冬日里的番茄豆腐鱼
材料:
主料:龙利鱼片一大片,3个中等大小番茄,半盒嫩豆腐
做法:
1.龙利鱼切小片,加入码味料,腌制1个小时
2.番茄切块(可以尽量小一些)
3.锅中烧热少许油,加入葱段,姜片和蒜片
4.放入番茄,煸炒
5.待番茄变软
6.放入一杯水,煮开
7.放入一勺番茄酱(如果爱吃辣,可以放入一勺韩国辣酱),待汤汁变红色,稍有些粘稠
8.放入豆腐,小火炖煮10分钟,加盐糖调味
9.划入鱼片,待鱼片完全变色,撒上葱花,即可出锅
冬日里的番茄豆腐鱼
材料:
主料:龙利鱼片一大片,3个中等大小番茄,半盒嫩豆腐
做法:
1.龙利鱼切小片,加入码味料,腌制1个小时
2.番茄切块(可以尽量小一些)
3.锅中烧热少许油,加入葱段,姜片和蒜片
4.放入番茄,煸炒
5.待番茄变软
6.放入一杯水,煮开
7.放入一勺番茄酱(如果爱吃辣,可以放入一勺韩国辣酱),待汤汁变红色,稍有些粘稠
8.放入豆腐,小火炖煮10分钟,加盐糖调味
9.划入鱼片,待鱼片完全变色,撒上葱花,即可出锅
辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意!晒晒“喜时”奖品迷你锅~~
材料:
辣白菜,豆腐,金针菇,胡萝卜,香菇(鲜蘑菇更好,也可不放),(以上食材分量依个人喜好增减)
做法:
1、取若干辣白菜,加上清水
2、放炉具上煮滚,转小火煮一会儿
3、依次放入泡发的香菇和豆腐,煮一会儿
4、最后放入胡萝卜片和金针菇,煮滚后试味
辣白菜本身很咸,根据个人口味往汤里加点盐调味即可
小诀窍
这道汤很简单,里面的材料也可以任意变化
喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷,鲜辣爽口。
冬日里的温暖——姜撞奶
材料:
全脂牛奶500克,生姜300克,糖80克,消毒沙布1块
做法:
1.1 生姜去皮后切成片,捣出汁来。2 包进沙布中挤出姜汁。3 碗里放2大勺姜汁。
2.4 牛奶加热到七八十度,加入白糖,搅匀后撞入姜汁中,不要搅动,静置五分钟。
3.即可
夏日里的鲜汤
材料:
冬瓜,西红柿,茶笋(扁尖)
做法:
1.先将茶笋泡软后切段,西红柿冬瓜切块;油锅烧热后将西红柿下去煸一煸。
2.西红柿煸好后,加水(根据材料多少定量)烧开加入茶笋和冬瓜,只要冬瓜熟了(软烂程度看各人喜欢)就可停火,如果茶笋泡得时间不是很长,你就要尝尝咸淡再决定是否加盐,因为茶笋是比较咸的。
小诀窍
这个汤很开胃、很鲜而它除了主料和有可能需要的一点盐,就只是这样简单的调味罢了,呵呵。没有茶笋的朋友有机会去江浙一带或去黄山旅游,可以买一点,绝对是好东西,虽然它的干品看上去不美。 再告诉你,如果买了今年的新茶笋可以放在冰箱的冷冻层里,那就可以保存很久不会陈哦,这是我妈妈的经验,大家分享吧。
炎炎夏日里的冰爽甜品-------西瓜酸奶布丁
材料:
西瓜汁200克 酸奶160克 吉利丁一片半(每片大概5克
做法:
1、西瓜用榨汁机把汁榨好,过滤,取西瓜汁200克备用。
2、先把准备好的吉利丁片的一多半在凉水中泡软。
3、从备用的200克西瓜汁中取大概15克,放在热水锅中。
4、把泡软的吉利丁片放在西瓜汁中,隔热水加热溶化。
5、溶化好后,把吉利丁溶液倒进开始准备好的西瓜汁中,搅匀。
6、把搅匀的西瓜吉利丁液放在冰箱冷藏,直到凝固。
【芸芸小厨】春日里的灿烂心情——日式时蔬
材料:
原料:(一人份)
做法:
1.蔬菜去皮,切块。
2.小红番茄煮熟,把皮去掉。紫芋头蒸10分钟,其他蔬菜下锅油炸。
3.把所有调料一起烧热。然后将蔬菜一起浸到汁水里泡2个小时。
4、摆盘,浇汁。
最适合冬日里宴客的老火汤 —— 养颜山药杂豆煲鸡脚
材料:
主料:鸡脚6个、山药2截、瘦肉1小块
做法:
准备:鸡脚剪去趾甲、斩成3段,山药去皮、切片,瘦肉切丁,花生、眉豆、枸杞洗净;
1. 锅中烧水,水开后放入鸡脚焯烫2分钟,捞出沥干;
2. 焯烫后的鸡脚与瘦肉丁、眉豆、枸杞一同放入锅中;
3. 加水,没过食材约5厘米,大火滚开后,转小火;
4. 煲一个半小时左右,放入山药、桂圆和枸杞;
5. 继续煲半小时左右,至鸡脚软烂即可关火,加适量盐;
6. 用汤勺充分搅匀,即可食用。
小诀窍
1. 山药去皮时注意戴一次性手套,以免沾到皮肤会痒;
2. 鸡脚斩成小段,不仅易熟,而且吃起来方便;
3. 山药易熟,最后放入即可,否则容易熟透后易碎;
4. 盐可在喝汤之前调入,用量根据个人口味调节。
番茄豆腐鱼片汤
材料:
1:石班鱼~2片煎香
做法:
~把2.3.4.5. + 适量的水滚15分钟酱
~然后 + 1.滚大概10分钟
~试试看够味吗?
~最后把火关了就 + 7.8.下去 就可以喝了
*如果不够咸 + 一点点盐^^
番茄豆腐鱼
材料:
鱼一条,豆腐一盒,切片备用,番茄2个,黄酒5g,葱花3g,姜4片,食盐2g,食用油30g,番茄酱30克,
做法:
1.将鱼处理干净后,涂上黄酒和食盐沉浸10分钟
2.然后在锅内加食用油后,放入姜爆出舒畅香味
3.将鱼双面煎色。倒入番茄酱,再加水适量,放入番茄和豆腐用温情似火慢炖20分钟。待汤汁浓稠后加入葱花即可
没番茄的番茄鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法:
1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮;
2、调一小碗芡粉;
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;
4、鸡蛋搅碎;
5、水开后倒入打碎的鸡蛋;
6、用番茄汁,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入;
可不加葱。