面點列表
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韭菜鸡蛋馅饼
材料:饼皮:面粉250克,开水150ML,凉水70ML,盐2克做法:烫面面团: 1、盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌 2、然后加入凉水约70ML,凉水不要... [面點]
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玉米面豆角素包子
材料:面皮,面粉300克,玉米面150克,速溶酵母6克,豇豆半斤,鸡蛋2个,香油适量做法:1.和面的办法就不赘述了。可以参见旧文(素菜包)。面和好后,这个天气,在室温下饧1个小时,发至2倍... [面點]
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旺仔小馒头
材料:黄油80克,糖粉35克,蛋黄2个,低筋面粉90克,玉米淀粉40克,吉士粉5克,奶粉15克,泡打粉2克做法:1.黄油于室温中软化,分次加入糖粉充分搅拌成羽毛状,再加入蛋黄搅拌均匀、备用... [面點]
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毛毛虫肉松面包
材料:高粉300g,蜂蜜15g,牛奶120g,奶粉30G,细砂糖20G,干酵母5G,盐3g,鸡蛋1个,黄油做法:1.揉至扩展阶段 2.基础发酵; 3.分割滚圆松弛15分钟后,擀开... [面點]
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小馒头
材料:低筋面粉100克,玉米淀粉20克,白糖40克,植物油10克,蛋清30克,泡打粉3克,牛奶100克做法:1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中,用打蛋器或筷子搅拌至白糖融化。 2.低... [面點]
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南瓜小馒头
材料:南瓜400公克,中筋面粉400公克,细糖50公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,水100㏄做法:1.南瓜去皮后切成块状备用。 2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中,再将作... [面點]
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黑芝麻核桃小馒头
材料:面团:精面粉500g,干酵母5g,鲜牛奶125g,温水125g,白砂糖一小勺,做法:1、将鲜牛奶与温水混合,放入酵母混合,静置一会儿。 2、将面粉筛过,放入材料一和白砂糖一... [面點]
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粗粮细作玉米面小碗糕
材料:鸡蛋4个,面粉60克,玉米面40克,白砂糖20克,色拉油10克,圆形蛋糕模具7个做法:1、准备一个较大的容器,要无水无油的。模具刷油备用 2、面粉和玉米面混合过筛,... [面點]
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蒸糕
材料:鸡蛋6个,白糖250克,水40毫升,蛋糕粉(高筋面粉)215克,发酵粉2克,杏仁精8毫升,精制细砂糖粉40克,做糖霜用做法:1.在烧热的水上架好大的竹制蒸笼或蒸蔬菜的蒸锅, 大小要足够... [面點]
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家常锅摊
材料:面粉200克,盐3克,植物油50克,花椒面2克,青葱2棵做法:1.在一中号盆中,加入面粉,边下清水边用筷子和面,注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止;加盐、花椒... [面點]
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羊肉韭菜馅饼
材料:面粉400克,韭菜225克,羊肉175克,料酒、葱姜汁各10克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,芝麻油15克,植物油75克。做法:1、面粉内加入温水和匀成软面团,饧透。... [面點]