内蒙古炒米 蒙古语称为蒙古勒巴达，也称包勒圣巴达。蒙古族日常的主要食品之一。 炒米是由糜子米炒熟后碾去外壳而得的米粒。加工方法是将纯净的麻糜子，用水浸泡后，上锅闷蒸，然后在炒锅上炒熟，冷却，去掉外壳。加工好的炒米，色黄而不焦，米坚而不硬，晶莹明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由于经过水浸，使糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量。又由于蒸炒后迅速冷却干燥，使糊化后的淀粉固定在原有状态，因为炒米是他们的传统食品，在蒙古族家庭中，无论男女老少，都喜欢吃炒米。吃时将米置于碗中，用奶茶泡至柔软时，拌着奶食品吃，或者用白奶油加糖拌着吃，或者用鲜奶煮炒米奶粥吃，也可以煮炒米肉粥吃。也可以干嚼着吃。炒米食水量低，耐贮存。便携带，不易霉坏变质，适应牧区生活的需要。
（内蒙古炒米）导购
【内蒙古炒米】相关小吃
1. 内蒙古炒米
2. 蒙古炒米
3. 内蒙古茶饮
4. 内蒙古灌肠
5. 内蒙古奶豆腐
6. 内蒙古锅饼
7. 内蒙古烤羊腿
8. 内蒙古牛肉干
9. 内蒙烤羊肉串
10. 内蒙扒驼掌
本文来源：https://www.xiaochi7.com/a2729.html
