鲍鱼小米粥
材料:
材料:
做法:
做法:
1、小麦两把用水先泡一小时。
2、新鲜鲍鱼半斤,肉末适量,瑶柱十几粒,水煲开后下小麦。
3、东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳,据说有很多钙质)瑶柱、几片姜一起煲开,小火熬到粥稠放鱼露。
4、然后用盐调味,再来点西生菜即可。
鲍鱼小米粥
材料:
材料:
做法:
做法:
1、小麦两把用水先泡一小时。
2、新鲜鲍鱼半斤,肉末适量,瑶柱十几粒,水煲开后下小麦。
3、东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳,据说有很多钙质)瑶柱、几片姜一起煲开,小火熬到粥稠放鱼露。
4、然后用盐调味,再来点西生菜即可。
鲢鱼小米粥
材料:
活鲢鱼1条,丝瓜仁10克,小米100克。
做法:
先煮小米,待水沸开时将鱼及丝瓜仁放入锅内再煮,至熟,空腹喝粥吃鱼。能通经下乳。
鲫鱼小米粥
材料:
鲫鱼250克,小米50克,粳米100克,葱白、生姜末、黄酒、精盐、味精各适量。
做法:
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净切块,放入锅中加清水、黄酒、葱、姜、盐煮至极烂,用汤筛过滤,去刺留汁,加入淘洗干净的粳米、小米,加清水适量,用文火慢慢煮至米开花时,加入味精即成。
鲍鱼小麦粥
材料:
小麦两把,鲍鱼半斤,肉末适量,瑶柱十几粒,东北大米,鱼露,盐,生菜
做法:
1.小麦两把用水先泡一小时.
2.新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.
3.盐调味.再来点西生菜.
章鱼小丸子
材料:
自发粉120克,鸡蛋1个,水180毫升,椰菜,洋葱,鱿鱼
做法:
1.自发粉、水、鸡蛋搅拌均匀成浆
2.铁板烧热涂上一遍食用油
3.在洞里加入浆放入章鱼粒和蔬菜粒(我事先炒好)
4.放浆全满,然后翻转。
5.用竹签叉住丸子翻动,滚出丸子
锅巴鲑鱼小点心
材料:
锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
做法:
(1)把鲑鱼切小丁备用。
(2)把香菇、玉米笋、青葱切细。
(3)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。
(4)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。
墨鱼小馒头
材料:
中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,墨鱼粉20公克,水300㏄
做法:
1.将面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2.用约50㏄水将墨鱼粉调匀溶解后,加入剩余的水一起倒入作法1中并拌匀。
3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。
5.再将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
6.将作法5的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
7.用刀将作法6的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
8.开炉火,待蒸气升起时将作法7醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
锅巴鲑鱼小点心
材料:
锅巴6片,鲑鱼200公克,生香菇3〜4朵,玉米笋3〜4根,葱1小把,太白粉1/2小匙,盐1/2小匙,胡椒适量,香油少许
做法:
1.)把鲑鱼切小丁备用。
2.)把香菇、玉米笋、青葱切细。
3.)起油锅先轻轻翻炒鱼丁,保持完整的形状,半熟后再加入玉米笋和香菇,拌炒后加盐和胡椒及一点点的水加盖焖一下,然后调入太白粉水使材料容易聚集,最后撒上青葱起锅。
4.)用汤匙和筷子一起把材料轻落在锅巴上,动作越轻馅就越容易叠得立体。
鱿鱼小鲸
材料:
鱿鱼,盐适量,鸡精适量,少量淀粉,鸡蛋2个
做法:
整条鱿鱼一只,把头完整地拔下来,洗净肚子
将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉,合在一起搅拌,装进鱿鱼肚子里
用牙签把鱿鱼的开口封住,蒸十五到二十分钟即可。
拿两粒花椒当眼睛,像只张着嘴的小鲸鱼。
吃法:将鱿鱼小鲸切片,沾着烧烤酱吃,味道鲜美。
小诀窍
先把鱿鱼肚子装满水,再把水倒在碗里,就可以知道小鲸鱼的食量啦,保证菜馅不多也不少!
鱿鱼蒸完会稍微变短,所以馅不要装得太满。
鲅鱼小萝卜
材料:
小萝卜,鲅鱼各200克,香菜,葱段,姜片,盐,香油,花生油,胡椒粉,料酒,骨汤
做法:
1、将鱼去鳞、内脏洗净,切片入锅炸至金黄色捞出。
2、小萝卜切滚刀块,用开水烫一下捞出切块。
3、锅内注油烧热,下入葱段、姜片爆香,放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透,去浮沫,加盐、胡椒粉调味即可。食用时可配一明炉,边吃边煮。