贵州毕节小吃介绍

毕节小吃专题为您介绍贵州毕节特色小吃推荐,毕节小吃街和小吃店信息以及贵州毕节小吃攻略,天天小吃网还提供网络上热销的毕节小吃外卖商品,让大家足不出户就能享受到全国各地的美食小吃。

毕节小吃列表

猪米肠 猪米肠

彝家猪米肠做法特殊,鲜为人知,解放后更是罕见。 原料:猪细肠、猪槽血、糯米、肥瘦肉末、香料面 ( 花椒、茴香 ) 、食盐、豆沙。 做法:入冬取猪细肠若干洗净漂白,糯米用生...

王猪脚 王猪脚

推介理由:当地名吃、配方独特、是当地独有的小吃。 做法:将鲜猪脚2000克置于火中烧黄后,洗净置于锅中,加入适量清水、生姜、精盐,用文火炖3小时左右后起锅,用刀将猪脚切...

麻辣臭豆腐干 麻辣臭豆腐干

麻辣臭豆腐干 黔西麻辣臭豆腐干是黔西县传统风味小吃,早在明初水西城(今黔西城关)民族繁居之地的人们就喜欢吃麻辣臭豆腐干,云贵川宣慰使奢香喜爱的“阿牌犀牛角&rdq...

鸡场豆腐 鸡场豆腐

鸡场豆腐之所以质称上乘,一好在水。据说,因此地属煤山地带,水中含硫,而豆中含碱,则碱硫化合,腐脑皮多。二好在做工精细。主要是取浆、点脑、包榨、薰烤。滤帕过滤取浆去...

擂茶糍粑 擂茶糍粑

擂茶糍粑 擂茶糍粑是黔西苗族的独特产品,具有润肠清热,滋补身体的药性功能和提神健胃之功效。系黔西一位苗族草医开方治病而传民间,逐步演变而成。其制作是以火麻籽炒熟擂...

西芹炒大虾 西芹炒大虾

西芹炒大虾 “西芹炒大虾”的特点为色泽明快,口感清香。 配方:西芹50克,大虾50克(鲜);精制油50克,盐70克,味精25克,鸡精25克,鲜汤少许,香油少许。 制作工艺:西...

糍粑包豆腐 糍粑包豆腐

糍粑包豆腐 “糍粑包豆腐”(油炸)色泽金黄,浓郁可口,皮脆肉软,喜者甚多。 配方:糍粑、豆腐、肉末、盐菜、味精、葱花、辣椒粉和食盐。 制作工艺:用白碱腌好的豆...

金钩吊玉牌 金钩吊玉牌

金钩吊玉牌 “金钩吊玉牌”色泽清爽,细嫩味美。相传它同样是李世杰及高夫人制作来招待乾隆皇帝并受到称赞的菜肴之一。 配料:豆腐干250克,黄豆芽150克,红椒、色拉油、...

威宁炒荞饭 威宁炒荞饭

原 料 :威宁荞面250克,白米饭250克,熟威宁火腿50克,青、红辣椒100克。 调 料:猪油、食盐、味精、胡椒粉、葱花等适量。 制作方法:炒。先将荞面用水调和匀,拌搓成麦粒般大的细...

火把鱼 火把鱼

纳雍“火把鱼”,是纳雍县食品中的一绝。是用柴火精工烤成的一种独特风味的干鱼。 纳雍县东南有一条流经路嘴、木城、簸落、水东、大兴厂、武佐一带的小河,由于流经之处...

老猪脚火锅 老猪脚火锅

老猪脚火锅 以老猪脚和清菜为主,加上别的配菜,吃起来爽口爽心,难以忘记那诱人的滋味。...

赵老五粑粑 赵老五粑粑

黄粑,又名黄糕粑,是贵州非常有名的小吃。主要配料:优质糯米、大黄豆、纯冰糖,用玉米叶、粽子叶包裹(不含任何色素、保鲜剂)。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软,食用方使,砌片...

麻花炒羔蟹 麻花炒羔蟹

麻花炒羔蟹 “麻花炒羔蟹”酸辣可口,风味独特。 配方:羔蟹1000克,麻花50克,泡椒20克,姜、葱各5克,泡椒油20克,料酒10克,色拉油2000克(实耗50克),精盐、鸡精、胡椒...

寿森园黄粑 寿森园黄粑

“寿森园”黄粑是用上等糯米.白糖.黄豆等原料用传统工艺精制而成。色泽金黄.香软可口。 有的游客问道:“为何色泽如此黄”,其原因是“寿森园”牌黄粑是经过...

大方臭豆腐 大方臭豆腐

大方豆腐是中国的传统食品,每个地方都有。但大方县的豆腐不仅内容丰富,种类繁多,而且吃法多样,富有特色。 历史悠久的臭豆腐干就是大方豆腐中最有名的一种。臭豆腐干在大方...