浓香芝麻饼
材料:
绵糖50g,色拉油58g,中筋面粉210g,烘烤的芝麻35g,水78g,盐1g,小苏打1g
做法:
1.先将水和绵糖一起加入容器,搅拌至糖化
2.加入盐、色拉油,搅拌均匀
3.将中筋面粉和小苏打过筛后,和芝麻一起加入,拌成面团状
4.稍作松弛后,将其分割成10g/个
5.用手将其搓圆,在表面沾上芝麻,摆入烤盘内
6.用手将其压扁
7.以190/160℃烘烤15分钟左右即可
浓香芝麻饼
材料:
绵糖50g,色拉油58g,中筋面粉210g,烘烤的芝麻35g,水78g,盐1g,小苏打1g
做法:
1.先将水和绵糖一起加入容器,搅拌至糖化
2.加入盐、色拉油,搅拌均匀
3.将中筋面粉和小苏打过筛后,和芝麻一起加入,拌成面团状
4.稍作松弛后,将其分割成10g/个
5.用手将其搓圆,在表面沾上芝麻,摆入烤盘内
6.用手将其压扁
7.以190/160℃烘烤15分钟左右即可
薄脆香芝麻饼
材料:
面粉100克,熟芝麻少许,盐1克,油12克,水50克,小苏打1克
做法:
1.面粉和小苏打混合均匀,倒入盐,油和水
2.揉成团
3.要撑出薄膜,多揉一会儿哦
4.然后放一旁盖盖醒一会儿
5.分成小剂子
6.取一份,涂油
7.然后擀成圆形
8.表面刷一层糖水,再沾满芝麻
9.再用擀面棍擀平面饼
10.锅开始用小火烧,提起饼皮
11.先将有芝麻的一面用火烙
12.再翻面烙至熟即可
烫面红糖芝麻饼
材料:
面粉150克,开水60克左右,熟芝麻50克,红糖25克左右
做法:
1,面粉倒入容器中
2,加入开水搅拌
3,揉成团,放一旁醒一会儿
4,熟芝麻用擀面棍压好
5,加入过筛好的红糖搅拌好
6,将面团擀成一个长片
7,抹上红糖芝麻
8,卷起
9,卷成一个长条
10,切成想要的大小,再将两边收口。
11,放在锅内,用中小火慢烙。
12,这个锅比较节能,所以火力不用太大,烙的时候随时注意观察,上色即可。
芝麻饼干
材料:
黄油125克,泡打粉0.5勺,苏打粉0.5勺,细砂糖50克,黑芝麻酱80克,低粉180克,鸡蛋1个
做法:
1.低粉、泡打粉、苏打粉混合过筛。
2.黄油室温软化,加细砂糖打发。
3.分次加蛋,混合均匀,再加入黑芝麻酱,搅拌均匀。
4.再加入筛好的面粉混合物,拌匀,静置30分钟。
5.面团取一小球的分量,搓圆,放在烤盘上,用叉子按扁,按出花纹,表面刷上蛋液,撒上黑白芝麻。
6.烤箱180度,15分钟就可以了。
小诀窍
原方子的细砂糖是60g,我少放了些,觉得正好,因为黑芝麻酱里也有些糖分。而且这个饼干看上去很健康的样子,呵呵,男人说不错哦~~PP也意味是我买的饼干呢!
香酥芝麻饼干
材料:
黄油65克,低筋粉300克,牛奶2大勺,全蛋2克,细砂糖120克,泡打粉1小勺,盐0.25小勺,黑芝麻2小勺,香草精0.5小勺
做法:
1.黄油温室软化,加入细砂糖用打蛋器搅拌均匀。
2.分6次加入打散的全蛋液,打发至颜色变浅。
3.分次加入牛奶,打匀。
4.加入香草精,打匀。
5.筛入低筋粉、泡打粉、盐,稍混合。
6.加入黑芝麻,混合成面团。
7.将面团擀成很薄的片,切成喜欢的形状。放入铺好油纸的烤盘。
8.烤箱预热180度,中层,12分钟。表面微黄即可。
小诀窍
1.书上可能是先烤后切的,反正样子我和人家的差很多。书上叫香酥芝麻脆片,我这个只能叫饼干。 2. 面团不好擀很粘,可以少撒些面粉再擀。
土豆芝麻饼
材料:
土豆,糯米粉,糖适量,黑芝麻,油
做法:
1.土豆洗净切块蒸熟后捣成泥,加入糯米粉和适量的糖,然后和成面团.醒一会!
2.将和好的土豆泥团成一个个小圆饼,粘上黑芝麻。
3.锅烧热后加入油,将土豆饼煎至两面焦黄即成,煎时火不能太大,以免煎糊。吃起来外焦还有芝麻的香,里面软软嫩嫩的。
小诀窍
我好佩服JM们哦 ,这大热天在厨房边做美味佳肴,还要边拍做菜过程,真的太厉害了! 我真的很笨!边做边拍我手忙脚乱的,好怕一不小心相机一起下锅煮了!
巧克力芝麻饼干
材料:
奶油35克,细砂糖35克,鸡蛋1个,低筋80克,可可粉10克,小苏打稍许大约0.5克,白芝麻20克
做法:
1.奶油放软与砂糖打松发,一点点加入鸡蛋液充分搅拌。
2.加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打,最后加入芝麻和成面团,整形成条状,用保鲜膜包好,放冰箱冷冻20分钟。
3.取出后切条状;烤箱预热160度,放中上层,烤15分钟即可。
豆渣黑芝麻饼干
材料:
面粉100G,泡打粉小半勺,盐一点点,一点点40G,黄油40G,牛奶50ml,豆渣50g,黑芝麻适量
做法:
1.黄油加糖加发,将所有粉类材料混合过筛加入;
2.然后加入牛奶、豆渣、芝麻,揉成面团;
3.用汤匙将面团随意舀在烤盘上,入烤箱200度20分钟左右,烤至金黄色即可。
小诀窍
1)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整; 2)比较不懒的同学可以把面团冷藏一下,擀成薄面片,用模子压出各种形状,会比俺的饼干卖相好 3)偶做的这款饼干的口感比较实,不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。
奶油芝麻饼
材料:
低筋面粉100公克,植物性奶油100公克,糖粉60公克,芝麻粉100公克
做法:
1.取一钢盆,倒入软化的植物性奶油,加入过筛的糖粉,以电动打蛋器拌匀。
2.将低筋面粉过筛,加入作法1中,再放入芝麻粉一起拌成面糰。
3.将作法2的面糰分成每个20公克,搓成圆球状,再稍微压平,放入烤箱以上下火170℃烘烤约25分钟即可。
芝麻饼干
材料:
松饼粉100公克,奶油50公克,黑芝麻煳2大匙,糖粉20公克,蛋1个,白芝麻2大匙
做法:
1.将奶油、黑芝麻煳、细砂糖及蛋置于盆中一起搅拌均匀。
2.将松饼粉过筛后加入盆中拌匀成面糰。
3.将面糰整形成每份20公克的圆球状,稍压扁后外表沾上一层白芝麻,即可排列于烤盘上,需留有间距。
4.入烤箱以180℃烤约15分钟至熟即成。