海带拌蛤蜊
材料:
海带，豆腐，蛤蜊
做法:
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
海带拌蛤蜊
材料:
海带，豆腐，蛤蜊
做法:
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
菠菜拌蛤蜊肉
材料:
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油
做法:
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。
拌蛤蜊
材料:
主料：蛤蜊500g，酱油4大勺，葱1棵，蒜4块，生姜1块，芝麻2大勺，香油2大勺，辣椒面1大勺，辣椒丝少量，鸡蛋1个
做法:
(1)把蛤蜊洗净并泡在盐水里使之吐出于泥，放进开水里壳开时捞取放凉。留沾有蛤蜊肉的那一边壳，另一边壳去掉。使蛤蜊的肉向上摆在碟子上。
(2)在酱油里放调好的葱，生姜和辣椒丝，辣椒面，芝麻，香油做佐料酱，并洒在每个蛤蜊上。
(3)在上面放黄，白鸡蛋更好。
凉拌蛤蜊肉
材料:
蛤蜊肉500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。
做法:
1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水汆一下备用。
2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。
小诀窍
特点
鲜嫩爽口。
辣拌蛤蜊 - 韩国式
材料:
1。蛤蜊
做法:
1。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；
2。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）
3。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍
1。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料。 也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜。任何海鲜都可以；
2。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分。 任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
3。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；
萝卜海带拌
材料:
干海带，麻（香）油，醋，盐，糖，生抽，辣油
做法:
1.干海带，干海带要剪掉硬头，然后剪中间一小块下来就够了（大概半块儿童毛巾大小），干海带比较脏，很多泥沙，要浸泡两小时以上，再丝瓜瓤搓洗干净。
2.切成细丝后用开水烫一下马上捞起。然后与同样切成细丝的萝卜一起凉拌即可。凉拌的调料汁按自己喜好调，无非是麻（香）油，醋，盐，糖，凉拌生抽，喜欢辣的再点点辣油。
小诀窍
凉拌用的海带尽量用中间比较好的部位，其他部分可以用来煲汤。 超市里的水发海带买的时候要注意闻下,有的泡太久了,有的有异味,那种海带往往很硬不好吃。
海带拌黄豆
材料:
黄豆，海带，香菜，红色的菜椒，盐，香醋，香油，姜末，蒜末
做法:
1.黄豆事先用清水泡4小时，煮熟沥水。
2.泡发的海带洗净，用开水烫过，放凉切成细丝。也可以在超市购买现成的海带丝。
3.放一点切碎的香菜和红色的菜椒，哈哈，这步主要是为了好看。
4.用盐，香醋，香油和姜末，蒜末主，调拌海带丝和黄豆即可。
海带拌鸡丝
材料:
主料：鸡肉150克，海带(鲜)150克，
做法:
1.水发海带洗净，放入锅内蒸25分钟，取出晾凉，切成丝放入盘内；黄瓜洗净，切成细丝放入碗内，用精盐拌匀腌一会儿后挤去水分，放在海带上面；将鸡肉（鸡脯肉）洗净煮熟切成丝，放在黄瓜丝上面，香肠切面同样粗细的丝备用。
2.芝麻酱放入碗内，用少许凉开水化开，加入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁，浇在盘中的三丝上拌匀，最后把香肠丝撒在上面，即可。
海带拌黄豆
材料:
煮熟的黄豆1杯，熟海带15公分，红辣椒3个。调料：盐适量、植物油2勺、糖1勺、香油1勺、酱油1/2大勺、醋1/2大勺、料酒1小勺。
做法:
(1).将煮好的黄豆冲洗一遍，沥去水分。
(2).海带切丝，用沸水焯一下盛盘。
(3).红辣椒放水中泡软，去蒂去籽、洗净切成碎片。
(4).油锅烧热，倒入红辣椒炒出辣味停火。
(5).将辣椒倒在黄豆、海带盘中，浇上用酱油、香油、醋，糖、料酒调好的汤汁拌匀即可。
海带拌包菜
材料:
圆白菜半个干海带丝40g葱花 适量香菜 适量生抽 一大勺蚝油 一大勺醋 三大勺油泼辣子 两小勺花椒油 一小勺糖 一大勺日式芥末膏 一点点盐和鸡精 适量
做法:
1. 干海带丝泡发备用。 2. 海带焯水，过凉之后，放入凉拌盆中剪成段。 3. 圆白菜洗净切丝，越细越好。 4. 切适量葱丝和香菜。 5. 所有原料倒入盆中备用。 6. 按照生抽一大勺，蚝油一大勺，陈醋三大勺，糖一大勺，日式芥末膏一点点，花椒油一小勺，油泼辣子两小勺，盐和鸡精适量。调成碗汁。 7. 倒入盆中拌匀即可。
海带拌包菜做法小贴士
提示：1、圆白菜选择一定要脆，口感才好。
2、这个凉拌汁适合任何酸辣口味的凉拌菜，其中油泼辣子一定不能少。