胭脂藕
材料:
紫甘蓝,藕,白醋,蜂蜜,凉的白开水(矿泉水也可以)
做法:
1、藕切片,用开水焯一下。
2、紫甘蓝洗净后切成小粒,放入搅拌机里,加入准备好的凉白开,一起搅拌好后滤渣待用(记住一定要滤渣,要不做出来的藕不漂亮哦)
3、然后在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋,接下来见证奇迹的时刻到了,你会看到紫色的汁液瞬间变成娇艳的红色,这个过程自己操作会让人很兴奋!
4、另外准备一个碗,放入适量的蜂蜜,把紫甘蓝醋汁倒进去搅拌均匀。醋和蜂蜜的多少由自己的口感决定,也可以加白糖,但偶感觉蜂蜜健康一些,就加的蜂蜜。
5、最后把藕片泡在紫甘蓝汁中就OK了,用盖子盖上或者用保鲜膜封好放在冰箱里,我做的这个泡的时间比较长,有四个小时了,所以颜色也比较深,如果不喜欢这么深的颜色泡一个小时就可以了。但如果要藕片进味时间还是要长些才行哦。口感脆脆的,味道呢,就是酸酸甜甜的啦!
酸甜胭脂藕
材料:
新鲜莲藕1节、紫甘蓝100克、凉开水1碗,
做法:
紫甘蓝洗净后切小片,放进打碎机,倒入一碗凉开水,打碎后过滤取汁;
紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋后搅拌,颜色很快会变成粉红色 (紫甘蓝水为酸碱指示剂,遇酸变红,遇碱变绿或蓝);
莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑;
将藕片放入沸水中煮沸2分钟,捞出后放入冰水凉透;
藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏1~2小时;
蜂蜜用少量水调稀,倒入藕片拌匀,摆盘。
胭脂藕
材料:
紫甘蓝,藕,白醋,蜂蜜,凉的白开水(矿泉水也可以)
做法:
1、藕切片,用开水焯一下。
2、紫甘蓝洗净后切成小粒,放入搅拌机里,加入准备好的凉白开,一起搅拌好后滤渣待用(记住一定要滤渣,要不做出来的藕不漂亮哦)
3、然后在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋,接下来见证奇迹的时刻到了,你会看到紫色的汁液瞬间变成娇艳的红色,这个过程自己操作会让人很兴奋!
4、另外准备一个碗,放入适量的蜂蜜,把紫甘蓝醋汁倒进去搅拌均匀。醋和蜂蜜的多少由自己的口感决定,也可以加白糖,但偶感觉蜂蜜健康一些,就加的蜂蜜。
5、最后把藕片泡在紫甘蓝汁中就OK了,用盖子盖上或者用保鲜膜封好放在冰箱里,我做的这个泡的时间比较长,有四个小时了,所以颜色也比较深,如果不喜欢这么深的颜色泡一个小时就可以了。但如果要藕片进味时间还是要长些才行哦。口感脆脆的,味道呢,就是酸酸甜甜的啦!
胭脂藕
材料:
藕、醋、蜂蜜、紫甘蓝
做法:
将紫甘蓝切成小丝丝,加入白醋静置,汁液就是红色的了,但这种汁液较少,或者将紫甘蓝切碎后,放入料理机加少许水打匀,滤过后,加入少许白醋,将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜,蜂蜜的量按自己口感加入,将鲜藕去皮,洗净后切片,锅中坐水煮熟,将煮好的藕捞出沥干后,放到紫甘蓝液中浸泡上色,冷藏即可。
酸甜胭脂藕
材料:
莲藕200克,紫甘蓝80克,凉开水1碗,蜂蜜,白醋
做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片。
2、放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。
3、超市买的藕,用清水洗干净,切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节,还得削皮,切片,用开水焯一下吧)
4、拿一个容器,放蜂蜜。
5、紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。
6、把藕片放入浸泡。
7、盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。
酸甜胭脂藕
材料:
原料:
做法:
1、紫甘蓝洗净、切小片;然后放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取紫甘蓝汁;
2、紫甘蓝汁中倒入1小匙白醋,颜色瞬间会变成粉红色,这是一个很有意思的小秘诀,紫甘蓝很神奇吧,大家可要记下来哦。那是因为紫甘蓝水为指示剂,遇酸会红变,遇碱会变绿,能鉴别物质酸碱性的;
3、莲藕洗净去皮,切薄片,用清水冲净,放入滴有白醋的水中可防止发黑。稍后将藕片放入水中煮沸3分钟捞出;
4、把煮好的藕片放入紫甘蓝汁中浸泡,入冰箱冷藏2小时左右就成了胭脂藕了,食用时可调入蜂蜜。
小提示: 1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整。
2、焯烫藕片的沸水中滴入几滴白醋可防止藕变黑。
3、冷藏浸泡的时间尽量长一些,这样口感更脆爽,藕也能充分吸收粉色,更漂亮。菜单来源于:www.587msc.com www.508msc.com转载请注明出处谢谢!
胭脂藕片
材料:
紫甘蓝适量连藕1节柠檬3片糖 适量白醋 适量
做法:
1. 紫甘蓝洗净掰成小片。 2. 放料理机加少许冷开水打成汁。 3. 过滤出渣备用。 4. 挤入几滴柠檬汁,紫色瞬间变成了粉红。 5. 连藕洗净去皮。 6. 切成薄片,用清水冲一下。 7. 放开水锅里焯两分钟捞出。 8. 等藕片凉后放入装紫甘蓝汁的碗里,放三片柠檬进去,再加入糖和白醋,放冰箱冷藏两个小时,即可食用。
胭脂藕片
材料:
紫甘蓝适量连藕1节柠檬3片糖 适量白醋 适量
做法:
1. 紫甘蓝洗净掰成小片。 2. 放料理机加少许冷开水打成汁。 3. 过滤出渣备用。 4. 挤入几滴柠檬汁,紫色瞬间变成了粉红。 5. 连藕洗净去皮。 6. 切成薄片,用清水冲一下。 7. 放开水锅里焯两分钟捞出。 8. 等藕片凉后放入装紫甘蓝汁的碗里,放三片柠檬进去,再加入糖和白醋,放冰箱冷藏两个小时,即可食用。
胭脂杨梅酒
材料:
杨梅300克,36度白酒500克,冰糖300克,玻璃密封瓶一个
做法:
1.梅用淡盐水洗干净,晾干。玻璃瓶洗干净,用开水冲洗干净晾干。
2.把杨梅放在瓶子里,覆盖一层冰糖,再倒进白酒,盖好盖子,放置阴凉处一星期便可饮用,当然放久一些味道更好。
小诀窍
1 如喜欢高度酒也可以换成高度白酒,酒尽量买好一些的 2 冰糖建议用多晶冰糖,我觉得单晶冰糖不如多晶冰糖清甜。单晶冰糖和多晶冰糖在超市里就有卖,包装上有注明的。我的博文这里也有介绍过的。 3 制作过程不能沾到油
清脂椒香胭脂萝
材料:
胭脂萝卜(心里美)半只,花椒1小把,盐半汤匙,鸡精,香油适量
做法:
1.胭脂萝卜薄薄去皮,切成宽条、用盐腌半小时至出水。
2.控干腌出的水份,倒入花椒,鸡精、香油,再腌1小时即可。
小诀窍
花椒要选味儿重的,宁多勿少,否则不够味。
胭脂萝卜拌香菜
材料:
主料:胭脂红萝卜,香菜(或圆须)
做法:
1、用盐将萝卜丝腌10分钟,挤去多余的水份。
2、再加入以上配料和香菜即可。