中式包点列表
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白糖糕
材料:材料(七吋盤可以做到12件份量),粘米粉200克(過篩),糖170克,水410克,酵母粉1茶匙(用一湯匙的水開均勻),發粉1/2茶匙做法:粘米粉、水、糖拌均勻。 用小火煮成糊... [中式包点]
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芹菜叶胡萝卜肉馅包子
材料:面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙做法:1、先活面,将面粉、牛奶、盐2.5克、糖和... [中式包点]
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叉烧蒸包
材料:烤无骨五花肉225克,烧烤酱120克,小洋葱30克,切碎,鸡汤80毫升,老抽15毫升,蔬菜油15毫升,白糖10克,(做包的面粉和方法,请参考网站上“蒸包”的菜谱)做法:1.将猪肉、烧烤酱、... [中式包点]
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粤式猪肉虾饺
材料:猪肉末110克,切碎的水芥30克,罐装菱角半罐(220克装),沥干后切碎,葱2棵,切碎,蚝油1汤匙,芝麻油1汤匙半,蒜1头,捣碎,酱油1茶匙,白胡椒粉1撮,盐1撮,馄饨皮40张,鲜虾450克,去壳并抽去背部... [中式包点]
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雪菜包子
材料:材料:中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙做法:1.取一个大碗,倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水,先以筷子搅匀,再以... [中式包点]
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南翔小笼包
材料:原材料面粉500克、猪夹心肉500克、猪皮冻200克调味料盐0.25克、糖0.75克、味精0.25克、酱油0.1克、淋油0.1克、姜末10克、胡椒粉少许、黄酒0.5克做法:1、将夹心... [中式包点]
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小笼包
材料:中筋面团100克 烫面团50克 猪肉馅150克 葱、姜各10克做法:1.葱、姜均洗净,切末后,放入碗中,加猪肉馅,先倒入1/4杯水拌一下,再倒入1/4杯水,待拌至肉泥有弹性,最后加入A料... [中式包点]
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美味猪肉饺子
材料:面皮材料:做法:1、在调馅前应当做的工作是和面。将面粉与温水按2:1的比例和好,还得少放点盐,这样调出的面有筋。和好的面需要稍醒一下,1个小时左右即可。... [中式包点]
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香甜四溢的奶黄包
材料:奶黄包面皮原料:高筋粉 300克 酵母粉 1茶匙 泡打粉 1/2茶匙 糖 10克 牛奶 200ml做法:过程: 一、奶黄馅的制作... [中式包点]
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葱香花卷
材料:中筋粉400g,水207g,酵母3g做法:1.事先把酵母和适量水搅拌化开(水在207g里面) 2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可,仔... [中式包点]
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猪肉白菜馅大包子
材料:面粉:500g 酵母:3g 猪肉馅:500g 白菜:半棵 大葱:半棵 姜:3片 盐:3勺 鸡精:2勺 十三香:2勺 水:100ml 食用油:50ml做法:1、将面粉和酵母混合加水揉面,直到面不沾手,用保鲜膜覆... [中式包点]
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灌汤小笼包
材料:主料:面粉,猪肉,猪皮冻(猪肉皮经少量水煮烂,冷后,放入冰箱冷冻备用)。做法:1.面粉+冷水+盐(一点点),揉擦成团后醒30分钟(面团要揉透,否则不易包捏)。 2.在醒面时... [中式包点]
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酱肉包子
材料:猪肉、料酒、花椒、大料、黄酱、生抽、蚝油、五香面、味精、白糖、做法:1、把猪肉切成大块,凉水下锅,放料酒、花椒大料,水开去浮沫,继续煮6-7分钟;我用的是country s... [中式包点]
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素菜包
材料:面团: 做法:面团:盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙,揉到光滑,放在暖和的地方保温发酵,我一般冬天放入烤箱内,只开烤箱的灯保温... [中式包点]
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素菜煎包
材料:面团:做法:面团:盆内放入1料的面粉和泡打粉拌匀后加入2料揉成软面团。然后加玉米油2茶匙,揉到光滑,放在暖和的地方保温发酵,我一般冬天放入烤箱内,只开烤箱的灯保温。... [中式包点]
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黑芝麻糊
材料:黑芝麻100克、糯米粉50克、糖适量 (还可以加把可加入核桃、杏仁、燕麦)做法:1. 黑芝麻买用水淘洗干净。用小火先把洗过的黑芝麻慢慢炒干。 2. 糯米粉... [中式包点]
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手掌糖酥饼
材料:外皮做法:1.将面粉加水加油,揉成团,叫外皮.醒面20-30分钟,再揉成光滑的面团, 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体,再醒面15-20分钟.松弛面团 . 2.将... [中式包点]
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桂花糖年糕
材料:糯米粉 1CUP做法:1. 半杯水烧开,加入1/4 cup 糖,搅拌使其融化。加入干桂花泡发。待凉倒入一玻璃盆里。 2. 加入余下的所有材料搅拌成厚糊状. 面糊很容... [中式包点]
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烤猪肉卷
材料:猪肉,盐,糖,味精(可有可无,也可加香茅),生粉,生菜,薄荷叶,九层塔,黄瓜做法:1、猪肉切片加盐、糖、味精、生粉、油醃两小时后放入预热350度烤箱,大约烤8分钟翻面再烤8分钟... [中式包点]
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鲜肉葱香包子
材料:麦粉500克,猪肉末300克,葱花100克做法:1.处理馅料:猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味精、黄酒、高汤、麻油,拌匀放入冰箱两个小时备用。 2... [中式包点]