鲜橙果酱焖烧排骨
材料:
排骨500克,鲜橙多1瓶,鲜橙1个,鲜橙果酱1汤勺,八角一个,香叶2片,桂皮一块,姜2片,盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙
做法:
1.准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱
2.排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片
3.开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用
4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮
5.尽量少带或者不带白色的部分
6.锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱
7.把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中
8.锅中放入橙皮
9.加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶
10.选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间
11.煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦
鲜橙果酱焖烧排骨
材料:
排骨500克,鲜橙多1瓶,鲜橙1个,鲜橙果酱1汤勺,八角一个,香叶2片,桂皮一块,姜2片,盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙
做法:
1.准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱
2.排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片
3.开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用
4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮
5.尽量少带或者不带白色的部分
6.锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱
7.把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中
8.锅中放入橙皮
9.加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶
10.选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间
11.煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦
鲜橙果酱焖烧脱骨排骨
材料:
排骨500克,鲜橙多1瓶,鲜橙1个,鲜橙果酱1汤勺,八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片,盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙
做法:
1.准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱
2.排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片
3.开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用
4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮
5.尽量少带或者不带白色的部分
6.锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱
7.把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中
8.锅中放入橙皮
9.加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶
10.选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间
11.煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
材料:
红烧排骨
做法:
红烧排骨
鲜橙果冻水果杯
材料:
新奇士橙子2个,核桃露100ml,冰糖粉2小勺,清水50ml,魔芋果冻粉1.5g(2杯),草莓,樱桃,芒果,新奇士柠檬,蜂蜜
做法:
1.核桃露倒入锅中,慢慢撒入0.5g果冻粉搅匀,开火煮沸后倒入模具冷却定型
2.橙子对半切,榨汁后取150ml备用
3.锅中倒入清水,冰糖粉和1g果冻粉搅匀后开火煮沸,倒入橙汁再次煮沸后倒入模具
4.柠檬榨汁,取一些跟蜂蜜混合后淋入冷却好的果冻杯上,一点就好
5.芒果切丁,柠檬切片,连同草莓和樱桃摆放在果冻杯上装饰即可
鲜橙果冻
材料:
鲜橙
做法:
1.鲜橙切出顶部橙盖部分,橙肉掏出打汁
2. 加果冻粉和糖稍煮调匀,倒入挖空的橙壳,待凝固后切片即可.
切出来一瓣瓣的鲜橙皮盛着鲜橙汁做的颤巍巍的透明果冻,以假乱真呢!放冰箱冷藏后口感更棒哦
香橙果酱
材料:
橙子,盐,柠檬0.5个,白砂糖,麦芽糖
做法:
1.橙子用盐搓一分钟使皮变软.也为了去除表皮的腊质.洗净.橙皮削下.泡水四小时.(我没泡).
2.再用开水煮10分钟去苦味,取出削去皮里面的白色部分.
3.切小条加上果橙肉和半个柠檬汁煮开.
4.加入白砂糖和麦芽糖小火煮到果酱呈浓稠状.水果:麦芽糖:白砂糖的比例是:4:0.5:1
小诀窍
如果橙皮太多可能煮出来会带点苦味.别担心.几天后苦味就被糖吸收了.所以泡水四小时那一关我就没做.你最好照着程序做.
柳橙果酱
材料:
柳橙900公克,冷水300㏄,柠檬酸纳3公克,果冻粉15公克,海藻糖a17公克,海藻糖b100公克,麦芽糖200公克,柠檬酸3公克
做法:
1.柳橙去皮、去籽、再仔细去瓣膜,先取450公克柳橙肉放入果汁机中打成泥备用。
2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至完全溶解;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。
3.把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解。
4.将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮约?分钟至糖度68、温度103℃时,放入作法1剩于的450公克柳橙肉继续煮约?分钟至糖度68、温度103℃。
5.待作法4的糖度温度到达后,将作法1的柳橙泥、柠檬酸加入拌匀,续煮至温度升至60~65℃即关火。
6.趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立即倒扣,待凉即完成。
柳橙果酱
材料:
柳橙600公克,麦芽糖100公克,细砂糖120公克,柠檬1/2个
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用;柳橙从顶部依十字型切成4片,先剥去橙皮,再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。
2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
香橙果酱
材料:
材料:新奇士橙子4个(约900克),新奇士柠檬1个,白砂糖400-500克
做法:
1、将橙子和柠檬表面清洗干净,最好用盐搓一下,去除表面的蜡质,用一把锋利的水果刀将将橙子皮削下来,尽量削得薄一些,我用的是多乐可千日红水果刀,很好用。
2、锅中放入适量水煮开,将削好的橙子皮、柠檬皮放入滚水中煮2分钟,以去除涩味和苦味。
3、将煮好的橙子皮、柠檬皮切成细丝。
4、将橙子、柠檬的果肉取出来,最好只要果肉,将筋膜去除,我嫌麻烦将果肉切成块了事,不过这样做出来的果酱就不够细腻。
5、将果皮丝和果肉放入锅中,放入糖煮开,这时候橙子会出很多水,转小火慢慢炖煮,加入柠檬果肉,加入酸味会让橙子酱滋味更好,也能防止糖结晶。用勺子不断地搅拌果酱,直到橙子酱收浓,颜色变为金黄色。
6、将玻璃密封罐提前洗干净,用开水消毒,将做好的橙子酱趁热放入玻璃罐中,盖紧瓶盖,倒扣(可以进一步防止空气进入),凉透以后放入冰箱即可,尽快食用。
柳橙果酱
材料:
柳橙600公克,麦芽糖100公克,细砂糖120公克,柠檬1/2个
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用;柳橙从顶部依十字型切成4片,先剥去橙皮,再将果肉部份去籽并剥除白色薄膜备用。
2.将处理好的柳橙果肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可