牛羊肉列表
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红烧牛腩【川版】
材料:原材料:牛腩,香菜,姜片,蒜粒,土豆,葱花做法:1、切牛腩小正方形,姜片,蒜蓉粒,切小土豆,葱花 2、锅里烧油加入花椒干辣椒,炒至干辣椒变色,把花椒干辣椒捞出... [牛羊肉]
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孜然羊肉
材料:6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉做法:1、羊肉切块,不能太小,拇指大小即可. 2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟(盐可以放足量,这... [牛羊肉]
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酱牛肉
材料:1:小牛肉腱4条(Beef Shank)1000g洗净,花椒盐3茶匙;做法:1、牛肉腱放上花椒盐拌匀,在冰箱中腌一天。洗去花椒放入高压锅内,倒入自家做的老卤水(没有老卤水就放入所有2料),... [牛羊肉]
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五香牛肉
材料:1:肉牛(Stew beef)1300克;做法:1、牛肉清水泡2小时,捞出沥水。然后用滚水烫1-2分钟沥水备用。 2、电压力锅内胆里,放1.5大匙油,选【Sauté】高... [牛羊肉]
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美味牛肉
材料:牛肉做法:1. 从超市买来牛肉切片,冲洗干净,先涂抹一点料酒 2. 用叉烧酱裹涂一层,我喜欢李锦记的,正反面各一勺 3. 正反面浇些蜂蜜... [牛羊肉]
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烤羊腿
材料:无骨羊腿一个。做法:1. 烧开水,把大量花椒放入,焖10分钟,捞出,做成花椒水,待凉。 2. 羊腿用铁签子戳过,放到花椒水里,冷藏室里腌一夜。 3.葱丝,姜... [牛羊肉]
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弹跳牛肉丸
材料:1。 1000 克牛肉,最好用牛腱子做法:1. 把牛腱子肉, 清理后打横切成5mm薄片,太硬的牛筋切不下的要去掉。喜欢牛膻味的话,可以加50克的牛脂肪,用牛脂肪就不要再加食油... [牛羊肉]
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正宗新疆孜然羊肉
材料:羊腿肉500克,孜然粒30克,盐少许,干川椒3-5个,香菜少许。做法:一、选料: 1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然... [牛羊肉]
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孜然羊肉
材料:主料:500g羊肉 做法:1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。 2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。 3、... [牛羊肉]
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冬瓜枸杞牛肉汤
材料:牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜做法:1、牛肉洗净,切方块,加姜片、葱段飞水,再冲洗去除血沫; 2、冬瓜洗净去皮、瓤,切薄片,枸杞子温水... [牛羊肉]
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酱牛肉
材料:牛腱,干辣椒、八角、桂皮各少许,姜、葱、老抽、料酒、白糖各适量做法:1、牛肉洗净过水沥干,切几大块。 2、锅加水、老抽、白糖、干辣椒、八角、桂皮、... [牛羊肉]
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葱爆羊肉
材料:羊腿肉200克,京葱200克,大蒜头1瓣,花椒粉少许,黄酒20克,酱油50克,盐少许,醋少许,生油少许,麻油50克做法:1、交羊腿肉去筋,切成大薄片。 2、京葱切成旋刀块,爆炒... [牛羊肉]
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葱爆羊肉
材料:小葱4根,羊肉(火锅羊肉片1盒),蒜末,姜丝,老抽,白糖,盐,淀粉,料酒适量做法:1、蒜末、姜丝、老抽、白糖、盐、淀粉、料酒放入羊肉片中腌制15分钟。 2、锅内入... [牛羊肉]