水晶蜜枣粽
材料:
西米,蜜枣,紫苋菜,植物油,白糖
做法:
1.紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁
2.在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀
3.包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣
4.冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡
水晶蜜枣粽
材料:
西米,蜜枣,紫苋菜,植物油,白糖
做法:
1.紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁
2.在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀
3.包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣
4.冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡
蜜枣粽子
材料:
主料:糯米1000克,
做法:
1.将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。
2.将糯米淘洗干净,沥水,备用。
3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。
4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。
5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
小诀窍
食物相克:
葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
紫薯蜜枣粽
材料:
紫薯,糯米,蜜枣
做法:
1.糯米提前泡一夜,粽叶提前蒸一下,我买的是现成真空包装的粽叶,卖家说直接洗一下就可以用
2.紫薯去皮切小丁。与糯米搅拌在一起
3.蜜枣太大,一个蜜枣我切成了四块
4.包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣
5.冷水下锅水开后煮一小时,再焖一小时即可
蜜枣粽子
材料:
蜜枣、糯米、苇叶、马莲
做法:
1、将糯米泡3个小时,苇叶洗净,马莲洗净。
2、将苇叶苇叶对折交叉,形成一个小斗状。放入泡好的糯米、蜜枣,把多余的苇叶向下包过来,然后用马莲拴好。
3、锅中放水(一定要没过粽子),放入包好的粽子小火煮6个小时即可。
红枣粽子
材料:
苇叶一把,糯米1000克
做法:
1.苇叶煮一下,糯米泡一论夜备用,一张苇叶拿一头卷一卷,在底部放一棵红枣,然后加满糯米,再另一头苇折过来,然后再折一下后用线绳固定即可,合包好后,上锅蒸1-2小时,即可。
小枣粽子
材料:
主料:糯米1000克,小枣(干)300克
做法:
1.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡2小时,小枣洗净,干马兰用凉水浸泡。
2.将粽叶300克洗净,放入锅中加水煮软后捞起,沥水,备用。
3.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入小枣,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马兰草拦腰捆系好,即为粽子。
4.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。
红豆莲枣粽
材料:
主料:糯米1杯,红豆,白莲(去芯)和红枣(去核)各1/4杯,竹叶8张,棉线
做法:
1、糯米洗净后泡水4小时以上(红豆、莲子和红枣都是用干货,不用预先泡水的,莲子泡了水还不容易煮淋呢)
2、竹叶用水煮5分钟,拿起放凉,糯米沥干水与红豆等拌匀,然后用竹叶包好,滚水放粽子,煮3个小时就好了
红枣粽子
材料:
糯米500克,小枣150克,粽叶40张。
做法:
(1).糯米洗净,浸泡12小时,沥水待用。粽叶浸泡l个小时。
(2).红枣洗净去核,用水泡软。
(3).两张粽叶错开,前端折成袋状,装入7分满的米和枣,包好,用线绳捆好。
(4).深底锅内放水煮开,将粽子放入锅内,用中火煮2个小时,至熟烂为止。食用时,可根据自己的喜好,加些蜂蜜食用更佳。
蜜枣花生猪脚汤
材料:
猪脚,姜,蜜枣,花生
做法:
1、猪脚加几片姜飞水,捞起洗净。
2、再在电饭煲放水、放几片姜、几粒蜜枣、无蜜枣的放几粒圆肉都可以,放花生和猪脚,先按炷饭的按钮,待滚后转到慢火档,一个多小时至两个小时足够。
小诀窍
美国的猪脚骨是很硬,但肉不算太难炷软的,免了压力锅了。我的猪脚炷得好软,捞起加点蘸料吃,如果不够软,起锅焖也是好办法。
节瓜蜜枣排骨汤
材料:
节瓜1根,排骨2条,瑶柱适量,蜜枣2粒,盐适量
做法:
1.将节瓜去皮切大件。
2.排骨也切大件。
3.加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开,文火慢炖2小时下盐调味就好了。