黄花海带牛尾汤
材料:
牛尾骨两大块,黄花菜,海带,木耳,腐竹,葱段,姜片,胡椒粉,山楂,煮牛肉调料包
做法:
1.牛尾骨浸泡后洗净
2.冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用
3.将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里
4.加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时
黄花海带牛尾汤
材料:
牛尾骨两大块,黄花菜,海带,木耳,腐竹,葱段,姜片,胡椒粉,山楂,煮牛肉调料包
做法:
1.牛尾骨浸泡后洗净
2.冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用
3.将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里
4.加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时
黄花菜海带牛尾汤
材料:
原料:牛尾骨两大块,干黄花菜、海带、木耳、腐竹
做法:
1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次
2. 牛尾骨浸泡后洗净。
3. 冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。
4. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。
5. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
生日海带牛肉汤
材料:
泡水的海带200克,牛肉150克,酱油2小匙,蒜末1小匙,胡椒粉适量,玉米油适量,水200毫升,香油适量
做法:
1.海带在水中泡一下。
2.牛肉切粒状与酱油、蒜末、香油拌匀使其入味。
3.放玉米油在锅里,炒牛肉和海带。
4.炒后加水煮一下,放入酱油、蒜末、胡椒粉即可,
小诀窍
炖煮时间不需要很长,这个海带非常容易软烂。就是一道家常料理,除了孕妇,很适合老人和小孩食用。韩式海带汤味道很清淡,有加牛肉或蚬的两种做法,加牛肉就较补身,有助减低海带的寒性;加蚬味道就较鲜甜.
海带牛肉汤
材料:
干海带20克,白萝卜1根,牛肉(小腿肉)300克、盐少许。
做法:
(1).将牛肉油膜取净,切成2.5厘米的块,放入锅内加水煮沸,将血沫油脂取出,煮到烂为止。
(2).萝卜去皮,切成l厘米厚长方形,放入锅内。
(3).海带水发后,切成10厘米长的条,放入锅内。海带、萝卜煮烂加盐即可。阳虚患者起锅时加入姜丝。
(4).煮牛肉时用高压锅较好,压力上来后用小火煮25分钟即可。属寒症的人,在起锅时撒上些姜丝。
黄花菜三花海瓜子汤
材料:
主料: 菜花150克、西兰花150克、黄花菜干25克、海瓜子200克、高汤200毫升、
做法:
1.金银花、甘草装入滤纸袋,菜花、西兰花洗净,掰成小朵。
2.干黄花菜温水泡20分钟左右,清洗两到三次。
3.全部材料、滤纸袋放入锅中煮沸,取出滤纸袋,加入盐调味即可食用。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
白萝卜牛尾汤
材料:
牛尾700g,白萝卜400g,调料:盐,料酒
做法:
1】牛尾剁成段,用清水泡至少6小时,中途记得换3-4次水
2】泡好的牛尾冲洗干净,放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟;沥去水用温水冲洗干净
3】冲洗好的牛尾倒入汤锅,加入没过牛尾的开水(多点儿也无妨);烧开后转小火炖3小时
4】3小时后倒入切成块的白萝卜继续炖1小时,喝前根据口味调入盐即可!
牛尾汤
材料:
牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块
做法:
1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水
2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸,打去浮沫
3、转文火煲3个小时,直到汤变浅白,牛尾软烂,最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候,按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
口蘑胡萝卜牛尾汤
材料:
牛尾1根,胡萝卜适量,口蘑适量,姜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将牛尾切段焯水洗净。
2.胡萝卜切块,口蘑洗净。
3.所有材料入锅,加水烧开,文火炖3小时。
4.最后炖的剩下了一半水,呵呵,加些盐,鸡精调味就行了。味道真的不错,简直是一流,哈哈。
韩式牛尾汤
材料:
牛尾2公斤,水17杯,1.葱1根,蒜末1又1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,2.盐适量,胡椒粉适量
做法:
(1)将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。
(2)用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料(1)拌匀入味备用。
(3)让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料(2)调味即可上桌食用。
牛尾汤
材料:
牛尾500公克,西芹粒100公克,红萝卜150公克,马铃薯150公克,洋葱100公克,奶油80公克,牛骨汤5000㏄,蕃茄煳4茶匙,红酒100㏄,综合香料1/2茶匙,盐2茶匙,面煳3茶匙
做法:
1.将牛尾洗净,切块。
2.将马铃薯、红萝卜去皮,与西芹均洗净后切小丁粒;洋葱洗净,去皮后切大片。
3.奶油放入锅中烧融,加入作法1以大火炒至变色,加入作法2改中火续炒约3分钟。
4.将蕃茄煳放入作法3锅中小火炒约3分钟,再加入牛骨汤、红酒、综合香料拌匀,移入快锅以煮约90分钟至熟透。
5.将作法4中的牛尾取出去骨、切粒,放回汤锅后以盐调味,徐徐加入面煳以小火煮至浓稠即可。