自制水果麦片酸奶
材料:
纯牛奶(低脂),原味酸奶,太古白糖(2勺)
做法:
1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后关火,期间不断搅拌,防止糊底。
3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器后裹上毛巾,室温发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,耗时大概5小时。
6、根据个人口味可加入适当的蔓越梅,香蕉片,葡萄干,扁杏仁桃片。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。
4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。
发酵时间因气温不同而有差别,夏天三十多度环境下,发酵时间两三个小时,冬天室温二十度左右,可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。
补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。
自制水果麦片酸奶
材料:
纯牛奶(低脂),原味酸奶,太古白糖(2勺)
做法:
1、先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。
2、牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后关火,期间不断搅拌,防止糊底。
3、放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。
4、倒进容器后裹上毛巾,室温发酵至浓稠。
5、存入冰箱冷藏室,随吃随取,耗时大概5小时。
6、根据个人口味可加入适当的蔓越梅,香蕉片,葡萄干,扁杏仁桃片。
小诀窍
1、牛奶加热至微沸,是为了消毒,使成品保质期长些,如果做的量比较少,可以加热至不烫手的温度,直接兑入酸奶即可。
2、之所以强调不烫手的温度,是因为这个温度最有利于发酵,温度太高会把菌烫死,温度低了会使发酵时间过长。
3、糖的量根据个人喜好添加,喜欢甜的,多放糖,喜欢酸的,少放糖。
4、在发酵过程中,没经验的朋友最好勤看发酵情况,避免发酵过头,如发现成品最上层出现水状透明液体,就是发酵过了头,奶清淅出来了,须立即将酸奶移入冰箱冷藏,吃时拌匀。
发酵时间因气温不同而有差别,夏天三十多度环境下,发酵时间两三个小时,冬天室温二十度左右,可以在室温下放置一晚。
5、如室温太低,不利于发酵,可以把酸奶放入稍加温的微波炉、烤箱或电饭锅里,甚至可以放在微温的蒸锅蒸屉上,但注意温度要控制好。
补充说明:微波炉高火叮两三分钟,用手试一下炉内温度,感觉不烫手就可以把酸奶放进去发酵了;蒸锅里放水加热,水不要煮开,煮到锅内温度刚好不烫手时关火,放入酸奶发酵,记住是锅内温度,而不是水温;同理,烤箱和电饭锅都可以加热到不烫手的温度来发酵酸奶。如果有厨用温度计的话,可以量一下,温度在30度左右最好,利用这些辅助设备发酵的,就不用裹毛巾了。
酸奶水果麦片
材料:
苹果半个,草莓,火龙果各50g,奇异果30g,天然全麦营养早餐麦片100g,酸奶200g
做法:
1、苹果、草莓洗净切小块,火龙果、奇异果去皮切小块。
2、将酸奶与麦片拌匀,加入水果块即可。
酸奶水果麦片粥
材料:
即熟燕麦片,酸奶1杯,鸡蛋1个,蕃薯2片,奶酪1杯,苹果半个,杏仁3颗(材料可以选择自己喜欢的)
做法:
1.将麦片放少许水煮熟;鸡蛋及蕃薯切片入锅中蒸8-10分至熟;苹果切丁
2.将煮熟的鸡蛋切丁,蕃薯切丁,将所有材料放入碗中,倒入酸奶及奶酪即可
自制水果酸奶
材料:
火龙果,圣女果(草莓、提子等随自己喜好都可以),酸奶
做法:
1、火龙果、圣女果等自己喜欢的水果洗干净切成小丁放入可密封的容器;
2、倒入适量酸奶,轻轻翻搅均匀,美味营养的水果酸奶就好啦,就是这么简单!
水果麦片粥
材料:
燕麦片100克,山楂5个,梨1个,橘子1个,香蕉1个,苹果半个,黄瓜1小段,白糖少许。
做法:
①将苹果、梨、香蕉、橘子全部去皮;山楂洗净去核;黄瓜洗净;将以上各料全部切成丁块。
②将锅内加入600克水,放旺火上烧开,放入燕麦片,中火煮3~5分钟,再将切好的各种果料及白糖倒入粥中,煮片刻即成。
营养水果麦片粥
材料:
燕麦片1把大约40g(1人量),牛奶半杯至1杯(依口味,喜欢奶味就多加点),苹果半个或其它可切粒的水果均可,糖适量
做法:
1、将燕麦片(那种需要煮的干麦片)放入小电饭锅或小煮锅中,放入2倍的水,插电煮,将苹果削皮切粒。
2、待麦片煮烂,电饭锅大约需要3-4分钟,拔电,加入牛奶、苹果粒、白糖适量调味,混匀即可。
自制水果沙拉酱
材料:
鸡蛋黄2个,白醋10毫升,芥末10毫升,糖粉,柠檬汁,盐,沙拉油,炼乳
做法:
1.将蛋黄用打蛋器不停的打泡(不停的打到其变黄白色)。
2.将蛋黄放到锅里快速小火加热并搅拌,加半小碗的白热水不停搅拌,变白后盛碗待用。(千万不要煮熟了)
3.将沙拉油烧热后放凉待用。
4.将蛋黄液倒搅拌机里,加适量的盐、糖粉、白醋(10毫升)、柠檬汁、芥末(10克)、炼乳(三茶勺)。用搅拌机搅拌,使其彻底的溶合
5.在搅拌机溶合后的乳液里加入熟的凉沙拉油,一边加,一边搅拌,一边观察,直到其乳液有粘稠的凝固感即可,沙拉酱也就成功了。
小诀窍
特别提示: 1.沙拉酱要冷藏放置。 2.因为家庭制作的沙拉酱没有加入防腐剂,一般情况下只能存放3天,因此一次不要做的太多。 为了美观,可用先将做好的沙拉酱冷藏上片刻。 再将少量沙拉酱装入食品袋系好口,在鼓起的食品袋前端剪开一个小口,轻轻的淋在水果上。
自制水果冰棍
材料:
1根香蕉,1个苹果,几颗草莓,牛奶
做法:
1、取1根香蕉、1个苹果、几颗草莓,加些水或者是牛奶、冰块或橙汁之类的,用打汁机(blender)打成果汁(smoothie)
2、之后倒入准备好的小塑料杯子里,再插上小木棍,放入冰箱的冷冻室几个小时之后就可以享用了。这可是百分百的纯正水果冰棍哦,完全没有色素的。:)
自制水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄,白糖,牛奶,汤勺,水果(按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁,加入白糖(可加可不加,一切合口味就行。糖的多少自己定)
3、把牛奶倒入做法(2)中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法(1)中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里,隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
自制水果沙拉
材料:
1.喜爱的水果
做法:
1.把水果洗干净(要削皮也可以)
2.把水果切丁
3.水果放进碗里,加沙拉酱
4.搅拌均匀,便可食用(也可放进冰箱)