杂菌南瓜意大利饭
材料:
各式蘑菇80克（切片），南瓜80克（切小方丁），意大利米100克（可以用普通米代替），黄油3勺，洋葱碎20克，鸡汤1杯半（如果没有可以用开水代替，但味道肯定会大打折扣），帕马森奶酪（ParmesanCheese）20克，盐和黑胡椒适量
做法:
1.烧热1勺黄油，加入南瓜和蘑菇炒至软身。盛出备用
2.加入2勺黄油，加入洋葱碎炒软，然后加入意大利米
3.加入半杯鸡汤，边煮边搅拌至吸收。陆续加入一点鸡汤，煮至半熟。米粒已经吸水膨胀
4.加入炒好的蘑菇，加入剩余鸡汤，煮至饭软。加入奶酪粒，用胡椒和盐调味，即可享用
杂菌南瓜意大利饭
材料:
各式蘑菇80克（切片），南瓜80克（切小方丁），意大利米100克（可以用普通米代替），黄油3勺，洋葱碎20克，鸡汤1杯半（如果没有可以用开水代替，但味道肯定会大打折扣），帕马森奶酪（ParmesanCheese）20克，盐和黑胡椒适量
做法:
1.烧热1勺黄油，加入南瓜和蘑菇炒至软身。盛出备用
2.加入2勺黄油，加入洋葱碎炒软，然后加入意大利米
3.加入半杯鸡汤，边煮边搅拌至吸收。陆续加入一点鸡汤，煮至半熟。米粒已经吸水膨胀
4.加入炒好的蘑菇，加入剩余鸡汤，煮至饭软。加入奶酪粒，用胡椒和盐调味，即可享用
双菌南瓜
材料:
主料：南瓜草菇，鲜蘑，韭菜盐，鸡精，豆豉，淀粉，蒜
做法:
1、将南瓜洗净去籽切成块，草菇和鲜蘑分别切开，蒜切片，韭菜切段；
2、坐锅点火倒入油，下南瓜、蒜片大火煸炒，炒至变色后再放入草菇和蘑菇，加入豆豉、适量清水、盐、鸡精大火炖3-5分钟，水淀粉勾芡，撒上韭菜出锅即可。
乳香南瓜意式馄饨
材料:
橄榄油1汤匙，中等大小的洋葱1个，切碎，南瓜或白胡桃冬南瓜（butternutsquash）680克，削皮去籽后切丁（约2厘米见方），低钠零脂肪鸡汤或蔬菜高汤120毫升，鼠尾草叶片（leafsage）1茶匙，切碎，盐1/2茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，意式馄饨（tortellini）340克，低脂利可塔（ricotta）奶酪60克，磨碎的罗马诺（Romano）奶酪40克，切碎的扁叶荷兰芹（洋香菜）1汤匙
做法:
1.锅中下油，中火加热。放入洋葱，煸炒7至8分钟，至呈金黄色。加入南瓜、高汤、鼠尾草、盐和胡椒，煮20分钟，至南瓜熟软。
2.同时，大锅内放水，加入少许盐，沸后按包装说明煮熟意式馄饨。沥干后拌入利可塔奶酪。
3.轻轻拌入南瓜、罗马诺奶酪和荷兰芹，趁热享用。
加州核桃南瓜意面
材料:
配料：，去籽切成块的南瓜（毛茛或香蕉等也可以），453克，意大利面（螺旋面或蝴蝶结意面），453克，橄榄油，1大汤匙，切碎的丁香，2根，切碎的新鲜欧芹，3大汤匙，盐、胡椒或红椒，适量（按个人口味），拍碎的加州核桃，2大汤匙，刨碎的帕尔马干酪，1/4杯
做法:
1.将南瓜及适量的水加入长柄深锅中后盖上盖子，利用蒸汽加热南瓜直到变软。沥干并捣碎。
2.烹饪意面直到尝起来有嚼劲。
3.在煮意面的同时可将橄榄油在长柄浅锅里加热并加入蒜，爆香30秒后加入捣碎的南瓜然后用盐和胡椒（红椒）进行调味。
4.将沥干的意面与南瓜混合，最后用拍碎的加州核桃和刨成片的干酪洒在表面即可食用。
南瓜意
材料:
1. 南瓜500克（本人喜欢吃带仔的，南瓜仔煮起来真的超好吃，很多人把它弄掉了，真的很可惜）
做法:
1. 南瓜洗净切小块。
2. 将适量花生油倒入锅中热至6成温，加入南瓜翻炒下。
3. 加入适量的水，将南瓜煮熟，煮烂。
4. 加适量盐、味精调味，收汁，起锅装盘。
南瓜培根意大利面
材料:
材料： （4人份）
做法:
1. 先将南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁块备用。
2. 大火烧开一锅水（约5公升），水滚后加盐1大匙，放入尖管面继续滚煮约8分钟，捞出沥干水份备用。
3. 煮面的同时，另外加热炒锅，放入橄榄油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋葱末拌炒至软，加白酒与鸡汤，烧滚后，倒入已蒸软的南瓜肉，加盐半小匙炒匀。
4. 将煮好的尖管面倒入炒锅中，加鲜奶油与帕梅善起司粉4大匙拌匀收汁，熄火，盛盘，洒上荷兰芹叶与剩下的帕梅善起司粉即可。
红油杂菌
材料:
香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克，配料：香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML，胡椒粉，盐适量
做法:
1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵
2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分
3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀
6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎
红烧杂菌
材料:
白肉菇少许，秀珍菇少许，蟹味菇少许，珊瑚菇少许，姜片适量，盐适量，鸡粉适量，干贝汁适量
做法:
1.各种菌类去根洗净后焯水，然后捞起沥干水份。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杂菌翻炒。
3.加入适量盐、鸡粉、干贝汁、清水，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
杂菌牛丸汤
材料:
潮州手打牛丸150克，鸡腿菇少许，蘑菇少许，珊瑚菇少许，虾皮少许，姜1片，芫茜适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量
做法:
1.牛丸洗净后切十字花；杂菌洗净后切片焯水；芫茜洗净后切碎。
2.水开后加入姜片、杂菌、牛丸、虾皮煮15分钟。
3.加入芫茜，再加入适量盐、鸡粉及胡椒粉调味即可。
芝麻杂菌
材料:
杂菌，白芝麻，葱末，生抽
做法:
1.杂菌洗净去根后焯水捞起沥干水将碟。
2.白芝麻炒香后洒在杂菌上搅拌均匀。
3.淋上香葱熟油和生抽。