-50分钟,2-3倍大左右
2、将面团分割成9份,滚圆,休息10分钟
3、将面团整形到圆形。然后在面团表面粘上面粉,用擀面棍从中间用力地压扁面团,但是不要压断,直到中间出现明显的凹陷
4、最后发酵40-50分钟,2-3倍大左右,撒上面粉
5、210度烤10分钟,尽量不要烤出颜色
机烤白面包
材料:
干酵母1½茶匙,高筋面粉275克,盐1茶匙,砂糖1汤匙,奶粉1汤匙,黄油1汤匙,软化,水175毫升
做法:
1、将所有材料按面包机上说明的顺序放进烤盘里, 选“中档”, 然后按“开始”。
2、烤完后拿出来放在金属架上冷却一下。
白面包
材料:
高筋面粉 250克
做法:
1、全部材料混合揉匀,放面包机中进行发酵。
2、将发好的面团分成8份,放置10分钟。
3、用筷子按压面团。
4、盖上湿布,进行二次发酵(15度发酵40分钟)
5、放入预热至180度的烤箱中烤12分钟。注意观察面包颜色,变色的部分用锡纸盖住。
6、从烤箱中取出,冷却至室温即可。
松软原味白面包
材料:
高筋面粉300g、细砂糖50g、奶粉9g、盐2g、鸡蛋1个、水150ml、酵母5g、黄油25g
做法:
1. 将材料按照糖、盐、黄油、液体、粉类、酵母的顺序放入面包桶;
2. 在手机上选择标准面包程序,900克、中烧色;
3. 按下一键制作,面包机开始工作,可以随时在手机上监控工作状态;
4. 程序结束时,由于未达到我想要的上色,加了10分钟烘烤;
5. 程序结束后会有提示,并自动进入保温状态;
6. 将面包取出,晾至微温后切片,装保鲜袋保存。
小诀窍
1. 由于面包机搅拌力度大,黄油可在一开始就加入;
2. 制作900克面包采用300克粉即可,否则容易顶盖;
3. 烧色可根据个人喜好选择,如上色不深可加烘烤上色,但注意别加热太久,会导致面包体皮厚;
4. 也可以使用其他一键式程序替代“标准面包”程序。
白面馒头
材料:
面粉,酵母粉
做法:
1.在面盆里放少量温水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。
2.待酵母溶解后,加入面粉,边加水边和直至面光滑,保鲜膜封上面盆,室温下放置。
3.待面团发至约原来的2倍大时,放在面板上揉搓,做成馒头。
4.将做好的馒头放置30min后,放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头,更大一些的时间再长点),香喷喷的馒头出锅喽!
小诀窍
1.温水和面,面会发的快一些。
2.馒头做好了之后,一定再放上半小时再入锅蒸,这样蒸出来的馒头才会发的好,弹性十足啊!
3.判断馒头熟没熟:掀开锅盖,用手指轻摁馒头,如果可以弹起就熟了,不能弹起,还需要再蒸一会;但不要经常掀锅,感觉快熟了,再掀锅看看。
4.馒头最好不要用微波加热,用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话,先用水冲一下馒头再热,不会失水很严重。
增白面膜
材料:
一个蛋清,过氧化氢(双氧水) 2-3滴,绿豆粉适量。
做法:
将一个蛋清调散至起泡沫后,滴入2-3滴过氧化氢(双氧水),加入绿豆粉调合后敷于面部。
蛋白面膜
材料:
鸡蛋一个。
做法:
将一个鸡蛋的蛋白打成泡沫涂在脸上,数分钟后蛋白干涸,皮肤绷紧。用脱脂棉蘸微温柠檬水拭去。
白面祛斑液
材料:
羊胆、猪胰、细辛各等份。
做法:
用竹签将猪胰的血丝、筋膜除去;再将羊胆划破,倒入锅内,加适量水,放猪胰、细辛,煎三沸后弃渣取液,储瓶备用。每晚涂擦面部,半小时用温水洗面。
白面酒
材料:
牯羊胆,牛胆,醇酒3升。
做法:
上药与酒合煮3沸。
玉米白面馒头
材料:
白面粉500克 玉米粉300克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克 白糖适量,要根据气候适当调整发酵粉,和泡打粉的用量.
做法:
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面,然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面,一边揉入干面粉,这样做出来的是戗面馒头,吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
小诀窍
揉面时,往里戗面(发音:qiang第四声,就是生面粉要一点点往面团揉)这样做出的馒头,吃起来有层次感。而且越嚼越甜
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