临沂兰山推荐小吃
兰山小吃列表
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糁(sa)
糁(sa),作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩,因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。 “糁”在文字上讲是用肉作... [临沂兰山小吃]
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光棍鸡
“光棍鸡”是蒙阴地方名吃,以其独特风味,风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店,以烹制蒙山大公鸡为主,且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店... [临沂兰山小吃]
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王祥卧鱼
古时,临沂城北15公里处有一个小村庄,村西有一条小河。此村有一贫苦青年名叫王祥,其继母病卧在床,不思饮食。一日,继母突然想吃鲤鱼,但王祥无钱购买,时置隆冬腊月,河水冰... [临沂兰山小吃]
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王氏熟梨
王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨,用料讲究,风味独特,为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解... [临沂兰山小吃]
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枸杞羊肉面
枸杞羊肉面 材料 参须枸杞羊肉汤底、枸杞、羊肉、龙须挂面、芦笋 作法 1 将挂面煮熟,放入冷水中泡过。 2 将面捞起放入汤底,再加入羊肉、枸杞煮熟,最后放入芦笋煮熟即可... [临沂兰山小吃]
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锅塌鱼
锅塌鱼又名元宝锅塌鱼,为兰山区名吃,因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义(也是名厨师)有一次来高... [临沂兰山小吃]
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高桩馒头
高桩馒头又名呛面馍馍,由于外形比一般馒头高而得名。高桩馒头是山东临沂地区的传统名食。 原料配方:面粉1.5千克栗子粉500克豇豆粉500克老肥75克 制作方法: 1.将面粉、粟子粉、... [临沂兰山小吃]
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氽芙蓉黄管
“氽芙蓉黄管”一菜,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜,被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜。主料猪黄管... [临沂兰山小吃]