快速泡发木耳
材料:
木耳5克
做法:
1.木耳5克倒入一个大的容器中
2.然后加入适量的水，水多一点也可
3.盖上盖，放入微波炉中高火4分钟
4.取出即是泡发好的木耳了
快速泡发木耳
材料:
木耳5克
做法:
1.木耳5克倒入一个大的容器中
2.然后加入适量的水，水多一点也可
3.盖上盖，放入微波炉中高火4分钟
4.取出即是泡发好的木耳了
益寿速泡粥
材料:
蘑菇、香菇、糯米、调料各适量。
做法:
把蘑菇、香菇、糯米分别预先熟化；按每50克熟化的糯米加蘑菇、香菇熟化干品各5克的比例混合，另加调味品适量，用塑料袋装备用。
作早餐常服食。食用时，用沸水冲泡，焖5分钟即可。
简单菜9：快速凉拌黑木耳
材料:
黑木耳50克，适量的葱花。
做法:
1．黑木耳倒入有盖的容器内，将刚烧开的水倒入装黑木耳的容器（约500ml），盖上锅盖焖5分钟，凉水洗净，凉白开洗一遍，挤掉水分备用。
2．黑木耳装盘，加入适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、葱花、香油、米醋拌匀腌3分钟即可上桌。
快速烙春饼
材料:
面粉1.25cup，开水适量，玉米油
做法:
1.饼皮的准备： 取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）
2.将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可)；
3.把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)；
4.然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
5.锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)；
6.将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复，直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
7.当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）
小诀窍
人说吃东西要有“吃相”，俺说吃春饼除了看“吃相”还要看“人品”。人品好的卷料的时候不贪心，卷的珠圆玉润，笔直而饱满，拿着也干净；人品不好的太贪心，卷的料太多，不是漏汤就是漏菜嘿嘿~~ 据说吃春饼的最高境界是：将筷子放在春饼上，将春饼的一边顺着筷子卷起来，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。嘿嘿，要是能吃到这种境界，可不是一般的吃客所能做到滴~~您说是吧~~
快速便利披萨
材料:
越前棒10公克，仿蟹黄10公克，凤梨15公克，饼皮1张，披萨酱1又1/2大匙，起司丝适量，罐头鲔鱼肉1大匙，起司粉适量
做法:
1.将越前棒、仿蟹黄洗净，凤梨去皮切丁备用。
2.将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上披萨酱。
3.作法2均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法1材料与罐头鲔鱼肉，最后撒上适量起司丝与起司粉。
4.将作法3移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。
冷藏发酵法让上班族快速吃上发面饼
材料:
中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克
做法:
1：我的方子是中筋面粉500克，水260-280克酵母7-8克将所有材料充分搅拌均匀，放在容器中保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏室。水少一点饼就更筋道一些，水多会柔软一些。
2：发酵后的面团，可以早上早起10分钟先把面团揉好入冰箱发酵，等下班回来拿出来回温10-15分钟，这个是为了揉面的时候，手不会太冰。和面包不同，不怕面团的筋性被破坏，面团可以揉匀回温，用手揉匀几分钟，揉匀一个是让面团柔软，一个是能用手上的热度帮助回温，也可以在前一天的晚上发面团，周日的早上不急着吃饭的话，也可以用此法。不完全回温的面团也可以发酵，比回温好的稍差一点，但是不会差很多。发酵时间适当延长。
