无花果香鱼汤
材料:
花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许
做法:
1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。
小诀窍
要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
无花果香鱼汤
材料:
花鱼1尾,无花果50克,玉竹适量,红枣适量,沙参适量,油5克,盐5克,姜1片,料酒少许
做法:
1.将鱼去鳞宰杀斩件,加少许料酒腌制。把无花果等材料也洗净备用。
2.取汤锅,倒入2000ML水,把无花果等材料放入锅中,大火煮开,小火煮15分钟。
3.煮汤水的时间,取平底锅,倒入油,放姜片爆香,把花鱼放到锅里煎透。
4.把煎透的鱼倒入汤锅中,大火煮5分钟后,调小火煮30分钟,出锅前放盐即可。
小诀窍
要煮出奶白的鱼汤,秘诀只有一个,就是先煎鱼。煎鱼的时候,要耐心,且一定要煎透。 煎好的鱼块必须倒入开水中。
无花果香蕉奶汁
材料:
无花果1个,香蕉1/2个,酸奶80毫升,蜂蜜2小勺。
做法:
无花果、香蕉去皮切小块,与酸奶、蜂蜜一齐倒入水果机中榨汁即可。
无花果海底椰生鱼汤
材料:
无花果4个,海底椰100克,陈皮l角,生鱼1条。
做法:
先将生鱼去净鱼鳞、鱼鳃、内脏,放入锅内,用生油将鱼身煎至微黄;无花果切开边,洗干净;海底椰、陈皮分别用清水洗干净。将以上材料全部一齐放入已经煲滚了的水中,候水再滚起,继续用中火煲3小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。
无花果鼋鱼汤
材料:
鼋鱼500克左右,无花果50克,清汤、芝麻碘盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜、葱各适量。
做法:
(1)、将鼋鱼宰杀后,用开水稍煮,捞出刮净表皮,剔去硬壳,剁成块,下入锅中,加水稍煮开后捞出;无花果洗净去皮切小块。
(2)、取汤盆一个,放入鼋鱼块、无花果、清汤,加葱段、姜(拍一下)、芝麻碘盐、料酒、鸡精,加盖,上笼旺火大气蒸l小时,取出即可上桌食用。
上笼旺火大气蒸。
花果香料酱
材料:
白醋4大匙,果糖1大匙,山椒粉1小匙,花果香料1大匙
做法:
(1)先将花果香料泡入4大匙白醋中使其入味。
(2)再将果糖、山椒粉加入拌均匀即可使用。
情迷花果香
材料:
新鲜草莓250克,益生菌酸牛奶150克,雀巢炼乳1勺
做法:
1、先将新鲜的草莓洗干净。
2、将草莓放入搅拌机里打碎倒出来。
3、将草莓糊、酸牛奶、炼乳放在一起搅拌即可。
小诀窍
1、明目养肝,预防坏血病。
2、新鲜的草莓含有丰富的维生素C。
3、草莓是鞣酸含量丰富的植物,可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。还有美容、美发、减肥功效。老少皆宜
桂花果香牛肉
材料:
牛腱2000克,果酱3汤匙(45克),桂花陈酒300ml,葱段4个,姜片4片,花椒1茶匙,八角1颗,生抽2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),料酒2汤匙(30ml),盐1汤匙(15克)
做法:
1.牛肉用清水洗净,泡出血水
2.锅中加满清水,放入葱段、姜片、香叶、花椒、八角和料酒
3.把整块牛肉放入清水中,开火加热,烧开后撇去浮沫
4.炖煮期间,不要盖盖子,让酒和热气带着腥味挥发掉,炖煮30分钟后捞出控干备用
5.锅洗净擦干,加热倒入少许底油,放入葱段和姜片
6.再放入白水煮过的牛腱子肉
7.家里果酱太多,用来炖肉比较容易消耗掉。还有一瓶桂花陈酒,入菜用的
8.把桂花陈酒倒在牛肉锅中
9.放入老抽和生抽
10.再放入3大勺果酱,果酱中有甜味,所以不用再放冰糖了
11.把香料包的香料混合,放入调料袋中
12.把调料袋放入锅内
13.加满热水微微没过牛肉为佳
14.开锅后盖上锅盖小火炖煮约2个小时
15.2个小时候放入盐调味,再盖上盖子炖煮1个小时
16.待牛肉软烂,大火收汁即可取出晾凉后切片食用
无花果冰牛奶
材料:
无花果,牛奶,自制的李子酱
做法:
1、先倒半杯冰好的李子酱
2、倒满冰牛奶
3、无花果剥开外皮、果肉切开,就有一朵朴素美丽的小花
小诀窍
自制李子果酱做法:
1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);
2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;
3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;
4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;
5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;
6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。
无花果茶树菇煲鸡
材料:
茶树菇50克,鸡半只,无花果5粒,姜1片,盐适量
做法:
1.茶树菇用清水浸软洗净后剪去根部;鸡洗净后切件;无花果洗净。
2.将茶树菇、鸡、无花果、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
无花果粉葛煲猪骨
材料:
无花果,粉葛,红萝卜,猪骨,盐,鸡精
做法:
1.将葛粉削皮切块。
2.红萝卜削皮切块。
3.所有材料一起入锅烧开,猛火烧开后文火煮三小时,调味即可。