墨鱼列表
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卤水大墨鱼
材料:鲜大墨鱼500克。卤料包陈皮3克,桂皮20克,山奈20克,砂仁5克,甘草6克,花椒3克,八角10克,茴香20克,草果10克(拍裂),丁香3克,葱2棵,姜2块。调料老汤6000克,酱油250克,冰糖150克,精盐10... [墨鱼]
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小墨鱼炖豆腐
材料:用料小墨鱼200克,豆腐200克,葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。做法:1、将墨鱼去墨洗净。 2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净,切成细丝... [墨鱼]
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三文瓜环墨鱼脯
材料: 深海墨鱼1条,蛋清1个,牛腿南瓜、银杏、冬瓜皮、青笋、肥猪肉、盐、劲霸鸡汁、葱姜水、优质牛奶、上汤、生粉各适量做法:1、墨鱼宰杀,与猪肉分别切成细丁,加调料,入... [墨鱼]
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西芹炒鲜尤
材料:原料:西芹小把、鲜尤二只、青红椒各一个做法:1、西芹切小段改丝,青红椒切丝,鲜尤为使入味,先将尤鱼横刀连刀切,再直刀切丝; 2、将以上物料(西芹、青红椒、... [墨鱼]
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香辣墨鱼仔
材料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱做法:步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳 步骤2:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干... [墨鱼]
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滑蛋炒墨鱼
材料:墨鱼一只, 鸡蛋两只, 牛奶50毫升, 葱花、盐、古月粉适量做法:1. 墨鱼清洗乾净, 抹乾切粒。 2. 墨鱼粒加盐、古月粉腌10分钟。 3. 鸡蛋打散加... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:原料:冰冻墨鱼一只,蒜瓣3、5头 (多点无妨), 生姜数片。 做法:1。解冻清洗墨鱼。 2。开大火将洗好的墨鱼和配料(除老抽外)放入一炖锅中(底面积... [墨鱼]
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排骨墨鱼汤
材料:排骨(baby back rib) 大半扇约600-800克,比巴掌略大的墨鱼干两只,生姜1小块,盐1小匙。做法:1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软,去骨,洗净切片。生姜切片,备用。... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:1:冰冻墨鱼1只(750克),化冻后,洗净撕去外膜沥水备用。做法:1、锅里放入2和3料,置炉上开大火煮滚,然后调中火放入洗净的墨鱼,煮滚。 2、调小中火焖煮30分钟。... [墨鱼]
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红烧墨鱼蛋
材料:墨鱼蛋300克,大蒜一根。生姜片5片,红辣椒一只。做法:1.墨鱼蛋洗净放20克盐腌制3-5小时。清水洗净待用。 2.锅内放适量的食用油开火,放入墨鱼蛋、生姜片5... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:原料:大墨鱼1只做法:1). 先将墨鱼撕净外膜,清冼干净后剪下边角另放。用刀在墨鱼表面纵向划刀痕,卷成筒状并用牙签固定后与边角料一起投入加了姜片的沸水锅焯一下... [墨鱼]
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XO酱爆墨鱼仔
材料:墨鱼仔,葱花,姜末,洋葱,XO酱,彩椒,糖,鸡精做法:1.墨鱼仔在家了葱姜料酒的沸水中焯烫十几秒钟,迅速捞出 2.锅热油,下葱花姜末爆香,下洋葱炒香,转小火炒香XO酱,之... [墨鱼]
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咖喱墨鱼
材料:鲜墨鱼一条,蒜茸,咖喱粉,高汤,盐,糖,味精,酱油各适量.做法:热锅放两匙油爆香蒜茸,改小火放咖喱粉微炒香后加高汤,滚后放盐,糖,味精,酱油调味后蓋蓋开小火炖半个小时(让各种... [墨鱼]
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剁椒墨鱼卷
材料:新鲜墨鱼 2-3只做法:1.墨鱼去内脏洗干净以后,放入烧开的水里汆一下变白色,盛出后剥去表面的暗红色膜 2.然后切花,刀与砧板垂直角度倾斜45度的切,不切断,切... [墨鱼]
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墨鱼大烤
材料:墨鱼3只做法:1.墨鱼筒洗干净,用水汆一下,去掉表面红膜。 2.在墨鱼筒上纵向划几刀,这样入味也好看 3.把墨鱼筒放锅里,加和墨鱼基本持平的水,然... [墨鱼]
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荷兰豆炒墨鱼
材料:1. 荷兰豆300克;做法:1. 墨鱼洗干净,沥干,切片; 2. 热油锅,放入姜和辣椒爆香,加入墨鱼和虾仁炒熟,上碟备用; 3. 再热油锅,放入洋葱和荷兰豆炒透;... [墨鱼]
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墨鱼香菇鸡汤
材料:原料:干墨鱼一小把(千万不要贪心,这干墨鱼味道很重),干香菇一把,鸡胸tender做法:1. 墨鱼泡水,香菇泡水,注意水少一点,水不用倒掉,留着待会炖鸡,泡软为止 2. 墨... [墨鱼]
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味极墨鱼仔
材料:主料:墨鱼仔做法:1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水,在油里过过油(这样做以免在炷时太多水),捞起备用。 2、再另起锅,放姜、蒜、辣椒丝和几粒花椒,爆香,倒... [墨鱼]
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滋补墨鱼干汤
材料:墨鱼干二只,杂骨300克,菜干100克.做法:1.墨鱼干水发60分钟切丝备用. 菜干泡水60分钟备用 2.高压锅内加入杂骨、墨鱼干丝、菜干,然后放入适量的生姜... [墨鱼]
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咖喱墨鱼
材料:大墨鱼4个,姜5-6片,葱两根,咖喱油50g,盐适量做法:这是一个凉菜,墨鱼洗干净丢在开水里煮熟,不要时间太久,立即倒到冰水里冷却。 我第一次做的... [墨鱼]