香甜列表
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荔茸香蕉盒
材料:香芋,澄面,猪油,香蕉,冬瓜册,豆沙做法:1、取潮州本土香芋,去皮切块上蒸笼蒸熟,放砧板用菜刀压成芋茸,加入熟澄面、猪油,搓揉均匀成皮胚; 2、馅的制法是取潮州... [香甜]
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龙湖炖糕
材料:其做法:特 点: 龙湖炖糕因为最后还有下锅隔水炖这道丁序,所以才有“炖糕”这一名称;而因为还要切片,外形看起来好像书本——一页一... [香甜]
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香煎甜麻钱
材料:糯米粉,白糖,熟澄面,猪油,乌豆沙,白芝麻做法:“香煎甜麻钱”的皮是取糯米粉500克,加入清水250克、白糖100克、熟澄面100克,搓揉均匀后,再加入100克猪油,继续搓揉均匀。... [香甜]
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海带绿豆糕
材料:清水500克,白砂糖100克,果冻粉20克,去皮绿豆75克,青鸡冠草(一种海菜,分青、红、白三色,市场有售,每500克的售价在580元左右)50克。调料糖水(500克清水加100克白糖小火融化而成... [香甜]
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香芒汁蜜豆日本元贝
材料:芒果1个(重约150克),蜜豆100克,日本元贝肉12只(每只重约30克),胡萝卜丝30克,兰花、香芹各3克。做法:1、芒果取肉,将剩余的部分去皮,削成5个碗状容器。 2、芒... [香甜]
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麦香鳝
材料:白鳝1条约650克,蔬菜汁(西芹、胡萝卜、香菜、香葱、姜、蒜、小洋葱打碎取汁),面包糠5克,炸好的粉丝2克。调料美极上汤约10克,鸡粉1克,味精1克,糖0.5克,麦芽糖2克,美极鲜味汁1.... [香甜]
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黄金果澳带
材料:澳洲带子150克,甜椰子100克,木瓜2个(重约500克),南瓜200克。调料蛋清30克,鸡粉4克,盐2克,牛油30克,芝士片10克。做法:1、南瓜洗净后去皮,改刀成15克重的小块,放入笼中大火... [香甜]
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像生雪梨
材料:主料土豆,澄面,咸蛋黄配料咖喱粉、精盐、味精、麻油做法:“像生雪梨”的皮胚是取蒸熟土豆(马铃薯)500克,放砧板上用菜刀压成薯泥,加入150克烫熟澄面,两粒压碎的咸蛋... [香甜]
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杂果橙味小甜饼
材料:主料杂果罐头1个,牛油1块,黄砂糖、白糖各3/4杯,鸡蛋3只,橙皮蓉、云尼拿香味精各1茶匙,椰丝1/2杯,面粉2又1/2杯。做法:1、将杂果沥干水分,果汁留用,牛油、黄糖、白糖溶化... [香甜]
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像生红萝卜
材料:主料糯米粉,红萝卜做法:“像生红萝卜”和“像生南瓜果”一样采用烫熟的糯米粉皮,但要在烫熟的糯米粉中调入适量的鲜红萝卜汁,搓揉成皮胚。 “像生红萝... [香甜]
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月眉鸳鸯卷
材料:主料面粉,豆沙,咸蛋黄做法1、发面皮的做法:2、取面种500克,和臭粉2克混合搓匀,使面种松浮胀大,加入白糖150克和25克清水,继续搓揉,至白糖全部溶解时,加入纯碱3克揉搓,使... [香甜]
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杏汁冬蓉露
材料:主料冬瓜1斤(约600克),大粒去衣杏仁3/2两(约60克),冰糖9/2两(约180克),马蹄粉3/2汤匙,姜汁1/2茶匙,杏仁香油少许,淡奶适量。做法:1、冬瓜洗交,去瓤,削皮,切开两段,然后刨成幼丝... [香甜]
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鸭母捻
材料:主料:泰国糯米做法:1、鸭母捻做法类似北方的汤圆。传统卖鸭母捻每碗三粒,每粒的馅各不相同,为区分每粒馅的不同,在包的时候,不同馅的鸭母捻形状各异,如有的形状略圆、... [香甜]
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香柠米花糖
材料:主料糯米干6两(约240克),炒花生、砂糖、麦芽糖各2两(约80克),清水1/3杯,猪汤2汤匙,柠檬汁、柠檬皮蓉各少许,生油适量。做法:1、将糯米干(晒干的蒸熟糯米饭)放入滚油中炸香,... [香甜]
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银菊汤丸
材料:主料糯米粉6两(约240克),白菊花、干百合各8钱(约32克)或鲜百合3两(约120克),甘草2片,红糖(片糖)5两(约200克),清水4杯。做法:1、白菊花置筲箕中,用清水冲洗干净。 2... [香甜]
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芝麻糕
材料:芝麻,白糖做法:1、先将芝麻炒熟后,用面棒压成粉; 2、将粉放上蒸笼蒸熟后用密筛筛过; 3、白糖下锅加水制成返沙糖粉,调入100克熟花生油,用力搓... [香甜]
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油甘子糖串
材料:主料鲜油甘子1/2斤(约320克),砂糖4两(约160克),麦芽糖2两(约80克),清水1/2杯。做法:1、油甘子洗净后先用清水浸两小时去苦水,再浸糖水2小时,用竹签由小到大每串穿5粒候用。... [香甜]
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香芋卷
材料:主料上海云吞皮4两(约160克),芋头1/2斤(约320克,葡萄干2汤匙,蜜糖2汤匙。调味料生粉1.5茶匙,生油1/2茶匙,蜜糖1汤匙。做法:(1)芋头去皮蒸熟,压烂加入葡萄干和调味料拌匀。... [香甜]
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海龙献明珠
材料:龙虾1500克,猪肥肉粒100克,调料适量做法:1、将龙虾洗净,留头、尾备用,取肉剁烂,加入猪肥肉粒打成虾胶。 2、将调制好的虾胶挤成丸子,入油锅炸熟。... [香甜]
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枣杞虾饼
材料:粟米粉300克,虾100克,鸡蛋4个,大枣、枸杞适量调料白糖2大匙,味精、精盐、香油、胡椒粉、料酒、干淀粉各适量做法:1、虾洗净入沸水汆烫,变色即捞出,剔除泥肠,入果汁机里... [香甜]