炖汤列表
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西洋参鱼胶炖鸡
材料:片状西洋参5-10克、鱼胶15-20克、鸡翅膀一只做法:1. 先将鱼胶放入温水中泡15-30分钟,待其表面软化后洗净并切片或条状; 2. 鸡翅膀洗净去除多余的细毛;... [炖汤]
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虫草花煲猪腱
材料:虫草花若干,猪腱2条,元肉、蜜枣若干做法:1、将虫草花、猪腱、元肉、蜜枣洗净。 2、所有食材放一起煲两个小时,汤成。... [炖汤]
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牛骨汤
材料:牛骨,萝卜苗,盐,杞子,西红柿,胡萝卜,芹菜做法:1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了。 2、大火烧开、撇掉上面的浮沫,然后转小火熬上... [炖汤]
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清炖狮子头
材料:主料:肋条肉1斤半做法:1、肋条肉,其实就是五花肉,我说肋条肉主要是想突出一个肉的品质和肥瘦比例问题,一般纯五花肉可能比较肥些,咱们需要的是七瘦三肥或六瘦四肥的... [炖汤]
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白鸭消斑汤
材料:白鸭1只,生地100克,山药200克,枸杞子30克,调料适量做法:1、将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。 2、山... [炖汤]
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雪耳枸杞凤肝汤
材料:水发雪耳 100g 枸杞 3g 鸡肝 100g 生姜 5g 做法:1、水发雪耳去蒂改成朵,枸杞泡洗干净,鸡肝切薄片,生姜去皮切丝 2、锅内加水烧开,下入鸡肝片,用大火煮... [炖汤]
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萝卜排骨炖汤
材料:白萝卜,猪排骨做法:1、排骨洗净切段 2、萝卜洗净切段 3、小葱切成末 4、在砂锅里装凉水,放入排骨,住半个小时,将这次煮的水倒掉,... [炖汤]
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猪骨海带汤
材料:干海带1卷大约200克 咸排骨5,6块, 或者鲜猪排骨配咸培根(腌制咸肉)芹菜少量做法:1、海带放到冷水里,泡发,洗净去泥沙 2、海带切丝或者块备用... [炖汤]
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当归炖乌鸡汤
材料:主料:乌骨鸡600克做法:1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏,洗净,入沸水中焯一下捞出。 2、当归、党参洗净。生姜洗净,去皮切片。葱洗净切段。 3... [炖汤]
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糖醋排骨
材料:主料:排骨500克 做法:1、蒜切碎即可,姜切片; 2、烧开水,把排骨放入烧好水的锅里面,充分泡去血水,然后沸水中焯至表皮变色即可; 3、取一汤锅,将... [炖汤]
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山药炖排骨
材料:排骨,铁棍山药(就是那种口感绵绵的),生姜,香葱做法:1、排骨斩成块,焯煮5分钟,捞起排骨。也可以直接用勺子打掉浮沫,我习惯焯一遍,炖出来的汤更清澈。 2、用砂... [炖汤]
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冬瓜藕骨汤
材料:主料:大骨做法:1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。 2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。 3、锅内加入适量水,放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮... [炖汤]
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虫草花干贝炖排骨
材料:排骨,干贝,虫草花,枸杞,葱,姜做法:1、排骨洗干净,开水稍微煮一下,捞出沥干备用;干贝泡十分钟,洗干净备用。 2、汤锅放入水,放入葱、姜烧开。 3、放... [炖汤]
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莲藕排骨汤
材料:莲藕,排骨,葱,姜,料酒,盐做法:1、莲藕去皮洗净切片。 2、排骨洗净,入沸水锅中焯烫出血沫捞出,冲洗干净。 3、将排骨和莲藕放入煮锅,加水没过排骨... [炖汤]
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萝卜排骨汤
材料:大排两块,青皮萝卜1个,土豆1个,生姜3片,花椒粒1小撮,盐,葱花做法:1、猪大排洗净,,锅内加足冷水,放入排骨、姜片,大火煮开后撇去浮沫,改慢火炖1小时。 2、萝卜、... [炖汤]
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鲜香鲜笋土鸡汤
材料:原料:土鸡半只做法:1、准备好原料。 2、烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。 3、笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。步骤2、3可以互换,先把笋片... [炖汤]
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猪蹄髈萝卜汤
材料:猪蹄髈,圆萝卜,姜2片,枸杞,葱,料酒,盐做法:1、猪蹄髈焯水,萝卜去皮切滚刀块。 2、蹄髈放进清水(水盖没),大火烧开,去沫,放料酒和姜片,改小火炖。 3、... [炖汤]
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胡椒猪肚汤
材料:猪肚1个、白果10颗、胡椒约40粒、杞子15粒、酒50ml、生粉50g、盐20g、鸡精适量做法:1、处理猪肚:用盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一... [炖汤]
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鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量做法:1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。 2、下油锅煎至两面金黄色取出备用... [炖汤]
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芸豆炖猪蹄
材料:主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克 做法:1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。 2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。... [炖汤]