鱿鱼列表
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孜然鱿鱼卷
材料:新鲜鱿鱼300克香葱5棵食用油20克料酒大匙孜然6克辣椒粉3克精盐3克做法:1.蒜、姜、胡萝卜、竹笋、鲜香菇、荠菜洗净切片;葱切段;将胡萝卜... [鱿鱼]
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黄金鱿鱼卷
材料:新鲜鱿鱼400克鸡蛋1个面包糠适量面粉适量淀粉适量食用油500克(实耗80克)五香粉3克精盐3克白糖3克做法:1.将鱿鱼处理干净,切成圆... [鱿鱼]
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宫保鱿鱼卷
材料:宫保菜是四川的传统名菜,以宫保鸡丁为代表,衍变出宫保豆腐、宫保虾仁、宫保鱿鱼等菜肴来。宫保鱿鱼卷和宫保鸡丁的做法:烹制材料(两人份) 材料:鲜鱿鱼(... [鱿鱼]
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五彩鲜鱿盖饭
材料:烹制材料(两人份)做法:1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼,洗净划交叉斜花刀,然后切成条;白饭盛入大碗中备用。 2、青红黄甜椒去蒂和籽,洗净分别切条;芹菜去根和叶,洗... [鱿鱼]
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番茄鱿鱼汤
材料:番茄味道酸甜,颜色鲜艳,尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱,味道和颜色就更为突出,用来搭配肉类,尤其是海鲜,不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自... [鱿鱼]
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客家小炒
材料:五花肉、干鱿鱼各150克,虾米40克。调料葱50克,大蒜2粒,干红辣椒15克,色拉油45克,黄豆酱、酱油各5克,米酒、糖、鸡粉、香油各3克。做法:1、五花肉、干鱿鱼、葱分别洗净... [鱿鱼]
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牛肉鲜鱿筒
材料: 材料鲜鱿鱼(1只,6两)、牛肉(3两)、姜蓉(2汤匙)、生粉(5汤匙)、清鸡汤(2汤匙)调料油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生抽(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)做法:1、鱿鱼洗净去掉内脏,... [鱿鱼]
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三鲜鱿鱼
材料:主料鲜鱿鱼500克。辅料水发术耳100克,火腿肠125克,猪皮250克,咸蛋黄适量。调料精盐20克,味精5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。做法:1、鱿鱼撒去外膜及黑... [鱿鱼]
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沙茶鱿鱼卷
材料:水发鱿鱼3条,烤肉酱、沙茶酱、料酒、糖、辣油各适量。做法:1、将水发鱿鱼去净一层薄膜,剪去须足,对切成两半,在肉面用刀划上交叉直刀,把每片切成两等份。... [鱿鱼]
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香辣鱿鱼条
材料:鲜鱿鱼1条,辣椒粉、胡椒粉、生抽、盐、味精、料酒、糖、花生油各适量。做法:1、将鱿鱼去软骨洗净,改切成鱿鱼条,沥干水分。 2、把辣椒粉、胡椒粉、生抽... [鱿鱼]
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柠檬蒸麒麟虾
材料:竹节虾250克,鲜鱿鱼250克,柠檬1个。调料精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1大匙,色拉油2大匙,水淀粉适量。做法:1、将柠檬切成片铺于盘中。 2、把鱿鱼改成花刀,和... [鱿鱼]
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爆鱿鱼卷
材料:鱿鱼500克,胡萝卜50克。调料油1000克(约耗75克),绍酒1大匙,醋1/2大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱,姜丝、蒜片各少许,淀粉适量。做法:1、将发好的鱿鱼,剞上斜“十字... [鱿鱼]
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酱爆墨鱼
材料:鲜墨鱼300克。做法:1、墨鱼洗涤整理干净,剞斜“十字交叉”花刀,再改成5厘米长、3厘米宽的条,下入沸水中焯烫卷曲,即刻捞出,沥净水分,再下入八成热油中冲炸一下,倒入漏... [鱿鱼]
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鱿鱼芦笋汤
材料:芦笋200克,猪瘦肉200克,鱿鱼板200克,姜丝少许。调料精盐适量,味精1/2小匙,胡椒粉少许,料酒1大匙。做法:1、芦笋洗净切片。 2、猪瘦肉洗净切块。... [鱿鱼]
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鱿鱼山药汤
材料:鱿鱼板300克,山药100克,素菜条(土豆、白菜皆可)少许。调料柠檬汁1小匙,鱼露1大匙,料酒1大匙,淡口酱油1/2小匙,精盐适量,味精1/3小匙。做法:1、将鱿鱼板洗净切长条,放入沸... [鱿鱼]
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三鲜拌豆腐
材料:用料主料:豆腐、鱿鱼、虾仁、海参辅料:青红辣椒、松花蛋调料:辣椒油、盐、鸡精、酱油做法:1.将豆腐切成块,虾仁、鱿鱼、海参用开水焯一下捞出沥干水分; 2.... [鱿鱼]
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闽南烤鱿鱼
材料:用料主料:鱿鱼调料:葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐、海鲜酱、鸡精、淀粉、食用油用具:竹签做法:1.将鱿鱼清洗干净,葱、姜洗净切成末; 2.取一器皿放入葱姜末、... [鱿鱼]
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清炒鱿鱼卷
材料:用料主料:鱿鱼辅料:青蒜调料:盐、料酒、糖、食用油做法:1.将鱿鱼去掉头须、内脏,切成麦穗形片,在沸水中焯一下成卷捞出待用;将青蒜洗净切成段; 2.坐锅点火放... [鱿鱼]
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蒜泥拌鱿鱼
材料:用料主料:鲜鱿鱼辅料:莴笋、蒜调料:盐、生抽、醋、鸡精、香油、高汤做法:1.将鱿鱼去头,撕去皮片成薄片(越薄越好),放入开水锅中焯一下捞出; 2.将莴笋去皮切... [鱿鱼]
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风味鲜鱿丝
材料:净鱿鱼350克,香菜梗50克,红椒丝25克。调料盐5克,味精5克,孜然粉5克,干辣椒面3克,玉米淀粉100克,清水50克,色拉油1500克。做法:1、将鱿鱼洗净,切成长为5厘米、宽为0.5厘米... [鱿鱼]