3：揉匀的面团分割成9份，或者12份，团成小圆面团后擀成饼状，放案板上发酵20分钟，注意：饼底部要撒干粉防粘。我用的就是一般的平底锅，分成9个烙三次，分成12个也是烙三次，就是饼的大小不同。
4：在平底锅底部少放一点油，放入发酵好的面饼烙熟即可。
小诀窍
1：因为季节的不同导致面团发酵过大或者过小，如果气温低，发酵时间适当延长，气温高则适当缩短。
2：饼烙第一面的时候，膨胀的很厉害，结果最后饼中间分层了。可在烙第一面饼的时候在饼面刚刚开始膨胀的时候，就翻过另一面烙，就能阻止饼的膨胀。当然这面饼烙好后，再翻回刚才烙的那一面，烙熟为止。
3：面发不起来，很多初学者是没有秤的，这会导致酵母过少，发酵失败，还有就是酵母过多，浪费酵母。建议还是去买台秤。省时省力，每次记录自家吃饼需要的面粉、水、酵母的分量，有事半功倍的效果。
4：同样是面团发酵失败，有的是酵母过期导致的，买了不知道多久的酵母，已经失去活力，当然发不起来，很简单，打开的酵母用小夹子夹起开口，放冰箱冷藏室冷藏就能使用很久了。我用的是金装安琪高活性酵母。非常好用。
5：不知道饼用多大的火力和怎么才算成熟。我一般使用煤气炉子最小一档。也就是开关拧到底。烙饼的时候上面最好加盖玻璃盖子，使锅内有蒸汽促进成熟，还能随时观察。用筷子或锅铲轻轻碰饼的边缘，如果碰触的地方不再凹陷下去，很快的反弹了，就说明饼熟了。
6：因为喜欢厚厚的饼，所以我的饼做的都很厚，建议新手不要弄很厚的饼，熟练之后再加厚。如果饼太厚不成熟就要糊底，可以加入一部分水，用水煎的方式，也能使饼成熟，这是补救的方法。等水干了饼底焦脆即可。
7：如果烙饼的时候想省力气，那就去买一台电饼铛吧！买过的人都说好用。我也想败一台来呢！
方便快速经济的危机餐--多味小土豆
材料:
原料：小土豆（多少根据你自己胃口了），调料：盐，批萨草，孜然粉，自制辣椒面，橄榄油，卡夫芝士粉
做法:
1，小土豆去皮一切二，喜欢酥软口感的朋友可以放开水里煮5分钟再去皮
2，盐，批萨草，孜然粉，自制辣椒面，橄榄油，卡夫芝士粉以1：1：2：3：3：5的比例调配成调料
3，土豆块滚上调料粉后入烤盘
4，200度25分钟即可，不用先预热烤箱，直接进去烤。
小诀窍
1,如果买的是大土豆,切小块即可
2,自制辣椒面,用干辣椒,花椒,桂皮,八角,山奈,白芷以10:1:1:1:1:的比例用粉碎机磨成粉即可
更多图片步骤,请至我博客查看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5cfcce510100c7pz.htm
翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）
材料:
虾姑干100克，丝瓜400克，鸡汤500ml，水250ML，生姜，黑木耳少许，料酒，盐少许
做法:
1、虾姑干冲洗用水浸润；
2、丝瓜、生姜切好待用；
3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开；
4、水开后加入丝瓜继续至水开。
5、水开关掉电磁炉即可。
6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。
小诀窍
丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。
适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。
快速烤鸡
材料:
全鸡1只，橄榄油1汤匙，盐1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙，干牛至1/4茶匙，干罗勒1/4茶匙，辣椒粉1/4茶匙，红辣椒粉1/8茶匙
做法:
1.将烤箱预热到230度。
2.将鸡里外都用水洗净，用餐纸吸干水分。
3.将鸡防到烤盘上，抹上橄榄油，再将所有其他调料混在一起，抹到鸡肉上。
4.在烤箱里把鸡烘烤20分钟。然后转温度为200度再继续烤40分钟直至鸡肉里面温度达85度。取出烤箱后放置10-15分钟即可。
快速西兰花烤鸡
材料:
冷冻的切块西兰花560克，煮熟的半块装无骨鸡胸肉2块，切块，罐装浓缩奶油鸡汤300克，罐装浓缩奶油蘑菇汤300克，蛋黄酱120毫升，柠檬汁5毫升，切丝切打奶酪170克
做法:
1.预热烤箱为175克。
2.将西兰花放到23*33厘米大的烤盘上。然后将鸡肉加到西兰花上。
3.用个小碗，将鸡汤，蘑菇汤，蛋黄酱和柠檬汁混合起来，然后倒到鸡肉上。最后在上面加上切打奶酪。
4.在预热好的烤箱里烤35-40分钟或直到鸡肉开始冒泡，颜色微黄为止。