美味韭菜蛋饼
材料:
鸡蛋2个(这是一个人的量),面粉(吃饭用的小勺子两勺),韭菜(按个人口味添加),番茄酱,盐
做法:
1、把鸡蛋打散,加入盐。
2、加入面粉两小勺,搅拌成糊状。
3、韭菜洗净,切段。
4、把韭菜段放入蛋糊中。
5、把蛋糊搅拌均匀。
6、锅烧热,放油。
7、把蛋糊倒入锅中。
8、煎成饼状,挤入番茄酱即可。
美味韭菜蛋饼
材料:
鸡蛋2个(这是一个人的量),面粉(吃饭用的小勺子两勺),韭菜(按个人口味添加),番茄酱,盐
做法:
1、把鸡蛋打散,加入盐。
2、加入面粉两小勺,搅拌成糊状。
3、韭菜洗净,切段。
4、把韭菜段放入蛋糊中。
5、把蛋糊搅拌均匀。
6、锅烧热,放油。
7、把蛋糊倒入锅中。
8、煎成饼状,挤入番茄酱即可。
美味韭菜盒子
材料:
材料:(可做6-8个盒子)
做法:
1.面粉加水,活好后,醒面1-2个小时
2.用油炒鸡蛋
3.拌入葱,姜,加入韭菜,加入香油,鸡精,料酒,盐,
4.面分成劲儿,每片擀薄,放大馅,对折封口,用碗边扣出弧形
5.锅中放油,用中火,放入盒子,表面喷油,盖盖儿
6. 带一面煎黄,翻面,喷少许水,盖上盖儿,另一面煎好,便可出锅
美味韭菜炒绿豆芽
材料:
主料:绿豆芽500克、韭菜100克
做法:
1、将绿豆芽掐去根须,洗净,切成段;
2、韭菜择洗干净,切成段;
3、将炒锅放旺火上,倒入植物油,烧热,放姜末、精盐煸炒片刻;
4、再放绿豆芽,翻炒至熟;
5、加入韭菜、味精炒几下即成。
特点:此菜色泽油亮,清淡脆嫩。
图片由:http//www.508msc.com提供
蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼
材料:
鸡蛋两个,蕃茄一个,泡菜若干,面粉
做法:
1.蕃茄切丁
2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味
3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀,然后逐量加面粉,加一些拌匀后再加一些,稠或稀自己定,搅拌成面糊糊就行了
4.热锅放入少许生油,小火,把搅拌好的面糊倒入,用铲铺平铺薄,估计煎得差不多了,就翻个身煎另一面
5.如果怕里面不够熟,就在饼上洒几点水,然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火
小诀窍
泡菜饼的做法和蕃茄饼一样,需注意的是泡菜本身有咸味了,所以加盐的时候就加少一点,还有泡菜不如蕃茄会出水份,煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味,颜色漂亮,看起来有点象批萨,适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜,越嚼泡菜的辣味越出来,口感特别,适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦!
韭菜蛋饼
材料:
韭菜,鸡蛋,淀粉少量
做法:
1.韭菜切末,鸡蛋打碎,我们爱吃韭菜就多放了一点。
2.鸡蛋打散,加韭菜末,精盐,味精,花椒粉,少量淀粉和油搅拌均匀。
3.锅内烧热油,下入拌好的韭菜鸡蛋,两面煎熟即可。
韭菜蛋饼
材料:
韭菜150克,鸡蛋3个,盐适量,鸡粉适量,生油适量
做法:
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.韭菜洗净后切成短段,然后加入到蛋液中搅拌均匀。
3.铁板上放少量油,烧热后均匀倒入韭菜蛋液。
4.小火煎至蛋液凝固即可。
韭菜蛋饼
材料:
主料:鸡蛋350克,小麦面粉400克,韭菜400克,
做法:
1.将嫩韭菜择洗干净,沥水后切成小段;
2.葱洗净,切成细末;
3.把鸡蛋打入碗内,用力搅打均匀;
4.面粉加水和成薄浆,加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花,随即再将韭菜倒入拌匀;
5.炒锅置火上,加底油烧热,用勺舀面糊入锅摊薄,待两面都煎黄后,即可出锅。
韭菜蛋饼
材料:
主料:面粉、鸡蛋、韭菜
做法:
1、韭菜洗干净切碎断备用。
2、取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。
3、加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。
4、将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中,搅拌均匀。
5、锅中放入少许油,用刷子刷均匀烧热。
6、将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。
7、一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。
烘义式蔬菜蛋饼
材料:
橄榄油15C.C,洋葱丁100克,绿节瓜丁30克,红甜椒丁30克,芦笋丁30克,起司粉20克,蛋液500C.C,盐少许,胡椒少许
做法:
1.在平底锅中倒入橄榄油烧热,与洋葱丁、绿节瓜丁、红甜椒丁与芦笋丁拌炒后,加上起司粉、蛋液、盐与胡椒拌炒均匀。
2.将作法1放入烤箱烘烤至熟透(或放入平底锅中以小火煎熟)即可。
蔬菜蛋饼
材料:
中筋面粉250公克,水130公克,盐少许,糖少许,素鲑鱼排4片,白芝麻少许,蒜头3颗,四季豆50公克,蘑菇30公克,素火腿适量,玉米粒3公克,山茼蒿适量,盐1小匙,胡椒粉少许
做法:
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面糰桿成圆形的饼皮,入锅以中小火煎约1分钟,让饼皮不再呈现粉状即可起锅。
2.素鲑鱼排以中火煎约2分钟至熟;白芝麻炒香后起锅备用。
3.蒜头切成碎末状;四季豆洗凈切成丁状;蘑菇洗凈后对半切开;素火腿切成丁状备用。
4.山茼蒿洗净后,放入滚水中稍微汆烫后立即取出。
5.热油锅,先放入作法3的蒜末于锅中爆香后,再将四季豆、蘑菇、素火腿丁、玉米粒和调味料加入以中火拌炒约1分钟至熟后起锅。
6.将作法2的素鲑鱼排,舖放在作法1的饼皮上,放入作法5的内馅和作法4的山茼蒿,再将饼皮捲起,并撒上作法2炒过的白芝麻于饼皮上即可。