肉类列表
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糖醋排骨
材料:猪小排400g、香葱1棵、老姜10g、香醋50ml、冰糖90g、料酒2汤匙、生抽1汤匙、白胡椒粉2g、油30ml做法:1、猪小排剁成4cm长的小块,香葱洗净切段,老姜切丝。... [肉类]
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猪肉脯
材料:瘦猪肉 250克做法:1、将瘦肉洗净,剁成肉馅。 2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。 3、再加入白糖、盐,黑胡椒粉搅拌均匀,搅拌成很... [肉类]
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柱侯蒸骨架
材料:上排骨架5块,柱侯酱2勺,卷心菜小半个,阳春面半斤做法:1、将骨架冲洗干净,加一小杯的枸杞酒。 2、加入两勺的柱侯酱,将骨架和酱充分拌匀,腌制1小时以上。... [肉类]
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美味红烧五花肉
材料:五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml做法:1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生... [肉类]
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清蒸加吉鱼
材料:加吉鱼600g,油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,姜适量,蒸鱼豉油适量做法:1、鱼去鳞、去腮内脏,冲洗干净,在鱼身两面斜切划刀,葱姜切丝。 2、鱼用盐、酒腌10分钟... [肉类]
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红烧肉
材料:主料:五花肉600克做法:1、准备好食材。 2、五花肉洗净切三厘米的块。 3、切好的五花肉下沸水中焯去杂质(肉变色就捞出) 4、... [肉类]
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川味粉蒸排骨
材料:主料:猪小排300克、芋头8个、大米100克、糯米30克做法:1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅,不放油,小火干炒,慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻,关火后摊平晾凉。... [肉类]
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蒜香回锅肉
材料:带皮猪肉、蒜苗、白糖、郫县豆瓣、胡萝卜、老抽。做法:1、猪肉洗净,下锅煮熟,用筷子扎透,肉煮好后捞出晾干晾冷备用。 2、蒜苗切斜段,红萝卜切片备用。... [肉类]
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胡萝卜烧鸡块
材料:主料:鸡腿3个,胡萝卜2个,青椒1个做法:1、鸡腿切大块,胡萝卜洗干净。 2、胡萝卜切滚刀块儿。 3、锅中放水,加入鸡块焯水。 4、捞出... [肉类]
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孜然牙签牛肉
材料:牛里脊肉400g、黑胡椒粉一小撮、生抽一茶匙、料酒一茶匙、干淀粉一茶匙、姜、大蒜、孜然粉一茶匙做法:1. 牛里脊肉切薄片。 2. 用料酒、生抽、干淀... [肉类]
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冬季养生通草鲫鱼汤
材料:主料:做法:1、鲫鱼打去鳞片,开膛括肚,去处内脏、腮和腹中黑膜,然后清水中清洗干净 2、平底锅中放入油,油热后放入鲫鱼煎,煎好一面后翻面再煎... [肉类]
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红烧排骨
材料:主料:做法:1. 排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来, 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 2. 开锅后会慢慢煮出... [肉类]
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糖醋小排
材料:猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。做法:1、猪小排冲洗去血水,再剁成小段; 2... [肉类]
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糖醋排骨
材料:主料:排骨(750克) 做法:1:排骨用清水浸泡半小时,泡出血水,捞出后冲洗干净。 2:葱切段,姜切片,准备好大料、干尖椒。... [肉类]
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【干炸肉丸 & 酥鱼】
材料:【主料】新鲜猪肉三斤、草鱼一条做法:1、新鲜猪肉洗净,去皮,剁成馅。 2、放入葱末、姜末,磕入一个鸡蛋、2勺料酒、5勺淀粉、1勺五香粉、1勺花椒粉,2勺盐... [肉类]
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四川家常红烧牛肉
材料:材料:牛腿肉(最好是牛腩)做法:1、牛肉切稍大块,氽水后捞起,改刀小块,煮牛肉的汤不要倒掉,放一边,撇去浮沫后备用。 2、以上调料准备齐备用。 3、... [肉类]
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肉末茄子
材料:茄子(紫皮,长的那种)2-3个,猪肉 1小块,食盐适量,贵太太茶油50g,蒜适量,白糖适量,鸡精少许,料酒适量,豆瓣酱1大匙,小葱适量,生抽适量做法:1、肉馅用料酒腌制十分钟。... [肉类]
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鹌鹑蛋红烧肉
材料:材料:五花肉350克,鹌鹑蛋15个做法:1、五花肉切成方块,放进冷水锅里,煮开后多煮2分钟,捞出冲洗干净,沥水; 2、热油锅,爆香姜片,放进灼烫过的五花肉煸炒一会;... [肉类]
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家庭简易叉烧肉
材料:去皮五花肉500g、豆腐乳1小块、老抽5ml、生抽10ml、白酒15ml、白糖30g、盐焗鸡粉5g、葱姜少许、盐少许、油适量做法:1、猪肉洗净,切成长约7厘米,厚度2厘米的大块,... [肉类]
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爽口五花肉卷
材料:五花肉500g、八角1枚、香叶1片、花椒15粒、大蒜1头、指天椒2只、香葱2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、盐少许做法:1、... [肉类]