燕翅鲍参肚列表
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清蒸小鲍鱼
材料:小鲍鱼6个,小蒜粒3个,小米椒1个,大葱15g,鲍鱼汁,橄榄油少许做法:1、小鲍鱼用勺子挖出肉肉来,洗去脏物 2、洗净的鲍鱼肉翻个放在壳上 3、葱、蒜... [燕翅鲍参肚]
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冰糖燕窝
材料:干血燕燕窝8克(2人份),冰糖4克做法:1)用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。 2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8... [燕翅鲍参肚]
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鲍汁扣辽参
材料:刺参,鲍汁做法:1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内,用清水泡12-24小时(夏天放在冰箱保鲜层),泡软后将肚割开去掉内皮(贴在海参内的一层薄皮)、沙嘴,清洗... [燕翅鲍参肚]
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鸡丝鱼肚
材料:水发鱼肚,鸡脯肉,青菜,盐,料酒,鸡精做法:1.鱼肚片成大片;鸡脯肉切丝,用蛋清、淀粉上浆 2.鱼肚放水中焯水 3.鸡丝放温油中滑油 4.葱... [燕翅鲍参肚]
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鲍鱼海参煲
材料:主料:水发海参640克,做法:1.浸开的海参,洗净,放入姜、葱锅水内滚过二十分钟,取起切件; 2.鲍鱼开罐取出,切片候用; 3.烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆过,倾... [燕翅鲍参肚]
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鲍参翅肚羹
材料:主料:鲍鱼,大乌参,鱼翅,鱼肚各适量,做法:1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝,氽水。 2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅,加米酒、盐... [燕翅鲍参肚]
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蟹黄海参
材料:蟹黄200克,水发刺参200克,绍酒10克。酱油10克,味精1克,白糖20克,湿淀粉15克,葱姜各10克做法:1、刺参顺长劈成片,放在沸水中一氽捞出。 2、炒锅内放入花生油... [燕翅鲍参肚]
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鲍丁小炒
材料:鲍鱼肉90g,青红椒各40g,油1大勺,盐1/8小勺,白胡椒粉1丁点,现磨白胡椒粉1丁点做法:1、鲍鱼取肉存壳(方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤),开水焯烫备用。 2、青红椒... [燕翅鲍参肚]
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孔雀鲍鱼
材料:鲍鱼10只(约800克),鲍汁、调味料各适量做法:浓鲍汁加调味料烧开,用水淀粉勾成淡红色芡汁,淋明油,浇在鲍鱼上,拼摆造形即成。 创新说明 在保持... [燕翅鲍参肚]
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血燕牡丹虾
材料:泰国河虾仁24个,血燕16克,葱片、姜片、生粉各适量做法:1、将泰国河虾仁洗净去尾,在背部片开,腹部相连,腌渍入味备用。 2、将入味的虾仁拍粉,用木槌捶成片,... [燕翅鲍参肚]
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骨香脆皮刺参
材料:微山湖鲤鱼、微山湖莲藕、山东胶东参、山东小菜心、劲霸蒜蓉香辣酱、脆炸粉、吉士粉、花椒油、色拉油、盐、味素、料酒各适量做法:1、鲤鱼宰杀后洗净,整鱼蒸熟,去... [燕翅鲍参肚]
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红扒海参
材料:水发小梅花参6只,菜心10个,上汤750克,姜50克,葱结20克,盐1/2茶匙,老抽1/2茶匙,蚝油1茶匙,白糖1/4茶匙,味精1/3茶匙,料酒80克,水淀粉2茶匙。做法:1、梅花参焯水;... [燕翅鲍参肚]
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青花椒鲍鱼仔
材料:用料主料:袋装调味鲍鱼仔350克配料:鲜青花椒50克调料:精盐3克、老抽10克、姜片15克、葱白段20克、蒜片20克、鸡粉10克、四川豆瓣酱(剁细)20克、鲜汤l 50克、湿淀粉20克... [燕翅鲍参肚]
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木瓜辽参
材料:用料主料:水发辽参10只(约重600克)配料:小木瓜5个(约重1000克)调料:精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱(拍破)6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉2... [燕翅鲍参肚]
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红烧花胶扣鹅肝
材料:调料:高汤150克,陈年花雕5克,上汤200克,生抽1克,盐1克,色拉油0.5克,湿淀粉0.5克。做法:1、娃娃菜洗净,一剖为二,入沸水中加盐0.5克、色拉油大火汆0.5分钟,捞出控水,摆入盘... [燕翅鲍参肚]
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乾坤极品三宝
材料:南非干鲍10只,花胶王500克,辽参3只,西兰花200克,鲜汤、老鸡、猪肉排、火腿、蚝油、鲍汁、花生油各适量做法:1、花胶王、辽参涨发。鲍鱼涨发后加鲜汤、老鸡、猪肉排... [燕翅鲍参肚]
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乌龙吐珠
材料:浸发好的原条海参500克,已制好的虾丸250克,瘦肉150克,虾米25克,上汤250克,西兰花150克,姜片2片,葱条2条,精盐5克,味精5克,绍酒15克,湿粉10克,生油50克。做法:1、将海参用姜... [燕翅鲍参肚]
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浓汁虫草鲍翅
材料:九孔鲜鲍1头(100g),发好的鱼翅50g,虫草、浓白汤、鸡汁、精盐、鸡精、绍酒、鸡油各适量做法:1、将鲜鲍、鱼翅、虫草和浓白汤放入沙锅,上火煲制45分钾; 2... [燕翅鲍参肚]
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毛蟹煨鱼肚
材料:毛蟹5只(约500g),水发鱼肚250g做法:1、毛蟹斩成块,洗净。 2、炒锅放入精炼油,入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒; 3、加入鸡汤、绍酒、鱼肚烧沸,... [燕翅鲍参肚]
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鸡汁辽参
材料:用料主料:水发辽参12只配料:菜胆500克调料:鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克做法:1、水发辽参用姜、... [燕翅鲍参肚]